سر آشپز

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه قابلمه نونی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#قابلمه_نونیمواد لازم:آرد : 300 گرمشیریا ماست  : 50 ق منمک  :1ق مفلفل  : به میزان لازمزردچوبه  : نصف ق مکره 1: ق مرباخوریطرزتهیه:همه مواد را باهم مخلوط میکنیم،بجزشیریا ماست.تا به صورت خورد نان در بیاد.سپس شیریاماست را قاشق قاشق اضافه میکنیم تاخمیری به دست بیاد،که به دست نچسبه.خمیررادر نایلون به مدت نیم ساعت در یخجال میزاریم .بعد دور تا دور 1قابلمه تقریبا کوچک را (ازبیرون قابلمه )چرب میکنیم ،.در قابلمه هم چرب میکنیم.وخمیرراپهن کرده باوردنه،به دور قابلمه میزاریم.کامل پوشش بدین.درقابلمه هم همینطور.20دقیقه... ... ادامه مطلب

نان محلی که در مال پخت می شود حتما ارزش امتحان کردن را دارد و برای همین منظور ما طرز پخت آن را به شما آموزش می دهیم.هر چقدر هم که تنوع به خرج دهیم و بخواهیم غذاها و شیرینی های جدید درست کنیم، باز هم هیچ چیزی جای شیرینی و غذاهای سنتی را نمی گیرد. در این مطلب هم تصمیم گرفته ایم طرز تهیه نان محلی و سنتی شمالی را به شما آموزش دهیم.مواد لازم:مایه خمیر ترش 1 قاشق غذاخورینمک به میزان لازمروغن مایع نصف لیوانماست چکیده نصف لیوانشکر نصف لیوانزنجبیل 1 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوریتخم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سیب زمینی کبابی آکاردونی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سیب_زمینی_کبابی_آکاردونیمواد لازم:سیب زمینی بزرگ و کشیده : به تعدادفلفل سیاه : مقداریکره یا روغن زیتون : مقداریآب سیر کوبیده شده :چند قطره  یا کمی پودر سیرپنیر پیتزا یا پنیر ورقه ای : کمیطرز تهیه:سیب زمینی بزرگ و کشیده به تعداد  خوب شسته وبا چاقو برش های دو سانت داده طوری که برشها قطع نشه  به مدت یک ونیم ساعت در فرطبقه ی پایین گذاشته وقتی خوب کبابی شد بیرون آورده روی آن را فلفل سیاه نیم کوببه همراه کره یا... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ژله ویترینی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#ژله_ویترینی مواد لازم:ژله آلوئه ورا : 3 بستهشیر یا بستنی وانیلی: 2 لیوانآب جوش : 3 لیوانآب سرد :1 لیوانروغن : یک الی دو قطره برای چرب کردن قالبپاستیل یا میوه های خرد شده : به مقدار لازمقالب ژله : یک عددطرز تهیه ژله ویترینی :ابتدا دو بسته ژله آلوئه ورا را با دو لیوان آب جوش کاملا مخلوط کنید. باید این مخلوط را آنقدر هم بزنید تا کاملا خنک شود.دو لیوان شیر ( دو لیوان بستنی آب شده ) را به... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مرغ شکم پر را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#مرغ_شکم_پر مواد لازم برای 8-6 نفر :مرغ : 1 عدد ( دو کیلویی )سبزی خرد شده : یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون )مغز گردوی چرخ شده : یک فنجانآلو و قیسی خرد شده : نصف فنجانپیاز سرخ شده : 2 قاشق سوپخوریزعفران ساییده : نصف قاشق چایخوریزرشک : 2 قاشق سوپخوریشکر : یک قاشق سوپخوریآب لیمو یا آب نارنج : 3-2 قاشق سوپخورینمک و فلفل : به قدر کافیطرز تهیه:مرغ را با آب لیمو یا آب نارنج... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.مدت زم ان ط بخ : ۱۰۰ دقیقه مناسب برای تعداد : ۴ نفر جدول ارزش غ ذایی برای خوراک عدس با رویه سیب زمینی کالری برای یک نفر : ۱۵۶ کالری چربی برای یک نفر : ۷٫۵۰ گرم پروتئین برای یک نفر : ۶٫۵۰ گرم کربوهیدرات برای یک نفر : ۱۶٫۵۰ گرم مواد لازم جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :مواد لازم جهت تهیه لایه رویی : ۱٫ سیب زمینی , مکعبی خرد شده : ۶۷۵ گرم ۲٫... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این آموزش برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه اشکنه شنبلیله را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این آبگوشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه اشکنه شنبلیله مواد لازم: پیاز نگینی خورد شده : اعدد(بزرگ) آردگندم :یک قاشق غداخوری سر پر شنبلیله ی خشک  : یک قاشق غداخوری  یا شنبلیه ی تازه : سه قاشق غذاخوری آب :سه لیوان تخم مرغ : دو عدد ابغوره :نصف استکان قارچ : سه عدد (در صورت تمایل ) فلفل سیاه : کمی(در صورت تمایل) نمک ، زردچوبه : کمی روغن حیوانی یا کره :... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت قورمه سیزی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#خورشت_قورمه_سبزیمواد لازم: برای 6 تا 8 نفر :سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله) : 1 کیلوگوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان :  نیم کیلولوبیای قرمز : 1/2 پیمانه(100گرم)لیمو عمانی درسته : 3 تا 4 عددگرد لیمو : یک قاشق سوپخوری (در صورت تمایل )پیاز :2 عدد متوسطروغن :250گرم (یک پیمانه) طرزتهیه :لوبیا را از شب قبل شسته و خیس کنید .سبزی را خوب شسته و پس از خشک کردن در سبد با سبزی خردکن خوب ریز نمایید ، ریز شدن زیادسبزی باعث خوشمزه تر... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ اسفناج با مرغ را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سوپ_اسفناج_با_مرغچنانچه مایل هستید که سبزیجات ویتامین خود را در سوپ از دست ندهد، آن ها را در انتها به سوپ اضافه کنید. سوپ اسفناج با مرغ بسیار ایده آل و خوشمزه خواهد بود خصوصاً اگر فرد سرما خورده ای در منزل دارید. به هر حال در ادامه مطلب می توانید با طرز تهیه این سوپ آشنا شوید. مواد لازم برای شش نفر:سینه مرغ بدون پوست و استخوان :  4 عدد، برش خورده به مکعب های کوچکروغن زیتون : 2 قاشق غذا خوریپیاز ترجیحاً پیاز... ... ادامه مطلب

