آشپزی ایرانی - آموزش بافتنی و قلاب بافی در خانه | کسب درآمد با کار دستی

طرز تهیه مربای زغال اخته

زغال اخته یا CORNELIAN CHERRY میوه ترش تابستانی است که با آن مربای زغال اخته و ترشی زغال اخته تهیه میشود. با طرز تهیه مربای زغال اخته آشنا شوید.طرز تهیه مربای زغال اخته✏️مواد لازم برای تهیه مربای زغال اخته:🔸زغال اخته ۵۰۰ گرم🔸شکر ۱ کیلوگرم🔸آب 3.5 پیمانه🔸وانیل‏ ۱/۸ قاشق چای خوری♨️طرز تهیه مربای زغال اخته:🔹زغال اخته هارو میشوریم و میذاریم کنار تا آبشون کشیده بشه. از زغال اخته های سفت و درشت استفاده میکنیم. شکر و با آب مخلوط میکنیم بعد میذاریم روی حرارت ملایم تا بجوشه و کمی غلیظ بشه.🔹حالا زغال اخته هارو میریزیم تا در حین پختن شربت... ... ادامه مطلب

طرز تهیه ترشی بادمجان

صادق1396/05/25

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ترشی بادمجان را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این ترشی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه ترشی بادمجان ✏️مواد لازم 🔸بادمجان ۳ کیلوگرم🔸سیر ۳ بوته🔸سرکه ۲ لیوان🔸نعنا خشک، پودر گلپر، نمک به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹بادمجان ها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجان ها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجان ها که نرم شدند آن ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند.🔹نمک و سیر خرد شده و... ... ادامه مطلب

طرز تهیه پلو برگ مو

صادق1396/05/25

پلو برگ مو یا تاك پلو شاهرودی ها غذایی بسیار خوشمزه و هوس بر انگیز است كه به صورت فراگیری در شاهرود طبخ میشود.در اینجا با طرز تهیه پلو برگ مو همراه سرآشپز رزبانو باشید. طرز تهیه پلو برگ مو ✏️مواد لازم برای تهیه پلو برگ مو:🔸برگ مو خرد شده ۲-۱ پیمانه🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم🔸روغن به مقدار لازم🔸زعفران به مقدار لازم🔸لیمو عمانی (پودر شده و به صورت گرده) ۱ قاشق سوپ خوری🔸خردل (پودر) ۱ قاشق چای خوری🔸سس سویا ۱ قاشق غذا خوری🔸پیاز ۱ عدد🔸مرغ (بدون استخوان) ۵۰۰ گرم🔸برنج ۳ پیمانه♨️طرز تهیه پلو برگ... ... ادامه مطلب

طرز تهیه پسته پلو

صادق1396/05/24

پسته پلو در اصل یک غذای پاییزی است چون طعم و مزه پسته تازه در غذا چیز دیگری است ولی حالا که تا پاییز زمان زیادی مانده قرار نیست تا آن موقع صبر کنید؛ این غذا، هم رسمی است هم خوشمزه. آموزش تهیه را در آشپزخانه رزبانو ببینید.طرز تهیه پسته پلو✏️مواد لازم برای تهیه پسته پلو:🔸برنج ۳ پیمانه🔸سبزی پلویی و خرد شده ۱,۱/۲ پیمانه🔸پسته خام ۱,۱/۴ پیمانه🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸زردچوبه به مقدار لازم🔸گوشت گوسفندی و بدون استخوان و چربی ۵۰۰ گرم🔸هویج ۱ عدد🔸گشنیز به مقدار لازم🔸پیاز ریز شده ۱ عدد🔸روغن به مقدار لازم♨️طرز تهیه پسته پلو:🔹ابتدا در... ... ادامه مطلب

طرز تهیه ترشی کدو و پیاز

صادق1396/05/24

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ترشی کدو و پیاز را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این ترشی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه ترشی کدو و پیاز ✏️مواد لازم🔸سرکه سیب ۲ پیمانه🔸شکر قهوه ای ۱,۳/۴ پیمانه🔸برگ بو ۳ عدد🔸نمک ۱ قاشق غذا خوری🔸آویشن خشک ۱ قاشق چای خوری🔸کدو ۹۰۰ گرم🔸پیاز کوچک خرد شده ۲ عدد♨️طرز تهیه🔹داخل یک قابلمهٔ مناسب سرکه و شکر را می ریزیم. برگ بو، نمک و آویشن را داخل آن ریخته و به مدت 3 دقیقه روی حرارت می گذاریم تا شکر کامل حل... ... ادامه مطلب

