کماچ سِهن یکی از شیرینی های خوشمزه استان کرمان می باشد. در این شیرنی از ترکیب آرد جوانه گندم و آرد گندم برای خمیر استفاده می شود. قبل از پختن، خرما با مغز گردو، بادام یا پسته در وسط لایه های خمیر گذاشته می شود. این شیرینی علیرغم آنکه بدون افزودنی نگهدارنده تهیه می شود، ولی با این حال می توان آن را به مدت طولانی در بیرون از یخچال نگهداری کرد. با توجه به اینکه مواد تشکیل دهندهٔ آن بسیار پرکالری هستند، پس از خوردن یک قطعه از آن با یک لیوان شیر احساس سیری به وجود می آید. ادويه ی كماچ سهن شامل دارچين،... ... ادامه مطلب