کراکت انواع مختلفی دارد، در این مطلب از رزبانو طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو را برای شما آموزش داده ایم. امیدواریم از آن لذت ببرید.این غذا برای دانش آموزان مناسب است. حالا که فصل مدرسه شروع شده است، حتما میگو را در دستور غذایی تان قرار دهید.   مواد لازم برای کراکت برنج با مغز میگو : برنج  250 گرم  آب گرم  5 پیمانه   عصاره سبزیجات 1 عدد   عصاره مرغ 1 عدد  کره 50 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد پنیر پارمسان 200 گرم زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری میگو 200 گرم تخم مرغ 2 عدد پاپریکا 1... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه شربت سکنجبین خانگی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#شربت_سکنجبین_خانگی مواد لازم:شکر:یک کیلوآب: چهار لیواننعناع با ساقه شسته: نیم کیلوسرکه ی سیب: نصف فنجانگلاب :5 قاشق غذاخوریطرزتهیه:شکر را همراه آب و نیم کیلو نعناع با ساقه شسته میجوشانیم تا زمانی که بقوام برسد ،(یعنی وقتی که قاشق را در شربت زدی و بیرون آوردی کش بیاد ).سپس سرکه ی سیب، گلاب به شربت اضافه کرده بعد صاف کرده پس از خنک شدن در شیشه ی تمیز ریخته آماده ی استفاده می باشد.این شربت بهترین نوشیدنی ایرانی برای  تنظیم مزاج شما،،،⁣#نوشیدنی... ... ادامه مطلب

ژله یکی از بهترین ایده ها برای درست کردن یک دسر شیک برای یک میز شام زیبا است. این بار با پاستیل و پودر ژله یک ژله ویترینی زیبا و خوشمزه درست کنید.  مواد لازم برای ژله ویترینی :  ژله آلوئه ورا 3 بسته  شیر یا بستنی وانیلی 2 لیوان آب جوش  3 لیوان آب سرد 1 لیوان روغن یک الی دو قظره برای چرب کردن قالب پاستیل یا میوه های خرد شده به مقدار لازم قالب ژله یک عدد طرز تهیه ژله ویترینی :ابتدا دو بسته ژله آلوئه ورا را با دو لیوان آب جوش کاملا مخلوط کنید.... ... ادامه مطلب

اگر از مصرف گوشت قرمز خسته شده اید یا برای سلامتی بیشتر خود می خواهید از آن پرهیز نمایید، توصیه می کنیم برگر گیاهی که در این مطلب از رزبانو نحوه پخت آن را آموزش داده ایم را درست کرده و میل کنید. این برگر با لوبیا چشم بلبلی که سرشار از پروتئین است تهیه شده و ماده اصلی تشکیل دهنده نانش هم ذرت است.   مواد لازم برای برگر گیاهی با لوبیا چشم بلبلی : کنسرو لوبیا چشم بلبلی  دو قوطی   سس باربیکیو دو قاشق غذاخوری   نمک سیر یک قاشق غذاخوری  تخم مرغ   یک عدد پودر سوخاری ساده یک... ... ادامه مطلب