در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه آش شیر (تبریز، دریان) را برای شما همراهان عزیز آماده کرده ایم.
#آش_شیر (تبریز، دریان)
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
شیر: ۱ لیتر
گندم پوست کنده: ۳۰۰ گرم
نخود : ۶۰ گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم
کشمش بی دانه، گردو، بادام : جهت تزیین
طرز تهیه:
گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.
سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.
در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می شود.
#محلی
سرآشپز
آش و سوپ
محلی