در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ قارچ و کرفس را برای شما همراهان عزیز آماده کرده ایم.
#سوپ_قارچ_و_کرفس
قارچ، کرفس و سیبزمینی از اجزای اصلی این سوپ داغ و خوشمزه هستند که برای درمان سرماخوردگی نیز مفیدند.
مواد لازم:
کره : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : یک عدد؛ کاملا ریز شود.
کرفس: ۲ شاخه؛ کاملا ریز شود.
سیر : یک حبه؛ کاملا ریز شود.
قارچ : ۴۵۰ گرم؛ شسته و درشت خرد شود.
آب مرغ یا سبزیجات: ۴ پیمانه
جعفری خرد شده تازه : ۲ قاشق غذاخوری
سیبزمینی:۲۰۰ گرم؛ پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد شود.
نمک و فلفل : به اندازه لازم
طرز تهیه:
کره را درون قابلمهای بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید.
پیاز، کرفس و سیر را به ظرف اضافه کرده و حدود ۴- ۳ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آنها را بپزید.
قارچ را به مخلوط فوق اضافه کرده و ۶- ۵ دقیقه دیگر آنها را بپزید.
آب مرغ و سیبزمینی را به ظرف اضافه کرده و بگذارید بجوشند سپس با حرارت کم تا ۳۰ دقیقه آنها را بپزید.
با استفاده از همزن و یا دستگاه غذاساز سوپ را به صورت درشت پوره کنید.
#آش_و_سوپ
سرآشپز
آش و سوپ