سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه رب پلو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این پلو خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۵ نفر
🔸برنج ۴ پیمانه
🔸رب انار ۱/۲ پیمانه
🔸گردو (نگینی شده) ۱/۲ پیمانه
🔸شکر ۲ قاشق سوپ خوری
🔸پیاز (سرخ شده) ۴ قاشق سوپ خوری
🔸گوشت (ماهیچه با استخوان) ۷۰۰ گرم
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸روغن به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا برنج را شسته، با نمک دو ساعت خیس میکنیم. آب را جوش آورده و برنج را در آب جوش ریخته تا کمی نرم شود، سپس در آبکش میریزیم.
🔹در فاصله زمانی که برنج در حال جوشیدن میباشدکشمشها را شسته، سپس با رب انار، گردو و پیاز داغ در روغن تفت میدهیم.
🔹شکر، نمک و فلفل را افزوده و حرارت را خاموش میکنیم. در ظرفی مناسب گوشت را به همراه مواد دلخواه آب پز کرده و وقتی آب آن کاملا تبخیر شد ابتدا با روغن خود گوشت و سپس با مقداری کره خوب سرخ میکنیم .
🔹سپس مواد را لابهلای برنج داده و برنج را دم میکنیم، پس از آن در ظرف سرو کشیده و روی آن را با برنج زعفرانی و گوشت تزیین مینماییم.
🚩سایر نکات
🔸رب پلو غذایی بسیار خوشمزه و محبوب در استان فارس است .این غذا جزو غذاهای سنتی شیرازی است و به شیرازی پلو هم معروف است.
🔸اگر دوست دارید غذایتان ترش باشد از رب نارنج استفاده کنید. اگر از رب انار شیرین استفاده میکنید، میتوانید شکر را حذف نمایید.
🔸این برنج را میتوانید با گوشت قلقلی سرخ شده و یا مرغ نیز سرو کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
پلو