در اینجا شما کدبانوی تمام عیار ایرانی با نحوه تهیه نان مغزدار خوشمزه و عالی آشنا می شوید.
در اینجا طرز تهیه نان مغزدار خوشمزه را برایتان آورده ایم. امیدواریم طرز تهیه آن مورد استفاده شما قرار بگیرد.
مواد مورد نیاز :
| مایه خمیر | یک قاشق سوپخوری |
| آب | یک چهارم پیمانه |
| شكر | یک قاشق چایخوری |
| روغن مایع | یک دوم پیمانه |
| ماست پرچرب | یک پیمانه |
| زنجبیل یا هل | یک قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آرد | به حدی كه خمیر به دست نچسبد |
مواد لازم میانی :
| كره | 50 گرم |
| آرد | 3 قاشق سوپخوری |
| زعفران حل كرده | 1 قاشق سوپخوری |
مواد لازم برای تهیه ی رویه ی نان:
| زرده ی تخم مرغ | یک عدد |
| روغن مایع | یک قاشق سوپخوری |
طرز تهیه نان مغزدار :
مایه خمیر، آب و شكر را در ظرفی بریزید و بگذارید ور بیاید.
بعد روغن مایع، ماست، زنجفیل و تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا مایه ی صاف و یک دستی به دست آید.
بعد آرد را به تدریج بیفزائید تا مایه خمیر شود و به دست نچسبد.
حالا خمیر را به مدت 1 ساعت استراحت دهید.
بعد از یک ساعت، هر بار از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید، در وسط آن یک قاشق از مایهی میانی بریزید و آن را با دست شكل دهید.
آنگاه روی میز با وردنه باز كنید و روی آن را قالب بزنید.
سپس با زردهی تخم مرغ و زعفران، روی آنها را تزئین كنید و به مدت نیم ساعت، در فر گرم شده با دمای 180 درجهی سانتیگراد بپزید.
منبع : shorshirin.blogfa.com
سرآشپز
کیک و شیرینی
