در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه سبزیجات با سس سفید را مشاهده نمایید.
#سبزیجات_با_سس_سفید
مواد لازم برای تهیه سبزی:
سیب زمینی متوسط : ۲ عدد
کدو متوسط : ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز : یک عدد
فلفل دلمه ای سبز : یک عدد
پیاز متوسط : ۲ عدد
روغن گیاهی : ۳ قاشق غذاخوری
رزماری خشک : نصف قاشق غذاخوری
آویشن خشک : نصف قاشق غذاخوری
فلفل و نمک : به مقدار لازم
رازیانه : مقداری
پنیر مازارلا : ۱۵۰ گرم
سس سفید : به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس سفید:
کره : ۶۰ گرم
آرد : یک سوم لیوان
شیر : چهار و نیم لیوان
نمک، فلفل و جوزهندی : مقداری
طرز تهیه:
سیب زمینی، کدو، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید و با روغن، رزماری، آویشن، نمک و فلفل آغشته کنید و در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود.
برای تهیه سس، کره را روی حرارت کم ذوب کنید و آرد به آن اضافه کنید و به مدت یک تا ۲ دقیقه هم بزنید. از روی حرارت بردارید و شیر را به طور تدریجی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد نرم و یک دست شود.
مواد را روی حرارت بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود. سپس آن ها را از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
روی سبزی های کباب شده سس بریزید و روی آن ها پنیر بپاشید. مواد را مجددا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
#گیاهخواری
سرآشپز
گیاه خواری