در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک بادنجان و گوشت را برای شما کدبانوی عزیز آماده کرده ایم.
طرز تهیه خوراک بادنجان و گوشت
مواد لازم
- بادنجان: ۱ کیلوگرم
- گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد
- زرشک: ۱۰۰ گرم
- قارچ :۲۰۰ گرم
- ادویه، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- کاری: ۱ قاشق چایخوری
- پودرلیمو عمانی: ۱ قاشق چایخوری
- رب گوجهفرنگی، پنیرپیتزا و پودرسیر: به میزان لازم
طرز تهیه
بادنجان را بدون پوست از وسط برش میزنیم. سپس در تابه با کمی روغن و یک لیوان آب بادنجان را میپزیم.گوشت چرخکرده را با پیاز تفت میدهیم سپس نمک، فلفل، زردچوبه، کاری، پودرلیموعمانی و پودرسیر اضافه میکنیم آنگاه قارچ نگینی خرد شده را به همراه زرشک اضافه میکنیم پس از سرخ شدن دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی میافزاییم و پس از مخلوط شدن مواد، خوب میپزیم.
در این لحظه مواد پخته شده را در شکم بادنجان پر میکنیم سپس پنیر پیتزا را روی مواد میریزیم و پنج دقیقه در فرقرار میدهیم.بادنجان را در روغن زیاد سرخ نکنید کمی روغن اضافه کنید و فقط در قابلمه یا تابه را ببندید تا خوب پخته شود. خوراک بادنجان و گوشت را با نخودفرنگی ،ذرت و شوید تزئین نمایید.
سرآشپز
خوراک