رژیم خام خواری سبک زندگی ای است که بر پایه مصرف غذاهای عمدتا فرآوری نشده و نپخته استوار است و در دهه های اخیر توجه بسیاری از علاقه مندان به تغذیه سالم را جلب کرده است. این رژیم می تواند در بهبود گوارش، افزایش دریافت فیبر و کاهش مصرف مواد افزودنی صنعتی موثر باشد، اما در صورت اجرای نادرست، خطر کمبود برخی مواد مغذی را نیز به همراه دارد. در این مقاله، انواع رژیم خام خواری، فواید و عوارض احتمالی آن، تفاوتش با رژیم وگان و روش گام به گام شروع این سبک زندگی را بررسی می کنیم.