در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ سبزیجات را برای شما همراهان عزیز آماده کرده ایم.
#سوپ_سبزیجات
هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها ۹۰ کالری می‌باشد.
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
مواد اولیه برای ۸ نفر:
تره فرنگی تمیز شده(به دو نیم کرده و سپس خرد کرده) : ۲ عدد
کرفس ریز خرد شده : ۲ ساقه
سیر قیمه قیمه شده : ۲ عدد
روغن زیتون : ۱ قاشق سوپ خوری
آب مرغ : ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی
کلم خرد شده : ۴ پیمانه
کدوی متوسط خرد شده : ۲ عدد
اسفناج : ۱۵۰ گرم
جعفری ریز خرد شده(یا ریحان) : ۲/۱ پیمانه
سرکه : 2قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
۱.در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود ۱۰ دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.
۲.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه ۴/۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم
می‌گذاریم تا به جوش آید.
۳. شعله را کم کرده تا ۵ دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.
#آش_و_سوپ
سرآشپز
آش و سوپ