سر آشپز

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کتلت برنج را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#کتلت_برنج مواد لازم برنج : ۱ پیمانه آرد سفید: ۲ قاشق سوپخوری کره : ۷۵ گرم پیاز: ۱ عددتخم مرغ : ۲ عددنمک و فلفل : به میزان کافی آرد سوخاری : به میزان کافی طرز تهیه : ابتدا برنج را به صورت کته پخته و می کوبیم وپیاز را در کره تفت می دهیم و آرد را هم به آن اضافهمی کنیم.سپس تخم مرغها را یکی یکی درداخل برنج ریخته سپس پیاز سرخ شده و آرد را به آن اضافه می... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه ماهی و پوره کلم بروکلی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.ماهی و پوره کلم بروکلی غذایی سرشار از مواد غذایی سالم است که از آبزیان دریایی و سبزیجات سالم تشکلی شده است. تهیه ماهی راحت تر از این نمی شود! ماهی را در آرد می زنیم و بعد سرخ می کنیم. می توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید. اغلب این غذا را با پوره نخود فرنگی می خورند، من این بار از کلم بروکلی استفاده کردم.   مواد لازم:کلم بروکلی ۵۰۰ گرمروغن زیتون ۲ قاشق غذاخورینمک به میزان لازم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه بابا قنوش (یه غذای لبنانی) را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#بابا_قنوش (یه غذای لبنانی) مواد لازمبادمجان : نیم کیلوپیاز متوسط : یک عددروغن زیتون : دو قاشق غذاخوریسیر بزرگ، رنده شده : یک حبهارده کنجد : یک قاشق غذاخوریآب لیمو ترش : دو قاشق غذاخورینمک : نصف قاشق چایخوریفلفل سفید تازه (برای طعم دادن)نان پیتا: • ۶ تا ۸ ورق یا برگ های جوان کاهوی معمولیطرز تهیهبادمجان ها را کبابی کرده، پوستشان را جدا کنید.بادمجان پوست گرفته و کبابی شده را به صورت ساتوری خرد کنید (یا در صورت تمایل له... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه پاستا با سوپ لوبیای سفید(ایتالیایی) را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#پاستا_با_سوپ_لوبیای_سفید(ایتالیایی)مواد لازم برای ۴ نفر:سیب زمینی : یک عددپیاز خرد شده : یک دومهویج خرد شده : یک عددساقه کرفس خردشده : یک عددسیر(ی کم کوبیده شده) : دوحبهروغن زیتون : ۴ ق غلوبیای سفید پخته شده : ۶۰۰ گرمنمک وفلفلگوجه فرنگی پوست گرفته و درشت خرد شده : ۲۲۵ گرمآب یا سوپ سبزیجات : ۵ فنجانبرگ بو : یک ورقپاستا پیچی یا هر مدل پاستای لوله ای : ۱۴۰ گرمجعفری خرد شده : یک ق غپنیر پارمیسان رنده... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه آدمک های زنجبیلی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#آدمک_های_زنجبیلیمواد لازم  روغن : برای چرب کردن آرد :۲۲۵ گرم پودر زنجبیل : ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین: ۱‎/۴ قاشق غذاخوری جوش شیرین: ۱‎/۲ قاشق غذاخوریروغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری شکر: نرم ۱۱۵ گرمعسل : ۳ قاشق غذاخوری شیر: ۲ قاشق غذاخوری اسمارتیز طرز تهیه آرد الک شده، جوش شیرین، کره، شکر و عسل را داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گرم کنید تا کره آب شود سپس از روی شعله بردارید و آرد و شیر را به آن افزوده و هم بزنید تا مخلوط خمیری شکلی آماده... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه کیک نارنگی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.مواد لازم برای کیک نارنگی : آرد  2 ليوان  تخم مرغ   2 عدد   پكينگ پودر  1 قاشق غذاخوری وانيل  نصف قاشق چایخوری  شکر 1 ليوان شیر نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان آب نارنگی آب يک عدد نارنگی   طرز تهیه کیک نارنگی: ابتدا شكر و تخم مرغ را هم زده تا كشدار و كرم رنگ شود بعد شير، روغن مايع، آب نارنگی رو اضافه می كنيم هم می زنيم. حالا همزن را كنار گزاشته و با ليسك آرد را با پكينگ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه یتیمچه خوشمزه را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#یتیمچه مواد لازم برای ۴ نفر:  بادمجان قلمی : ۱ کیلو گرم پیاز متوسط خلالی خرد شده  : ۱ عدد کره : ۵۰ گرمگوجه فرنگی : ۲ تا ۳ عدد سیر ساطوری شده : ۱ حبه نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه:1.در قابلمه ای پیازها را در کره تفت می دهیم و بادمجان ها را بعد از آبکش کردن به آنها می افزاییم. 2. پس از این که بادمجان ها کمی نرم شد, گوجه فرنگی ها را بدون پوست به صورت مکعبی خرد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه موساکا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#موساکامواد لازم:بادمجان قلمی: 4 عددسیب زمینی: 3عدد متوسطگوشت چرخ کرده: 300 گرمپیاز: 1عددرب: 3 قاشق غذاخوریپنیر پیتزا: 300 گرمآب :نصف لیوانروغن: به میزان لازمنمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازممواد لازم برای تهیه #سس_سفیدشیر: 1 لیوانکره: 50 گرمآرد: 2 قاشق غذاخورینمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازمطرز تهیهابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و... ... ادامه مطلب

