آموزش آشپزی

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خمیر فوندانت را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه خمیر فوندانت✏️مواد لازم :🚩پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری🚩پودر قند 6 لیوان🚩شربت گلوکز 1/2 لیوان🚩آب سرد 4 قاشق غذاخوری🚩گلیسیرین 2 قاشق غذاخوری🚩اسانس وانیل چند قطره♨️طرز تهیه :🔹آب را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را کم کم روی آب بپاشید ، وقتی بافت ژلاتین اسفنجی شد کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و آرام هم بزنید تا ژلاتین حل شده و مایع شفاف شود... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس پرتقال را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم برای۲ نفر🔸ه ویج ، جعفری، فلفل دلمه ای   به مقدار لازم🔸کره   ۲۰ گرم🔸نشاسته ذرت   1.5 قاشق سوپ خوری🔸آب پرتقال   1.5 پیمانه🔸آب لیمو ترش  ۱ قاشق سوپ خوری🔸رزماری و زعفران   به مقدار لازم🔸کره   ۵۰ گرم🔸سیر   ۱ حبه🔸پیاز   ۱ عدد🔸بلدرچین   ۲ عدد♨️طرز تهیه🔹بلدرچینها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمه ای، کمی آب لیمو ترش، رزماری خرد شده و زعفران دم کرده... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک ازمه را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک محلی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.غذای محلی استان زنجان 🇮🇷مواد لازم برای 5نفر:🔸پیاز 2 عدد بزرگ🔸گوشت گوسفندی 350گرم🔸عدس 1لیوان 🔸کدو حلوایی 500گرم خرد شده🔸آلوچه و زردآلو خشک 🔸رب 1ق/غ🔸ادویه به میزان لازم(نمک،زردچوبه،فلفل سیاه)♨️طرز تهیه:🔹ابتدا پیاز رو به شکل دلخواه،خلالی یا نگینی خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تف میدهیم، بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد گوشت رو اضافه میکنیم و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه حسابی سرخ میکنیم... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خوراک بلدرچین در فررا آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خوراک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  مواد لازم برای۳ نفرسیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری و گوجه فرنگی برای تزئین   به مقدار لازمنمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه و زعفران   به مقدار لازمفلفل سبز یا فلفل دلمه ای  ۱ عددروغن زیتون   ۴-۳ قاشق غذا خوریپیاز رنده شده  ۱ عددسیر   ۲ حبهلیمو   ۱ عددبلدرچین   ۶ عددطرز تهیهداخل شكم بلدرچین ها را قبل از شستن خوب تمیز كنید .... ... ادامه مطلب

نان آچما از نان های مخصوص کشور ترکیه است. در ادامه روش تهیه خمیر ، پیچیدن خمیر و پخت آن را به صورت تصویری به روش ترکی خواهید دید. این نان خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.  طرز تهیه نان آچما ترکیه   ✏️مواد لازم برای۱۲ نفر:🚩مایه خمیر فوری  ۲ قاشق چای خوری🚩آرد سفید   ۴,۱/۲ پیمانه🚩نمک   ۱ قاشق چای خوری🚩شکر   ۱/۳ پیمانه🚩شیر گرم  ۱ پیمانه🚩آب گرم  ۱/۲ پیمانه🚩کره نرم  ۵۰ گرم🚩روغن مایع  ۱/۳ پیمانه🚩تخم مرغ سفیده و زرده جدا  ۲ عدد🚩تخم مرغ (زرده) و دانه کنجد سیاه و سفید(اختیاری) برای روی نان به مقدار لازم♨️طرز... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه لواشک آلو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این لواشک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه لواشک آلو✏️مواد لازم 🔸آلو :3 کیلو🔸نمک :به مقدار لازم♨️طرز تهیه 🔹میتوانید از انواع مختلف آلو و یا مخلوطی از آلو ها استفاده کنید اما بهتر است آلو گوشتی باشد. بعد از شستن آلو را در دیگ ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا آلو پخته و غلیظ شود به آن کمی نمک و اگر شیرینی آن کم بود مقداری شکر اضافه کنید و با استفاده از... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ترشی بادمجان را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این ترشی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه ترشی بادمجان   ✏️مواد لازم 🔸بادمجان   ۳ کیلوگرم🔸سیر   ۳ بوته🔸سرکه   ۲ لیوان🔸نعنا خشک، پودر گلپر، نمک    به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹بادمجان ها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجان ها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجان ها که نرم شدند آن ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند.🔹نمک و سیر خرد شده و... ... ادامه مطلب

پلو برگ مو یا تاك پلو شاهرودی ها غذایی بسیار خوشمزه و هوس بر انگیز است كه به صورت فراگیری در شاهرود طبخ میشود.در اینجا با طرز تهیه پلو برگ مو همراه سرآشپز رزبانو باشید.  طرز تهیه پلو برگ مو   ✏️مواد لازم برای تهیه پلو برگ مو:🔸برگ مو خرد شده  ۲-۱ پیمانه🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم🔸روغن    به مقدار لازم🔸زعفران    به مقدار لازم🔸لیمو عمانی (پودر شده و به صورت گرده)   ۱ قاشق سوپ خوری🔸خردل  (پودر)   ۱ قاشق چای خوری🔸سس سویا   ۱ قاشق غذا خوری🔸پیاز   ۱ عدد🔸مرغ (بدون استخوان)  ۵۰۰ گرم🔸برنج   ۳ پیمانه♨️طرز تهیه پلو برگ... ... ادامه مطلب

پسته پلو در اصل یک غذای پاییزی است چون طعم و مزه پسته تازه در غذا چیز دیگری است ولی حالا که تا پاییز زمان زیادی مانده قرار نیست تا آن موقع صبر کنید؛ این غذا، هم رسمی است هم خوشمزه. آموزش تهیه را در آشپزخانه رزبانو ببینید.طرز تهیه پسته پلو✏️مواد لازم برای تهیه پسته پلو:🔸برنج ۳ پیمانه🔸سبزی پلویی و خرد شده ۱,۱/۲ پیمانه🔸پسته خام ۱,۱/۴ پیمانه🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸زردچوبه به مقدار لازم🔸گوشت گوسفندی و بدون استخوان و چربی ۵۰۰ گرم🔸هویج ۱ عدد🔸گشنیز به مقدار لازم🔸پیاز ریز شده ۱ عدد🔸روغن به مقدار لازم♨️طرز تهیه پسته پلو:🔹ابتدا در... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شامی پوک را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شامی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه شامی پوک✏️مواد لازم برای۵ نفر🔸گوشت ۵۰۰ گرم🔸لپه‎ ۳۰۰ گرم🔸تخم مرغ ۵ عدد🔸پیاز ۲ عدد🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری🔸زعفران (دم کرده) ۱ قاشق چای خوری🔸نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم🔸روغن به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا گوشت را با چاقو به قطعات كوچكتر می بریم و همراه با پیاز (به صورت درسته)، زردچوبه، دارچین، نمك، فلفل و 2 لیوان آب روی حرارت می... ... ادامه مطلب