توگی سر داغی غذای خراسانی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه توگی سر داغی غذای خراسانی را مشاهده نماييد.

#توگی_سر_داغی_غذای_خراسانی

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

• پیازداغ : 3 قاشق چای خوری
• زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• گوشت چرخ کرده : 250 گرم
• آب : 500 میلی لیتر
• ارزن خوراکی بدون پوست : 300 گرم
• عدس پخته : 100 گرم
• کشک : 250 میلی لیتر
• سیر داغ : 3 قاشق سوپ خوری
• نعنا داغ : 1 قاشق سوپ خوری
• زعفران حل کرده در آب : 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل را در تابه ای بریزید، گوشت را به آن بیفزایید و تابه را روی اجاق بگذارید.
آنگاه با حرارت ملایم گوشت را تفت دهید.
اکنون 500 میلی لیتر آب به مواد بیفزایید و صبر کنید تا بجوشد.
حالا ارزن خوراکی را اضافه کنید و 20 دقیقه ی دیگر بجوشانید تا بپزد.
سپس عدس پخته را بیفزایید و مخلوط کنید.
بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و کشک را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید.
سپس اجاق را خاموش کنید، در قابلمه را ببندید و 10 دقیقه صبر کنید.
اینک غذا را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با سیرداغ، نعناع داغ، پیاز داغ، زعفران و کشک تزئین نمایید و میل کنید.

#محلی

سرآشپز

محلی