اگر شما هم دوست دارید طعم ها و مزه های جدید را در آشپزی کشف کنید حتما دوست دارید دستور پخت غذاهای جدید را یاد بگیرید. در همین راستا امروز طرز تهیه سوپ پرتقال را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم. سوپ پرتقال برای فصل زمستان بسیار مناسب می باشد البته باید این را هم بگویم که این سوپ در شمال کشور طرفداران زیادی دارید و در آن جا بیشتر طبخ می شود. آموزش آشپزی امروز برای شما ارمغان آور یک سوپ زمستانی خوشمزه می باشد. البته در این دستور پخت گذری به خواص آب پرتقال خواهیم زد.
طرز تهیه سوپ پرتقال – دستور پخت سوپ پرتقال
🍽 دستور پخت سوپ پرتقال
🔸 مواد لازم برای ۶ نفر
🔸 آب پرتقال ۲ لیوان
🔸 آرد ۱/۲ پیمانه
🔸 گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
🔸 مرغ ۱ کیلوگرم
🔸 سیر ۲ حبه
🔸 پیاز ۱ عدد
🔸 کره ۵۰ گرم
🔸 شکر ۱ قاشق چای خوری
🔸 نمک به مقدار لازم
🔸 فلفل به مقدار لازم
♨️ گام به گام با طرز تهیه سوپ پرتقال، سوپ زمستانی
🔹 ابتدا مرغ را با افزودنی های دلخواه بپزید و پس از آن استخوان های مرغ را جدا کرده و آن را چرخ کنید.درون ظرفی مناسب روغن یا کره را داغ کرده و پیاز را در آن سرخ کنید و پس از آن سیر را هم اضافه کرده و تفت دهید.
🔹 به ترتیب آرد و گوجه فرنگی رنده شده را به غذا اضافه کرده و پس از چند دقیقه نمک و ادویه را هم اضافه کنید.
🔹 مواد را خوب مخلوط کرده و سپس آب پرتقال، مرغ و شکر را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید 20 دقیقه با هم بجوشند. سوپ را پس از این مدت آماده سرو کنید.
💡سایر نکات برای طبخ سوپ پرتقال
🔸 تهیه این سوپ به خصوص در فصل زمستان مفید و دلچسب خواهد بود. این سوپ در شمال کشور زیاد طبخ می شود.
🔸 می توانید برای تزیین از جعفری خرد کرده استفاده کنید. اگر دوست دارید مواد را پس از پختن داخل مخلوط کن میکس کنید تا سوپ شما یکنواخت شود.
🔸 حواستان باشد آرد را کم کم به سوپ اضافه کنید تا گلوله نشود و پس از اضافه کردن آرد مدام هم بزنید.
ده مورد از خواص آب پرتقال
ده مورد از خواص آب پرتقال
۱. آب پرتقال و تنظیم فشار خون
آب پرتقال نوشیدنی شگفت انگیزی است برای آن هایی که از فشار بالا یا پایین خون رنج می برند. آیا می خواهید بدانید چرا؟ زیرا این نوشیدنی خوشمزه حاوی مقدار زیادی منیزیوم است که توانایی فوق العاده ای برای بازگرداندن فشار خون به حالت طبیعی اش دارد.
۲. آب پرتقال و تقویت دستگاه ایمنی بدن
به دلیل حضور ویتامین C در آب پرتقال، این نوشیدنی با تقویت دستگاه ایمنی بدتان، به عنوان بهترین مدافع شما علیه بیماری هایی مختلفی نظیر آنفولانزا و سرماخوردگی عمل می کند.
۳. آب پرتقال و خواص درمانی و تسکینی
یکی از برترین برترین خواص آب پرتقال ، خواص درمانی و تسکینی آن است. پرتقال حاوی فلاونوئید ها ( نظیر نارینجنین و هسپریدین) است که مواد ضدالتهابی هستند. وقتی این میوه ی لذیذ را به صورت خام یا نوشیدنی مصرف می کنید، فلاونوئیدها به شکل شگفت انگیزی دست به کار می شوند تا آرتروز و درد و کرختی تان را درمان کنند.
