سر آشپز

با یادگیری طرز تهیه شور پاییزی می توانید در خانه یک چاشنی سالم و خوشمزه برای فصل های سرد سال آماده کنید. از سبزیجات پاییزی مثل گل کلم، خیار، هویج، کرفس و لوبیا سبز برای تهیه شور استفاده کنید و با رعایت نکات مهمی مثل استفاده از آب جوشیده سرد شده، نمک درشت و سیر، شور خانگی خود را ترد، خوش طعم و بدون کپک تهیه کنید. شور پاییزی یک همراه عالی برای غذاهای خانگی، پلوها و ساندویچ هاست و در کمترین زمان آماده می شود. ... ادامه مطلب

ترشی مخلوط مجلسی یکی از محبوب ترین ترشی های سنتی ایرانی است که ترکیبی از سبزیجات خوش رنگ، سرکه طبیعی و ادویه های معطر را در خود جای داده است. این ترشی در کنار غذاهایی مانند آبگوشت، کباب یا خورش ها طعمی دلپذیر ایجاد می کند. تهیه ترشی مخلوط مجلسی در خانه با رعایت نکاتی ساده، هم به صرفه و هم سالم تر است. بانوان ایرانی با افزودن سیر، گل کلم، هویج، خیار و کرفس، این ترشی را به یکی از خوشمزه ترین چاشنی ها تبدیل کرده اند. ... ادامه مطلب

شیرینی هندوانه ای یک دسر خانگی زیبا و خوشمزه است که با ظاهری شبیه قاچ هندوانه و ترکیبی از رنگ های قرمز، سبز و سفید تهیه می شود. این شیرینی به دلیل ظاهر خاص و طعم دلچسب، گزینه ای عالی برای پذیرایی در شب یلدا، تولد و دورهمی هاست. با مواد ساده ای مانند کره، آرد، تخم مرغ و پودر قند می توانید این شیرینی را در خانه درست کنید. دستور تهیه شیرینی هندوانه ای بسیار ساده است و با رعایت چند نکته می توان آن را به یکی از شیرینی های محبوب تبدیل کرد. ... ادامه مطلب

آش شوید باقلا یکی از غذاهای سنتی و مقوی ایرانی است که با ترکیب باقلا، شوید و برنج تهیه می شود. این آش طعمی خوشمزه دارد و با استفاده از پیاز داغ، سیر و ادویه های مخصوص طعمی فوق العاده به خود می گیرد. آش شوید باقلا برای فصل های سرد سال بسیار مناسب است و به دلیل فیبر بالا، برای گوارش نیز مفید می باشد. اگر به دنبال یک غذای گیاهی، سالم و انرژی بخش هستید، تهیه این آش انتخابی عالی است. ... ادامه مطلب

ترشی پیاز سفید یکی از خوشمزه ترین چاشنی های ایرانی است که با طعم ترد و دلپذیر خود، کنار انواع غذاها سرو می شود. در این مطلب با طرز تهیه ترشی پیاز سفید فوری آشنا می شوید. استفاده از پیازهای سفید ریز، سرکه، نمک و چاشنی های معطر، این ترشی را به یکی از ساده ترین و محبوب ترین گزینه ها تبدیل کرده است. با رعایت چند نکته می توانید ترشی ای سالم، خوش طعم و بدون کپک تهیه کنید و سفره ای جذاب تر و متنوع تر داشته باشید. ... ادامه مطلب