سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه رولت گردو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸تخم مرغ ۵ عدد
🔸شکر ریز ۱۰۰ گرم
🔸شکلات ذوب شده 100 گرم
🔸آرد ۷۰ گرم
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
🔸گردو آسیاب شده ۱/۲ پیمانه
🔸آب گرم ۳ قاشق غذا خوری
🔸خامه شیرینی فرم گرفته ۲۰۰ گرم
🔸شکر قنادی یا همان پودر قند به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹زرده تخم مرغ ها را با نیمی از شكر آنقدر می زنیم تا حجیم و كشدار شود. سفیده ها را با مابقی شكر تا حدی زده تا از ظرف بر نگردد. آرد، بیكینگ پودر و پودر كاكائو را مخلوط و سه بار الك می كنیم.
🔹زرده و سفیده را به حالت دورانی و به آرام مخلوط كرده، آرد را هم به همین ترتیب در سه مرحله اضافه و مخلوط می كنیم، سپس گردو و آب گرم را همزمان با مواد مخلوط می نماییم.
🔹كف سینی فر 40*30 را كاغذ روغنی انداخته و مایه كیك را ریخته و روی مواد را صاف می كنیم. قالب را در فری كه از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار می دهیم و 30 دقیقه زمان داده تا رولت بپزد.
🔹میز كار خود را پودر قند پاشیده و رولت را بر می گردانیم سپس سینی را روی رولت گذاشته تا 30 دقیقه بماند و كیك عرق كند. كیك را با كاغذ روغنی رول و بعد باز می كنیم.
🔹كاغذ را جدا و روی كیك را خامه كشیده و رول می نماییم برای روكش از شكلات ذوب شده یا به سلیقه خودمان از هر نوع روكش استفاده می كنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
کیک و شیرینی
بدون دیدگاه