املت برنج یا همان رولت برنج از دیگر رولت های کره ایست که از مخلوط برنج سرخ کرده به همراه گوشت و سبزیجات و تخم مرغ تشکیل شده به عنوان غذای مکمل در کنار دیگر غذاها یا به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش املت برنج ژاپنی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم. شما کدبانوی ایرانی می توانید طرز تهیه املت پنیر، املت سبزی، املت قارچ و پیازچه، املت قارچ و سبزی و املت اسفناج را در مطالب قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.  آموزش املت برنج ژاپنی   مواد لازم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری خوشمزه و عالی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.مدت زمان طبخ : 60 دقیقه مناسب برای تعداد : 4 نفر   مواد لازم برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :  سیب زمینی درشت 4 عدد   گوشت سینه مرغ بی استخوان و پخته شده  225 گرم  پیازچه 4 عدد   پنیر نرم و کم چرب یا پنیر کوارک 250 گرم  فلفل به میزان لازم   طرز تهیه دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری : پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و با دستمال... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش خوش طعم کردن پوره سیب زمینی را مشاهده نماييد.شما می توانید سیب زمینی را با ترفندهایی خوشمزه تر کنید و یک پوره عالی با طعم خوب داشته باشید و میل کنید. پوره سیب زمینی یکی از دلپذیرترین غذاهای جانبی به حساب می آید، اما گاهی ممکن است خسته کننده به نظر بیاید. بنابراین اگر می خواهید یک پله فراتر بروید تنها به کره و نمک بسنده نکنید،   پیشنهاد می کنم دفعه دیگر از ترفند پوست سیب زمینی پخته که در این مقاله آموزش می دهم استفاده کنید.با استفاده از شیر و پوست... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سرکه سیب خانگی را مشاهده نماييد.سرکه سیب یکی از خوراکی های خوش طعم و البته مفید است که همه جا قابل دسترس است و شما می توانید در خانه هم آن را درست کنید. در گذشته مادربزرگ ها سرکه را به دست خودشان تهیه می کردند و برای ترشی های زمستان و غذاها از آن استفاده می شد به همین خاطر بود   که ترشی مادربزگ ها طعم و مزه دیگری داشت که ترشی های بازاری امروزی دیگر آن طعم و مزه را ندارند، یکی از دلایل آن سرکه ای است که... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه پای گوشت گوساله جامائیکا را مشاهده نماييد.⁣#پای_گوشت_گوساله_جامائیکا مواد لازم برای ۴ نفر:برای خمیر:آرد همه منظوره : ۲ فنجانزرد چوبه : ۱ ق چادویه کاری : یک دوم ق چ نمک : یک چهارم ق چکره سرد،به شکل مکعب خرد شده : یک دوم فنجانآب یخ سرد : ۳ ق غمواد لازم برای درون خمیر:پیاز متوسط ،خوب خرد شده : یک عددپیازچه خرد شده : دوتافلفل جالاپنو (بدون هسته وخرد شده)گوشت گوساله : ۲۲۵ گرمروغن گیاهی : ۲ ق غخرده نان خشک بی نمک : یک دوم فنجانآویشن خشک : یک دوم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه بادمجان شکم پر خوش طعم و عالی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.بادمجان شکم پر که بسیار خوشمزه است و غذایی از کشور ترکیه می باشد. آموزش آن را می توانید در این مطلب مشاهده کنید.بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد غذایی ویژه و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه ، از غذاهای سنتی و پرطرفدار نواحی عثمانی قدیم است.مواد لازم:بادمجان 6 عدد روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری پیاز قرمز... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه مآسوا یک آش از استان لرستان را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#مآسوا_یک_آش_از_استان_لرستان مواد لازم:  نخود:يک پيمانه، خيس شده لوبيا سفيد:يک پيمانه، خيس شده نمک:به ميزان لازمبلغورخام:يک پيمانه ي سرخالي، خيس شده پياز:يک عدد، خرد شده اسفناج:يک و نيم کيلو، ساطوري درشتکشک:يک پيمانه، ساييده شده محلول زعفران:يک قاشق غذاخوري، در صورت تمايلنعناع داغ:نصف پيمانه پياز داغ:نصف پيمانه سير داغ:نصف پيمانه نمک:به اندازه کافيطرز تهيه :نخود و لوبيا را ازشب قبل خيسانده و فرداي آن روز با آب و نمک روي حرارت ملايم بپزيد. آب بلغور را هم که از شب... ... ادامه مطلب