سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کتلت گوشت را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کتلت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
🔸نان خشک (پودر شده) ۱ فنجان
🔸جعفری (خرد شده) ۱ قاشق غذا خوری
🔸پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۱ قاشق غذا خوری
🔸آرد ۳۰ گرم
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸روغن به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹تو یه کاسه عمیق، گوشت رو کمی ورز داده سپس به شکل کتلت در میاریم. نان خشک ، جعفری و پنیر رو تو ظرف جداگانه مخلوط می کنیم
🔹آرد رو تو یه بشقاب پخش میکنیم. تخم مرغ رو هم تو یه کاسه دیگه ریخته و هم میزنیم تا سفیده و زرده مخلوط بشه.
🔹بعد از اینکه به کتلت ها شکل دادیم یا قالب گیری کردیم، دو طرفشون رو تو آرد میزنیم تا کاملا پوشیده بشن سپس تکون میدیم تا آرد اضافی بریزه.
🔹حالا کتلت آغشته به آرد رو تو تخم مرغ میزنیم و بعد از اون تو مخلوط نان خشک میزنیم تا کاملا با موادمون پوشیده بشه.
🔹کتلت ها رو تو ظرف در دار گذاشته و ۲۰ دقیقه تو یخچال میذاریم. روغن رو توی ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم میکنیم. سپس کتلت ها رو توی روغن میذاریم تا دو طرفش پخته و قهوه ای بشه.
🔹بعد از آماده شدن، روی دستمال تمیزی میذاریم تا روغن اضافه گرفته بشه. کتلت ها رو با کاهو و سس قرمز سرو میکنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
کباب و کتلت