کیک رد ولوت (قرمز مخملی) (Red Velvet Cake) دسری است از نوع کیک لایهای که در رنگهای قرمز تیره، قرمز روشن یا رنگهایی با شید قرمز-قهوهای تهیه میشود. این کیک در طعمهای وانیلی و شکلاتی درست میگردد و روی آن با خامه سفید پوشش داده میشود. رنگ قرمز-قهوهای کیک به دلیل تاثیر پودر کاکائو و خاصیت اسیدی باترمیلک میباشد. مواد تشکیل دهنده این کیک باترمیلک، کره، آرد، پودر کاکائو و چغندر (یا به جای آن رنگ غذا) میباشد. در دستور پختهای مختلف میزان پودر کاکائو متفاوت است. کرم پنیر و کرم کره نیز در این نوع کیک استفاده میشود. ...
دسته بندی آموزش های کاربردی
مطالب آموزشی پربازدید ماه
آموزش های پشنهادی رزبانو
آخرین دیدگاه های همراهان رزبانو
بهتر دیده شوید
باقلوا، شیرینی مخصوص ترکیه است که در ایران و در بسیاری از کشورهای عربی نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این شیرینی معمولا از لایه های آرد خمیر شده و خرده های گردو و پسته تهیه می شود و با شهدی که از گلاب و زعفران درست شده، شیرین می شود که البته از عسل نیز می توان برای این کار استفاده کرد. در این مطلب رزبانو طرز تهیه باقلوا ترکیه را آموزش داده است. با ما همراه شوید تا شیوه تهیه آنرا فراگیرید. طرز تهیه باقلوا ترکیه ای ✏️مواد لازم: 🔸تخم مرغ ۳ عدد🔸کره ۲۰۰ گرم🔸گردو خرد...
باقلوا، شیرینی مخصوص ترکیه است که در ایران و در بسیاری از کشورهای عربی نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این شیرینی معمولا از لایه های آرد خمیر شده و خرده های گردو و پسته تهیه می شود و با شهدی که از گلاب و زعفران درست شده، شیرین می شود که البته از عسل نیز می توان برای این کار استفاده کرد. در این مطلب رزبانو طرز تهیه باقلوا ترکیه را آموزش داده است. با ما همراه شوید تا شیوه تهیه آنرا فراگیرید. طرز تهیه باقلوا ترکیه ای ✏️مواد لازم: 🔸تخم مرغ ۳ عدد🔸کره ۲۰۰ گرم🔸گردو خرد...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی ✏️مواد لازم🔸ژلاتین پرتقالی ۸۵ گرم🔸پودر کیک سفید به مقدار لازم🔸پودینگ چیز کیک ۱ بسته🔸آب پرتقال ۱,۱/۴ پیمانه🔸تخم مرغ ۴ عدد🔸روغن گیاهی ۱/۳ پیمانه🔸وانیل ۱ قاشق چای خوری🔸خامه پرتقالی به مقدار لازم🔸چوب بستنی به تعداد لازم♨️طرز تهیه🔹فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. داخل قالبهای مافین را با فویل بپوشانید. آنها را کنار بگذارید. دو قاشق...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شیرینی توپی دو رنگ ژله ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم🔸پودر ژله در دو رنگ ۲ بسته🔸پودر قند ۳ قاشق غذا خوری🔸بادام شیرین ۱/۲ لیوان🔸خامه ۱۰۰ گرم🔸تخم مرغ ۲ عدد🔸وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری🔸نمک ۱/۴ قاشق چای خوری🔸شیر ۱/۲ لیوان🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری🔸کره ۱۲۰ گرم🔸شکر ۱/۲ لیوان🔸آرد 1.5 لیوان♨️طرز تهیه🔹ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. همه مواد رو آماده میکنیم. کره را در دمای...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی آلمانی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم برای۱۲ نفر🔸بستنی شکلاتی - گردویی ۱ عدد🔸جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری🔸نمک ۱/۴ قاشق چای خوری🔸آرد کامل ۱ پیمانه🔸شکلات شیرین ۴۵۰ گرم🔸آب ۱/۴ پیمانه🔸کره آب شده ۱/۲ پیمانه🔸شکر ۱/۲ پیمانه🔸تخم مرغ ۲ عدد🔸وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری🔸شیر ترش ۱/۲ پیمانه🔸بستنی کاراملی به مقدار لازم🔸نارگیل رنده شده ۲/۳ پیمانه♨️طرز تهیه🔹قالبهای مافین را چرب کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ژله کیک دو رنگ را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه ژله کیک دو رنگ ✏️مواد لازم:🔸نمک ۱/۴ قاشق چای خوری🔸پودر ژله ۱ بسته🔸اسانس وانیل چند قطره🔸تخم مرغ ۴ عدد🔸بیکینگ پودر ۴ قاشق چای خوری🔸کره یا روغن ۱ لیوان🔸شکر ۲ لیوان🔸آرد ۳ لیوان🔸شیر ۱ لیوان♨️طرز تهیه🚩فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، روغن و شکر را داخل کاسه ای بریزید و چند دقیقه با همزن بزنید تا...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک فنجانی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم برای۳ نفر🔸شیر ۱۰ قاشق غذا خوری🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری🔸پودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوری🔸شکر ۷ قاشق غذا خوری🔸تخم مرغ ۲ عدد🔸وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری🔸روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری🔸آرد سفید ۸ قاشق غذا خوری♨️طرز تهیه🔹ابتداآرد ،شکر ، وانیل ،بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط میکنیم . بعد تخم مرغها را اضافه کرده وخوب هم میزنیم .