سر دیگچه مشهدی یک دسر سنتی و محلی مخصوص شهر مشهد است که یک غذای مناسبتی محسوب شده و بیشتر در ماه‌های محرم و صفر پخته می‌شود.  طرز تهیه دیگچه مشهدی   ✏️مواد لازم برای۸ نفر🔸زعفران و خلال پسته برای تزیین     به مقدار لازم🔸شیر   ۳ لیتر🔸شکر   ۵۰۰ گرم🔸هل ساییده شده    ۳۰ گرم🔸برنج نیم دانه  ۵۰۰ گرم♨️طرز تهیه دیگچه مشهدی:🔹برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشد. سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید و مدام هم می‌زنیم. 🔹زمانی که...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کسترد نارگیلی را مشاهده نماييد.⁣#کسترد_نارگیلیمواد لازمشیر:۲ لیوانشکر:۲ ق غزعفران:۳ ق غکاسترد:۲ ق غ پرپودر نارگیل:نصف لیوانطرزتهیه۱-شیر سرد را با زعفران و کسترد مخلوط میکنیم و خوب هم بزنیم تا کسترد کاملا حل شود۲-قابلمه را روی گاز میگزاریم و شیر را هم میزنیم و بعد شکر را اضافه میکنیم و پودر نارگیل۳-هم میزنیم تا کسترد مانند فرنی سفت شود۴-بعد در ظرف مورد نظر میریزیممیتوانید با شکلات چیپسی و ترافل و پودر نارگیل تزئین کنید.#دسر سرآشپز دسر و بستنی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شله زرد خوشمزه را مشاهده نماييد.#شله_زردمواد لازم  برنج: یک پیمانهآب:10 پیمانهشکر:3 پیمانهگلاب :یک چهارم پیمانه خلال بادام :10 گرمزعفران: به مقدار لازمروغن مایع:3/1 پیمانه پودر نارگیل خلال پسته و دارچین برای تزیین اندکیطرز تهیه:1.ابتدا برنج را همراه آب و روغن به مدت دو الی سه ساعت پخته طوریکه کاملا له شود (گل) سپس شکر را اضافه کرده به مدت 45 دقیقه ریز بجوشد .2.گلاب و زعفران و خلال بادام را اضافه کرده به مدت15 دقیقه درب قابلمه را گذاشته تا دم بکشد. تا گرم است در ظرف می کشیم سپس موقعی که خنک...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلی بیتس فرانسوی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#دلی_بیتس_فرانسوی مواد لازملبو پخته و پوره شده : ٢٠٠ گرمآب لبو: یک پیمانهخامه قنادی: ۲۵۰ گرمپودر ژلاتین: ٣ قاشق غذاخوریوانیل :یک هشتم قاشق چایخوریدلی کاراملی :یک چهارم پیمانه( يا همون شير عسلى پخته شده )دنت تافی یا کاراملی: ٢ عدد طرز تهیهلبو ها را پوره كنيد كنار بذاريد براى سس لبو يك ليوان اب لبو را با يه تكه نبات مجدد بجوشانيد تا غليظ بشه .پودر ژلاتين را با ٣/٤ليوان اب بن مارى كنيد تا روان بشه ،اب لبو را داغ...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کرم موز را مشاهده نماييد.#کرم_موزمواد لازم پودر شکر : دو نیم پیمانهشیر : 3 پیمانهژلاتین : 5 ورق اسانس موز : یک قطره موز : 250 گرمزرده تخم مرغ : 4 عدد خامه زده شده : 150 گرموانیل شکری : یک چهارم قاشق چایخوریطرز تهیه:ابتدا ورقه های ژلاتین را درآب سرد قرار دهید تا نرم شوند . در این فاصله زرده های تخم مرغ و پودر شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید در حدی که کرم رنگ و کشدار بشوند .(از درجه تند همزن استفاده کنید)حالا شیر را روی حرارت قرار دهید...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پتاژ قارچ و پنیر را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#پتاژ_قارچ_و_پنیرموادلازمآرد گندم : نصف پیمانه شیر : یک لیترآب‌ مرغ : 6 پیمانه عصاره مرغ : یک عدد قارچ ورق شده : 200 گرمآب : 4 پیمانهخامه : 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده : نصف پیمانهنمک، فلفل و پودر سیر : یک قاشق چایخوری کره : 25 گرمآبلیمو : به میزان لازمطرزتهیهشیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودرسیر را به آن اضافه کنید و مرتب...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کاچی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.آموزش کامل طرز تهیه کاچی خوشمزه و سنتی با آرد سفید و آرد برنج✏️مواد لازم برای تهیه کاچی:🔸آرد گندم سفید ۳/۴ پیمانه🔸آرد برنج ۱/۲ پیمانه🔸روغن حیوانی (کره یا مارگارین) ۱ پیمانه🔸زردچوبه در صورت تمایل به مقدار لازم🔸آب ۵ لیوان🔸پودر زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری🔸گلاب ۱/۴ پیمانه🔸شکر 1.5 پیمانه🔸وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری🔸خلال پسته جهت تزیین به مقدار لازمطرز تهیه کاچی با آرد گندم,طرز تهیه کاچی برای زائو,طرز تهیه کاچی با نبات♨️طرز تهیه کاچی:🔹آرد گندم را داخل قابلمه یا ماهی تابه مناسبی بریزید با...