طرز تهیه شامی پوک

صادق1396/05/23

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شامی پوک را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شامی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه شامی پوک✏️مواد لازم برای۵ نفر🔸گوشت ۵۰۰ گرم🔸لپه‎ ۳۰۰ گرم🔸تخم مرغ ۵ عدد🔸پیاز ۲ عدد🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری🔸زعفران (دم کرده) ۱ قاشق چای خوری🔸نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم🔸روغن به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا گوشت را با چاقو به قطعات كوچكتر می بریم و همراه با پیاز (به صورت درسته)، زردچوبه، دارچین، نمك، فلفل و 2 لیوان آب روی حرارت می... ... ادامه مطلب

طرز تهیه یخمک آلبالو

صادق1396/05/22

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه یخمک آلبالو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این بستنی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم برای۴ نفر🔸آلبالو (یخ زده و هسته های آنها جدا شده باشد) ۳ پیمانه🔸شکر ۱ پیمانه🔸آب انگور ۱/۳ پیمانه🔸نمک ۱/۲ قاشق چای خوری♨️طرز تهیه🔹ابتدا آلبالوها را درون دستگاه مخلوط کن بریزید، در دستگاه را ببندید و آنها را تا حدی که نرم و یک دست شوند خوب با هم مخلوط کنید🔹در دستگاه را بردارید و مواد باقی مانده را به کاسه مخلوط کن اضافه کنید، در آن را... ... ادامه مطلب

آبگوشت انگلیسی با ماهی

صادق1396/05/22

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این آبگوشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی✏️مواد لازم برای۸ نفر🔸گوشت قرمز (خرد شده) ۱۱۵ گرم🔸پیازچه (خرد شده) ۲ قاشق غذا خوری🔸جعفری (خرد شده) ۲ قاشق غذا خوری🔸کره ۲ قاشق غذا خوری🔸آویشن (خرد شده) ۱ قاشق غذا خوری🔸برگ بو (خشک شده) ۲ عدد🔸پیاز متوسط (خرد شده) ۲ عدد🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده) ۹۰۰ گرم🔸خامه‏ (پر چرب) ۳۵۰ گرم🔸ماهی (بدون پوست و... ... ادامه مطلب

خورش مرغ و کاری هندی

صادق1396/05/22

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش مرغ و کاری هندی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه خورش مرغ و کاری هندی ✏️مواد لازم🔸مرغ ۱ عدد🔸بادام (هندی یا بادام زمینی خام) ۱ لیوان🔸کاری ۳ قاشق سوپ خوری🔸زعفران ۲ قاشق سوپ خوری🔸پیاز (متوسط) ۲ عدد♨️طرز تهیه🔹ابتدا مرغ را شسته و به قطعات دلخواه تقسیم كنید. پیاز را رنده زده و در تابه بریزید و اجازه دهید آب آن كاملا تبخیر شود.🔹سپس مقداری روغن یا كره اضافه كرده و آن... ... ادامه مطلب

طرز تهیه شیرموز هندی با ریحان

صادق1396/05/21

این بار شیرموز را با طعم تازه ریحان بچشید و از طراوت آن و طعم اصیل هندی لذت ببرید. این نوشیدنی را میتوانید در کنار یک شام خاطره انگیز هندی یا یک عصر تابستانی سرو نمایید.در ادامه با طرز تهیه شیرموز هندی با ریحان همراه ما باشید. طرز تهیه شیرموز هندی با ریحان ✏️مواد لازم برای تهیه شیرموز هندی با ریحان:🔸شیر ۲ پیمانه🔸ماست‏ ۲ پیمانه🔸شکر ۱/۳ پیمانه🔸یخ ۲ پیمانه🔸برگ ریحان تازه ۱/۳ پیمانه🔸موز رسیده ۴ عدد🔸پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری🔸برگ ریحان (تازه) برای تزیین به مقدار لازم♨️طرز تهیه شیرموز هندی با ریحان:🔹ماست، شیر، یخ، شکر، موز، پودر... ... ادامه مطلب

طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو

صادق1396/05/21

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این اسپاگتی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم برای۸ نفر🔸اسپاگتی ۴۵۰ گرم🔸روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری🔸پیاز (خرد شده) ۱ قاشق غذا خوری🔸گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم🔸سس مارینارا ۱۵۰ گرم🔸#خامه_ترش ۳/۴ فنجان🔸سس پستو (#پستوی_ریحان) ۱/۴ فنجان🔸پنیر موزارلا (موتزارلا) (رنده شده) ۱/۴ فنجان🔸نمک به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف و لبه های یک ظرف مخصوص فر 3 لیتری را با اسپری... ... ادامه مطلب

کاپ کیک ساده در مایکروفر

صادق1396/05/20

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک ساده در مایکروفر را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم برای۷ نفر🔸کره ۱۵۰ گرم🔸پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم🔸شکر ۲/۳ لیوان🔸تخم مرغ ۳ عدد🔸آرد سفید ۲ لیوان🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری🔸پودر کاکائو به مقدار لازم ♨️طرز تهیه🔹در ابتدای كار مایکروفر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. پنیر خامه ای و شکر را داخل ظرفی ریخته و با همزن خوب بزنید تا یكدست شوند و بعد تخم مرغ... ... ادامه مطلب

طرز تهیه حلوای شیرازی

صادق1396/05/20

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه حلوای شیرازی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دسر خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید. ✏️مواد لازم🔸 آرد برنج 1پیمانه🔸 شکر 2 پیمانه 🔸 آب 2 پیمانه🔸 گلاب 1 پیمانه🔸 زعفران 2/1 پیمانه(حل شده)🔸 روغن 2/1 پیمانه🔸 خلال پسته و خلال بادام به اندازه کافی ♨️ طرز تهیه🔹آرد برنج را کمی بو داده رنگ آرد نباید برگردد می گذاریم سرد شود. 2پیمانه آب و 2 پیمانه شکر و زعفران را داخل ظرف مناسب ریخته و روی شعله گاز گذاشته تا جوش بیاید.🔹آرد برنج... ... ادامه مطلب

طرز تهیه تست قارچ

صادق1396/05/20

در این مطلب از آشپزخانه رزبانو طرز تهیه تست قارچ پیش غذای خوشمزه و لذیذ را آموزش خواهیم داد.طرز تهیه تست قارچ✏️مواد لازم برای تهیه تهیه تست قارچ🔸قارچ ۲۴۰ گرم🔸روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری🔸کره ۱ قاشق سوپ خوری🔸نمک ۱ قاشق چای خوری🔸برگ آویشن (تازه، یا 1/2 قاشق چایخوری خشک) ۲ قاشق چای خوری🔸سیر (ریز شده) ۱ حبه🔸پوست لیمو ۱ قاشق سوپ خوری🔸آب لیمو ۱/۲ عدد🔸نان باگت (برش های به عرض 2 سانتی متری) ۱ عدد🔸پنیر ماسکارپونه (پنیر خامه ای) ۲۴۰ گرم🔸پیازچه (خرد شده، اختیاری) به مقدار لازم♨️طرز تهیه تست قارچ🔹فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت... ... ادامه مطلب

طرز تهیه بال مرغ به سبک ویتنامی

صادق1396/05/19

افرادی که مرغ کامل خریداری می کنند، اصولا بال آن را یا برای کباب کردن یا برای سوپ، جداگانه بسته بندی می کنند. اما از بال می توان پیش غذاهای خوشمزه تری هم تهیه کرد.در ادامه با طرز تهیه بال مرغ به سبک ویتنامی همراه رزبانو باشید. طرز تهیه بال مرغ به سبک ویتنامی ✏️مواد لازم برای۶ نفر🔸بال مرغ ۱۴۰۰ گرم🔸سیر خرد شده ۲ قاشق غذا خوری🔸موسیر خرد شده ۱/۴ پیمانه🔸زنجبیل خرد شده ۱/۴ پیمانه🔸قسمت سفید پیازچه ۳ قاشق غذا خوری🔸شکر قهوه ای ۳ قاشق غذا خوری🔸سس ماهی ۱/۳ پیمانه🔸آب لیمو ترش ۳ قاشق غذا خوری🔸روغن بادام زمینی ... ... ادامه مطلب