سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه رولت گردو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸تخم مرغ ۵ عدد
🔸شکر ریز ۱۰۰ گرم
🔸شکلات ذوب شده ۱۰۰ گرم
🔸آرد ۷۰ گرم
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
🔸گردو آسیابشده ۱/۲ پیمانه
🔸آب گرم ۳ قاشق غذا خوری
🔸خامه شیرینی فرم گرفته ۲۰۰ گرم
🔸شکر قنادی یا همان پودر قند به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹زرده تخممرغها را با نیمی از شکر آنقدر میزنیم تا حجیم و کشدار شود. سفیدهها را با مابقی شکر تا حدی زده تا از ظرف بر نگردد. آرد، بیکینگپودر و پودر کاکائو را مخلوط و سه بار الک میکنیم.
🔹زرده و سفیده را به حالت دورانی و به آرام مخلوط کرده، آرد را هم به همین ترتیب در سه مرحله اضافه و مخلوط میکنیم، سپس گردو و آب گرم را همزمان با مواد مخلوط مینماییم.
🔹کف سینی فر ۴۰*۳۰ را کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را ریخته و روی مواد را صاف میکنیم. قالب را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدهیم و ۳۰ دقیقه زمان داده تا رولت بپزد.
🔹میز کار خود را پودر قند پاشیده و رولت را بر میگردانیم سپس سینی را روی رولت گذاشته تا ۳۰ دقیقه بماند و کیک عرق کند. کیک را با کاغذ روغنی رول و بعد باز میکنیم.
🔹کاغذ را جدا و روی کیک را خامه کشیده و رول مینماییم برای روکش از شکلات ذوبشده یا به سلیقه خودمان از هر نوع روکش استفاده میکنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
کیک و شیرینی
یک پاسخ
عالی!