طرز تهیه گل در چمن گیلانی - rozbano 678 1 1

طرز تهیه گل در چمن گیلانی

میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. گل در چمن یکی از غذا های محلی در استان گیلان است. مواد گل در چمن را گوشت مغز ران، باقلای سبز، شوید، تخم مرغ، سیر، زردچوبه و نمک و فلفل تشکیل می دهد. باقلا در این خورش نباید له باشد بلکه باید تا حدی نرم شده باشد. خورش نرگسی نیز گل در چمن نامیده می شود.  طرز تهیه گل در چمن گیلانی   در این پست از مطالب آموزش آشپزی سایت رزبانو نحوه درست کردن گل... ... ادامه مطلب
طرز تهیه ماهی فویج - rozbano 674 1 1

طرز تهیه ماهی فویج

میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. ماهی فویج یا ماهی فبیج یا ماهی گرگه یکی از غذا های محلی در استان گیلان است. مواد ماهی فبیج ساده را ماهی سفید، گلپر و نمک و فلفل تشکیل می دهد.  طرز تهیه ماهی فویج   مواد لازم برای ماهی فویج: ماهی فویج ماهی سفید یا ازاد یا کفال:۱ عدد گردوی خرد شده:۵ قاشق رب انار:۵/۱ قاشق سبزی های معطر:۳ قاشق (چوچاق و جعفری یا نعنا و جعفری و گشنیز) زعفران:مقداری آب لیمو یا ابغوره:مقداری... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش سیر قلیه - rozbano 644 1 1

طرز تهیه خورش سیر قلیه

گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت می شود.میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده کارشناسان آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان، آمادگی پرورش انواع خوراکی های طبیعی شامل: صیفی جات، میوه ها، حبوبات و غیره علت اصلی متنوع بودن غذاهای محلی گیلان است. یکی از غذاهای گبلانی همانطور که اشاره شد سیر قلیه است که از ترکیب برگ سیر تازه، گوشت مرغ یا اردک، تخم مرغ و لپه تهیه می گردد و... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش ترشی گرما - rozbano 114 1 1

طرز تهیه خورش ترشی گرما

ترشی گرما از غذاهای محلی اردبیل است.در ادامه با آموزش تهیه خورش ترشی گرما با ما باشید.طرز تهیه خورش ترشی گرما✏️مواد لازم برای تهیه خورش ترشی گرما:🔸پیاز ۱ عدد🔸گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم🔸آلوچه (خورشتی) ۱۵ عدد🔸لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه🔸زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق غذا خوری♨️طرز تهیه خورش ترشی گرما:🔹ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینكه كمی سبك شد روغن ریخته و نیمه سرخ كنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد،🔹سپس ۲ پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش فسنجان با هویج - rozbano 500 1

طرز تهیه خورش فسنجان با هویج

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش فسنجان با هویج را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم برای۶ نفر🔸گردو (چرخکرده) ۲۵۰ گرم🔸پیاز (کوچک) ۱ عدد🔸هویج (رنده شده) ۲ عدد🔸زعفران (ساییده) ۱/۲ قاشق چای خوری🔸رب انار ۱ قاشق مربا خوری🔸گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم🔸آبلیمو ۱/۴ پیمانه🔸شکر ۳ قاشق سوپ خوری🔸روغن به مقدار لازم🔸نمک و فلفل به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا پیاز را به صورت ریز رنده میزنیم و داخل ظرف روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن كاملا تبخیر شود سپس كمی روغن... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش ترشه تره - rozbano 515 1 1

طرز تهیه خورش ترشه تره

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش ترشه تره را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم برای۵ نفر🔸تخم مرغ   ۳ عدد🔸برنج   ۲ قاشق غذا خوری🔸سیر   ۱ بوته🔸خالواش (سبزی سنتی گیلانی)   ۱/۲ پیمانه🔸آب نارنج   ۱ لیوان🔸سبزی (اسفناج،برگ چغندر،گشنیز،تره،جعفری و شوید( اسفناج بیشتر از بقیه))  ۱ کیلوگرم🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم🔸روغن   ۱/۲ پیمانه♨️طرز تهیه🔹ابتدا سبزی هاکه مقدار اسفناج بیشتر باشد را پاك كنید و بشویید. پس از اینكه كمی آب آنها رفت، همه را خرد كنید، ولی لازم... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش انارویج - rozbano 502 1

طرز تهیه خورش انارویج

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش انارویج را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم🔸گردو ۳۰۰ گرم🔸گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم🔸رب انار ۱ قاشق غذا خوری🔸آب انار ۱ پیمانه🔸پیاز (کوچک) ۱ عدد🔸رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری🔸گلپر ۱ قاشق مربا خوری🔸سبزی (ترکیبی از تره،جعفری،خالواش و نعنا ساطوری شده) 🔸۲ قاشق غذا خوری🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸روغن به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا گردو را آسیاب كرده و مانند دستور پخت خورش فسنجان آن را با آب می پزیم تا به روغن... ... ادامه مطلب
دستور پخت خورشت قلیه مرغ کم کربوهیدرات و سالم

طرز تهیه خورشت قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی

این مطلب آموزش کامل طرز تهیه خورشت قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی را ارائه می دهد. شما یاد می گیرید چگونه با جایگزین های سالم و کم کربوهیدرات، یک خورشت خوشمزه و مناسب برای دیابت آماده کنید. این دستور پخت بدون قند افزوده، با کنترل دقیق مواد نشاسته ای و استفاده از سبزیجات مفید طراحی شده است. تمام مراحل پخت از ابتدا تا پایان با نکات تغذیه ای ویژه دیابتی ها توضیح داده شده است. ... ادامه مطلب
جدیدترین روش های تزیین انواع خورش برای سفره آرایی

ایده هایی جالب و خلاقانه برای تزئین انواع خورش

در این مطلب ایده های جالب و خلاقانه برای تزیین انواع خورش ارائه شده است. شما یاد می گیرید چطور با ساده ترین مواد و روش ها، خورش های خود را به زیباترین شکل تزیین کنید. این روش ها برای مهمانی ها، مراسم خاص و حتی سفره های روزمره مناسب هستند. از سبزیجات تازه تا ادویه های رنگی، همه می توانند به زیبایی هر چه بیشتر خورش شما کمک کنند. با این تزیینات، غذاهای شما هم خوشمزه تر به نظر می رسند هم اشتها برانگیزتر. ... ادامه مطلب