۴. آب پرتقال و جلوگیری از سرطان
پژوهش های اخیر دانشمندان نشان دهنده ی اثربخشی آب پرتقال در جلوگیری از انواع مختلف سرطان بوده است. پرتقال حاوی ماده ای به نام دی-لیمونن است که عامل موثری در برابر سرطان پوست، سرطان سینه، سرطان دهان، سرطان روده، و سرطان ریه محسوب می شود. به علاوه، حضور ویتامین C نیز در این میان تاثیرگذار است.
۵. آب پرتقال جلوگیری و درمان زخم معده
این گونه زخم ها عموما در روده ی کوچک و معده ظاهر می شوند. گاهی اوقات بروز این گونه زخم ها دلیل اصلی یبوست محسوب می شود زیرا در این شرایط، ذرات خوراکی های مصرفی به صورت مناسب تجزیه نمی شوند. آب پرتقال در درمان و جلوگیری از زخم معده بسیار تاثیرگذار است. هم چنین می تواند باعث تحریک دستگاه گوارشی شود.
۶. آب پرتقال جلوگیری از سنگ کلیه
خطر شکل گیری سنگ کلیه می تواند با مصرف مرتب آب پرتقال کاهش یابد. معمولا تجمع مواد معدنی و شیمیایی باعث ایجاد سنگ های کلیه می شود. آب پرتقال حاوی اسید سیتریک است که توانایی فوق العاده ای در جلوگیری از این اختلال دارد؛ این ماده میزان اسیدی بودن ادرار را کم می کند. بنابراین، افرادی که از این بیماری وحشتناک رنج می برند، باید آب تازه ی پرتقال را وارد رژیم غذایی روزانه شان کنند.
۷. کمک به کاهش وزن
بسیاری از آدم ها باور دارند مصرف مرتب آب پرتقال برای کم کردن وزن ّهای اضافه بسیار مفید است، به این دلیل که این میوه که جزء مرکبات است سرشار از آنتی اکسیدان ها است، که می تواند کمک موثری در کاهش وزن باشد.
۸. کاهش خطر سکته ی قلبی
از دیگر خواص برجسته ی آب پرتقال می توان به تاثیر این نوشیدنی در جلوگیری از اختلالات قلبی اشاره کرد. هسپریدین یک ماده ی گیاهی است که با بهبود شرایط سلول های رگ ها، از انسداد آنها جلوگیری می کند. پرتقال به مقدار زیاد حاوی هسپریدین است، بنابراین یک لیوان آب پرتقال تازه ی طبیعی کاهش خطر حمله ی قلبی را تضمین می کند.
۹. درمان کم خونی
کم خونی بیماری است که عموما به دلیل کمبود گلبول های قرمز یا هموگلوبین ایجاد می شود. کمبود آهن دلیل اصلی این مسئله است. آب پرتقال مقدار مناسبی از ویتامین C را وارد بدن می کند و از این طریق، باعث می شود جذب آهن در جریان خون افزایش یابد. به همین دلیل، بسیاری از پزشکان توصیه می کنند بیماران مبتلا به کم خونی به طور مرتب پرتقال یا آب پرتقال مصرف کنند.
۱۰. زیبایی و جوانی پوست
خواص آنتی اکسیدانی آب پرتقال با جلوگیری از تاثیرات افزایش سن بر پوست، باعث می شود پوستی با ظاهری شاداب، زیبا و جوان داشته باشیم. به علاوه، آنتی اکسیدان ها به همراه ویتامین C از سلول های پوستی در برابر اثرات رادیکال های آزاد محافظت می کنند. بنابراین، مصرف روزانه ی یک وعده آب پرتقال بهترین راه حفظ طولانی شادابی و جذابیت پوست است. آب پرتقال برای پوست نعمتی است که جایگزین ندارد!
تهیه و تنظیم شده در: بخش سرآشپز رزبانو
منابع: آشپزی / bazdeh.org
سرآشپز
آش و سوپ