🔹 بعد روغن...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کیک رنگین کمان را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم🔸پودر کیک به مقدار لازم🔸رنگ خوراکی به مقدار لازم🔸خامه (زده شده) به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا به میزانی که دوست دارید کیک شما رنگی باشه مایه کیک تهیه میکنیم. کف تابه رو چرب و آردی می کنیم. مایه کیک رو مخلوط می کنید و داخل 6 تا ظرف می ریزیم.🔹حالا از رنگ غذا مایع یا ژله ای استفاده می کنید. اگر شما می خواهید رنگ رنگین...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کیک یخچالی ساده را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم :🔸شیر ۲ لیوان🔸شکر ۱ لیوان🔸آرد ۲ قاشق غذا خوری🔸کاکائو ۳ قاشق غذا خوری🔸وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری🔸گلاب ۱ قاشق غذا خوری🔸بیسکویت پتی بور ۲ بسته🔸کره ۵۰ گرم🔸نشاسته ۲ قاشق غذا خوری♨️طرز تهیه🔹شیر،نشاسته،شکر، آرد و کاکائو رو خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه.🔹بعد کره رو اضافه کنید هم بزنید...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کیک خیس را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم🔸تخم مرغ 3 عدد🔸روغن یک لیوان متوسط🔸شکر یک لیوان متوسط🔸پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری🔸بکينگ پودر یک قاشق غذا خوری🔸شیر 1 لیوان🔸آرد به مقداری که موادمون غلیظ بشه♨️روش تهیه🔹اول شیر و روغن و شکر و پودر کاکائو خوب با همزن میزنیم تا کمی سفت شود بعد از موادمون یک لیوان برمی داریم کنار می گذاریم🔹بعد به باقی مواد 3 عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و در آخر بکينگ...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سوفله فرانسوی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم 🔸پنیر پیتزا 150 گرم🔸تخم مرغ ۵ عدد🔸شیر ۲ لیوان🔸آرد ۵۰ گرم🔸کره ۵۰ گرم🔸نمک و فلفل به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹در ابتدای كار فر را روشن كنید تا برای پخت سوفله گرم شود. كره را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم ذوب كنید.🔹آرد رابا مقداری نمك مخلوط كرده و 3مرتبه الك كنید تا هوا خورده و سبك شود. سپس آن را كم كم به كره اضافه...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه رولت فرانسوی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم:🔸نان تست یا نان ساندویچ به تعداد لازم🔸تخم مرغ 2 عدد🔸شیر 3 قاشق غذاخوری🔸شکر 1/3 پیمانه🔸کره 200 گرم🔸آرد سوخاری 1 قاشق غذا خوری✏️ مواد داخل رولت ها🔸پنیر خامه ای🔸مربای آلبالو🔸سیب خرد شده🔸کره بادام زمینی🔸موز حلقه شده🔹ابتدا نان های تست را با برش دادن وبا جدا کردن گوشه ها آنها را به شکل مربع درآورید و سپس با یک وردنه آنها را نازک کنید.🔹پنیر و بقیه مواد...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک بستنی سه رنگ را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این بستنی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم:🔸کره 80 گرم🔸شکر 1 پیمانه🔸روغن مایع 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری🔸تخم مرغ بزرگ 1 عدد🔸زرده تخم مرغ بزرگ 1 عدد🔸باترمیلک 2/3 پیمانه🔸رنگ خوراکی قرمز 1 و 1/2 قاشق چایخوری🔸آرد سفید 1 و 1/3 پیمانه🔸پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری🔸جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری✏️برای روکش پنیر خامه ای:🔸پنیر خامهای 200 گرم🔸کره 80 گرم🔸پودر قند 1 پیمانه🔸رنگ خوراکی آبی✏️برای مغز کیک:🔸بستنی وانیلی یا نارگیلی 1/2...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه رولت خامه ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم🔸پودر قند ۱/۲ لیوان🔸خامه ۲۰۰ گرم🔸پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم🔸عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری🔸بیکینگ پودر ۱/۳ قاشق چای خوری🔸تخم مرغ ۵ عدد🔸شکر ۱/۲ لیوان🔸آرد ۳/۴ لیوان ♨️طرز تهیه🔹ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با...


























