ساردی پلو یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن را متعلق به استان خراسان می دانند. این غذا از برنج، پیازداغ، ادویه جات و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساردی پلو را مشاهده نماييد.

طرز تهیه ساردی پلو غذای خوشمزه ایرانی

مواد لازم:

   برنج آبکش شده: 3 پیمانه
    گوشت چرخ کرده: 300 گرم
    هویج خلال شده: 3 تا 4 عدد
    کشمش پلویی: 100 گرم
    کره یا روغن: به میزان لازم
    پیاز داغ: یک پیمانه
    ادویه شامل دارچین، زیره سیاه ، زیره سبز ، فلفل ، زردچوبه و تخم گشنیز به میزان لازم

طرز تهیه

1.ابتدا گوشت چرخ کرده را با کمی روغن تفت می دهیم و در ادامه پیاز داغ را اضافه می کنیم، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مخصوص این غذا را اضافه می کنیم.

2.در ظرفی جداگانه هویج خلال شده را با نصف استکان آب می پزیم و بعد از این که آبش جمع شد با کمی روغن تفت می دهیم و کشمش پلویی را اضافه می کنیم.

3.برنج را آبکش کرده بعد از دم کشیدن پلو، مواد را به شکل تزئینی روی آن می ریزیم و یا لابه لای برنج می ریزیم.

ویدئو طرز تهیه ساردی پلو:

ویدئو طرز تهیه ساردی پلو

منبع: my cooking in nature (@mycookinginnature)

سرآشپز

پلو