در ادامه این مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه ی سالاد پروتئیندار را مشاهده نمایید.
باتوجه به اینکه هوا گرم و تابستانی است. خوردن یک سالاد پرانرژی، پیش از صرف شام و یا حتی به جای شام و پس از خوردن یک افطاری مفصل برای سلامتی بسیار مفید است.
این سالاد اگرچه پرانرژی است ولی به آن دسته از افرادی که رژیم کم کربوهیدرات دارند، توصیه میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
| لوبیا سبز |
۱۱۵ گرم |
| کاهوی معمولی و کاهوپیچ |
۱۱۵ گرم |
| خیار متوسط |
یک عدد |
| گوجهفرنگی ریز |
۴ عدد |
| کنسرو تنماهی | یک عدد |
| تخممرغ | ۴ عدد |
| تربچه متوسط | ۵ عدد |
| زیتون سیاه یا سبز | ۵۰ گرم یا نصف پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
مواد لازم برای سس سالاد:
| سوپخوری روغن زیتون بودار |
۹۰ میلیلیتر یا ۶ قاشق |
| سیر (ریز خرد شود) |
۲ حبه |
| سرکه سفید یا قرمز |
۱۵ میلیلیتر یا یک قاشق سوپخوری |
طرز تهیه سالاد:
ابتدا لوبیا سبز را پس از شستوشو خرد کرده و در قابلمهای حاوی کمی آب بپزید. برای درستکردن این سالاد لوبیا را به ۲ نیم تقسیم کرده و یا به صورت درشت خرد کنید. کاهوها را هم بشویید و پس از ضدعفونی کردن خرد کنید. تخممرغها، گوجهفرنگیها و تربچهها را نیز به ۴ قسمت ببرید. خیار را هم پوست کنده و حلقه حلقه ببرید.
کنسرو تنماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و محتویات داخل آن را با چنگال خرد کنید.
در پایان هسته داخل زیتونها را خارج کرده و آنها را به ۲ نیم تقسیم کنید. سپس کاسه بلوری بزرگی آماده کرده و همه مواد لازم سالاد را داخل کاسه بریزید.
طرز تهیه سس سالاد:
برای درستکردن این سس تمام مواد لازم آن را با هم مخلوط کنید و حالا این سس رژیمی را روی سالاد بریزید و مواد را خوب هم بزنید و ۱۰ دقیقه بگذاریدتا مواد سالاد کاملا به سس آغشته شود.
نکته ۱: درصورت دلخواه به جای کنسرو تن ماهی از سینه و یا فیله مرغ پختهشده هم میتوانید استفاده کنید.
نکته ۲: اگر این سالاد را با طعم ترشی بیشتری دوست دارید، مقدار سرکه آن را اضافه کنید. در ضمن درصورت دلخواه، شما میتوانید همین مقدار سرکه را با آب لیموترش تازه و یا آبغوره جایگزین کنید.
سرآشپز
انواع سالاد