شما دوستداران آشپزی می توانید در اینجا طرز تهیه آش ماسطفی را مشاهده بفرمایید.
طرز تهیه آش ماسطفی
✏️مواد لازم برای۶ نفر
🚩نمک به مقدار لازم
🚩زردچوبه ۲ قاشق چای خوری
🚩روغن ۶ قاشق سوپ خوری
🚩کشک ۱ پیمانه
🚩نخود ۸۰ گرم
🚩برنج ۲۰۰ گرم
🚩پیاز ۱ عدد
🚩گوشت ۵۰۰ گرم
♨️طرز تهیه آش ماسطفی:
🔹ابتدا در ظرف مناسبی مقداری روغن ریخته و گوشت و نخود را کمی تفت می دهیم و بعد به همراه آب آنها را روی حرارت میگذاریم تا بپزند.
🔹برنج را که از دو ساعت قبل بدون نمک خیس کردهایم به گوشت اضافه میکنیم تا برنج در گوشت کاملا حل شود.
🔹کشک و کمی نمک را به آش اضافه کرده و میگذاریم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.
🔹سپس آش را در ظرف ریخته و روی آن را با زردچوبه که در روغن کمی تفت دادهایم، تزیین میکنیم.
💡سایر نکات
🔸حتما نخود را از شب قبل در اب خیس کرده و آب آن را خداقل ۳مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را ۲بار بجوشانید و آبش را خالی کنید.
🔸بهتر است کشک را چند دقیقه داخل میکسر یا مخلوط کن بزنید تا صاف و یکنواخت شود.
🔸این آش بهتر است با نان خشک سرو شود.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
آش و سوپ