سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش ریواس را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۳ نفر
🔸جعفری ۲۰۰ گرم
🔸نعنا (خشک) ۲ قاشق غذا خوری
🔸پیاز (درشت) ۱ عدد
🔸گوشت (خورشتی) ۳۰۰ گرم
🔸ریواس ۵۰۰ گرم
🔸رب انار (ترش) ۱ قاشق مربا خوری
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا ساقه های ریواس را جداکرده و پوست روی آنها را به کمک چاقو جدا کرده و بعد بشویید و وقتی کاملا خشک شد آنها را مثل اندازه کرفس خرد کنید
🔹جعفری را شسته و ریز کنید و پیاز را خرد کرده و در روغن داغ نیمه سرخ کنید و گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده و ادویه بزنید و با مقداری آب اجازه دهید بپزد.
🔹جعفری و نعنا خشک را در ظرفی جداگانه با مقداری روغن تفت داده و به گوشت در حال پخت اضافه کنید و حدود ۱ساعت به خورش زمان دهید تا بپزد.وقتی گوشت پخت ریواس و رب انار را اضافه کرده و ۱۵تا۳۰دقیقه اجازه دهید خورش جا بیفتد.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
خورشت