امروز در مجله آشپزی رزبانو با طرز تهیه ژله خورده شيشه با شير عسلى در خدمت شما کدبانوی جذاب و خوش سلیقه ایرانی هستیم که امیدواریم به ذائقه شما خوش بیایید.#ژله_خورده_شيشه_با_شير_عسلى مواد لازم:پودر ژله در 4 رنگ و طعم مختلف: از هر کدام یک بسته، جمعاً 4 بستهمن از طعم های آلبالو، پرتغال، انبه و طالبی استفاده کردم. شیر عسلی: یک و نیم قوطی 400 گرمی (من از مارک "والفجر" استفاده کردم).پودر ژلاتین: 5 قاشق غذاخوری سرپرآب (برای حل کردن پودر ژلاتین): یک و نیم پیمانهشیر گرم یا آب داغ (برای افزودن به شیرعسلی): سه پیمانهطرز تهیه:1- برای هر...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دسر سیب با طعم عسل را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#دسر_سیب_با_طعم_عسل هر چند تا سیب چه قرمز ویا زرد فرق نمیکنه هسته هاشو دربیارید سپس به ازای هر سیب دو قاشق غذا خوری شکر  چند تکه چوب دارچین ،وبه ازای هرسیب نصف لیوان آب ریخته روی حرارت گذاشته تا بجوشه هر وقت احساس کردید سیب ها نرم شده از روی گاز برداشته در ظرف  سرو کشیده پس از خنک شدن در یخچال موقع خوردن عسل ریخته نوش جان کنید.#دسر سرآشپز دسر و بستنی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پودینگ انبه را مشاهده نماييد.⁣#پودینگ_انبهمواد لازمآب انبه :3 لیوانژلاتین :3 ق غشکر: 6 ق غپودر کاسترد :2 ق غشیر: یک و نیم لیوانشکر :سه چهارم تا نصف پخامه شیرین (قنادی): نصف پطرزتهیه شکر را با آب انبه مخلوط کرده ژلاتین را که به روش بن ماری آب کرده اید را اضافه نمایید. پودر کاسترد و شکر و شیر را مخلوط کرده و حرارت دهید تا به غلظت فرنی برسد. سپس به مخلوط بالا به همراه خامه اضافه نموده و با همزن کمی بزنید تا یک دست شود.مخلوط آماده را در ظرف سرو...

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه ژله چوبی هندوانه مخصوص شب یلدا را مشاهده نماييد.ژله چوبی هندوانه، یک دسر شیک و آسان برای میهمانی شب یلدا ژله یکی از بهترین دسرها برای میهمانی های شب یلدا است. این بار با سه طعم مختلف ژله می توانید ژله هایی به شکل هندوانه درست کنید.   ژله هندوانه را به صورت معمولی با یک لیوان آب جوش و سپس یک لیوان آب سرد مخلوط کنید. مایع را درون قالب ریخته و چون مخصوص را درون آن قرار دهید. قالب را درون یخچال بگذارید تا ژله هندوانه کاملا ببندد. ژله...

امروز براتون طرز تهیه دسر شکلات انار برای شب یلدا را گرد آوری کردیم که امیدوارم خوشتون بیاد.مواد لازم برای تهیه شکلات انار برای شب یلدا :انار دون شدهدو عددشکلات تلخ تخته ای آب شده به روش بن ماریبه مقدار لازمکاغذ شکل دار شکلاتبه اندازه لازمطرز تهیه شکلات انار برای شب یلدا :شکلات های تخته ای را درون ظرف فلزی ریخته و به روش بن ماری یا درون مایکروویو آب کنید.کاغذهای شیرینی یا قالب را بسیار کم با روغن و قلمو چرب کنید.دانه های انار را درون قالب یا کاغذهای شیرینی بریزید و سپس به آرامی شکلات آب شده...

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه مارکوئیس سیب زمینی را مشاهده نماييد.مواد لازم برای مارکوئیس سیب زمینی : سیب زمینی  نیم کیلو   پیاز نگینی خرد شده  یک عدد کره  50 گرم   گوجه فرنگی  2 عدد قارچ ریز خردشده 200 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد جعفری  ساطوری شده 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم   طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی : سیب زمینی را با پوست آبپز کرده و تا گرم هست پوست آن را بگیرید و له کنید و پوره می کنیم و نصف کره، نمک، جعفری ساطوری شده و فلفل و زرده...

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه ادويه کيوى را مشاهده نماييد.مواد لازم برای ادويه کيوى :  کيوى  2 عدد  پودر سير 1 قاشق چایخورى   پودر پياز  1 قاشق چایخورى پودر جعفرى  1 قاشق چایخورى  پودر رزمارى 1 قاشق چایخورى پودر ريحان 1 قاشق چایخورى پودر کارى 1 قاشق چایخورى زردچوبه 1 قاشق چایخورى فلفل سياه  1 قاشق چایخورى  فلفل قرمز 1 قاشق چایخورى   طرز تهیه ادويه کيوى : دو تا کيوى ها را با مخلوط کن مخلوط کنيد و روى سينى که از با کاغذ روغنى پوشانديد داخل فر، دماى 150-200 بگذاريد. سعى کنيد لايه نازکى...

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساندویچ های بستنی و کلوچه کره بادامی را مشاهده نماييد.⁣#ساندویچ_های_بستنی_و_کلوچه_کره_بادامیمواد لازم:کره بی نمک،کمی اب شده : نصف فنجانشکر قهوه ای : یک فنجانکره بادام زمینی : یک فنجانعصاره وانیل : یک ق چآرد همه منظوره : یک فنجانچیپس شکلات ریز: یک فنجانبستنی وانیلی نرم شده : یک بسته یک لیتری طرزتهیهدر یک کاسه بزرگ شکر قهوه ای وکره را باهم مخلوط کرده وتا وقتی که نرم شوند بهم می زنیم .بعد کره بادام زمینی و وانیل را اضافه کرده وبهم می زنیم سپس آرد را ریخته وباهم خوب مخلوط می کنیم...