ساردی پلو یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن را متعلق به استان خراسان می دانند. این غذا از برنج، پیازداغ، ادویه جات و گوشت چرخ کرده تهیه می شود. در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه ساردی پلو را مشاهده نمایید.
طرز تهیه ساردی پلو غذای خوشمزه ایرانی
مواد لازم:
برنج آبکش شده: ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
هویج خلال شده: ۳ تا ۴ عدد
کشمش پلویی: ۱۰۰ گرم
کره یا روغن: به میزان لازم
پیاز داغ: یک پیمانه
ادویه شامل دارچین، زیره سیاه ، زیره سبز ، فلفل ، زردچوبه و تخم گشنیز به میزان لازم
طرز تهیه
۱.ابتدا گوشت چرخ کرده را با کمی روغن تفت می دهیم و در ادامه پیاز داغ را اضافه می کنیم، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مخصوص این غذا را اضافه می کنیم.
۲.در ظرفی جداگانه هویج خلال شده را با نصف استکان آب می پزیم و بعد از این که آبش جمع شد با کمی روغن تفت می دهیم و کشمش پلویی را اضافه می کنیم.
۳.برنج را آبکش کرده بعد از دم کشیدن پلو، مواد را به شکل تزئینی روی آن می ریزیم و یا لابه لای برنج می ریزیم.
ویدئو طرز تهیه ساردی پلو:
ویدئو طرز تهیه ساردی پلو
منبع: my cooking in nature (@mycookinginnature)
سرآشپز
پلو