آموزش آشپزی

در ادامه اين مطلب از رزبانو نکات و ترفندهای مهم آشپزی را مشاهده نماييد.• برای اینکه برنج به ته دیگ نانی قابلمه مان نچسبد روی نان را باید کمی خیس کرد. • برای اینکه برنجمان خوب قد بکشد در لحظه های آخر که می خواهیم آن را آبکش کنیم یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.   • برای اینکه قورمه سبزی مان خوب روغن بیندازد و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بدهد، وسط های پختن خورش یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید.   • برای اینکه پوست بادمجان های کبابی مان... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک حبوبات را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#خوراک_حبوباتمواد لازمنخود: يك پيمانهلوبیا سفید: یک پیمانهگندم پوست كنده: يك پيمانهعدس: نصف پيمانهجو پوست كنده: نصف پيمانهلوبيا چيتي: يك پيمانهپياز: يك عددگوجه فرنگي: دو عددرب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوريروغن مايع :سه تا چهار قاشق غذاخورينمك، فلفل، زردچوبه، آبليمو و دارچين: به ميزان لازمطرز تهيههمه حبوبات را به همراه گندم و جو از شب قبل خيس كرده و با همان آب روي حرارت مي گذاريم تا بجوشد، پس از جوش آمدنحرارت را كم كرده، بعد، پياز رنده شده را به همراه رب گوجه فرنگي، جداگانه سرخ كرده و... ... ادامه مطلب

رب گوجه فرنگی یک چاشنی پر مصرف در تمام دنیا که خانگی آن زمین تا آسمان بهتر از کنسروی آن می باشد.  طرز تهیه رب گوجه فرنگی   ✏️مواد لازم 🔸گوجه فرنگی    به مقدار لازم🔸نمک    به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹گوجه فرنگی ها را می شوییم و آنها را با چرخ گوشت و یا دستگاه غذاساز خرد و پوره ای می کنیم به طوری که پوست و تخم آن گرفته شود.🔹گوجه فرنگی های له شده را داخل یک قابلمه مسی یا لعابی ریخته و آن را روی آتش می گذاریم تا مایه غلیظ شود. 🔹اگر بخواهیم رب گوجه خیلی غلیظ نباشد، ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سالاد روسی با نان قیفی را مشاهده نماييد.#سالاد_روسی_با_نان_قیفی مواد لازمسیب زمینی نگینی پخته: دو پ نخود فرنگی پخته: نصف پ هویج نگینی :نصف پ ذرت شیرین پخته: نصف پ سینه مرغ پخته شده :نصف پ (میتونید بجای ان همین مقدار ژامبون گوشت استفاده کرد) سس مایونز: نصف پ جعفری خرد شده :سه ق،غ نمک،روغن زیتون، فلفل سیاه :بمقدار لازمآبلیموی تازه: یه ق،مطرزتهیه تمام مواد را مخلوط کرده سپس با خمیر جادویی قیف هایی درست کرده بدین صورت که از خمیر نوار های بلندی درست کرده وبا فویل قیف ساخته خمیر را دور قیف فویلی پیچیده در فر با دمای... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سبزيجات با سس سفيد را مشاهده نماييد.⁣#سبزيجات_با_سس_سفيدمواد لازم براي تهيه سبزي:سيب زميني متوسط : ۲ عددکدو متوسط : ۲ عددفلفل دلمه اي قرمز : يک عددفلفل دلمه اي سبز : يک عددپياز متوسط : ۲ عددروغن گياهي : ۳ قاشق غذاخوريرزماري خشک : نصف قاشق غذاخوريآويشن خشک : نصف قاشق غذاخوريفلفل و نمک : به مقدار لازمرازيانه : مقداريپنير مازارلا : ۱۵۰ گرمسس سفيد : به مقدار لازممواد لازم براي تهيه سس سفيد:کره : ۶۰ گرمآرد : يک سوم ليوانشير : چهار و نيم ليواننمک، فلفل و جوزهندي : مقداریطرز تهيه:سيب... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه کوکو سویا را مشاهده نماييد.مواد لازم برای کوکو سویا :سویا دانه ریز خیس خورده۲ پیمانهجعفری تازه خرد شده (من امروز برگ کرفس ریختم)۴ قاشق غذا خوریپیاز متوسط۲ عددآرد سوخاری۳ قاشق غذا خوریتخم مرغ۳-۲ عددسیب زمینی متوسطیک عددنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمپودرسیر و زیرهبه مقدار لازمزردچوبه و آویشنبه مقدار لازمطرز تهیه کوکو سویا :سویا را که قبلا با آب گرم خیس کردید از آب دربیاورید و آب آن را بگیرید. پیاز و سیب زمینی را رنده کرده آب آن را بگیرید به سویا اضافه کنید.جعفری خرد شده، تخم مرغ و آرد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شامی با سبزی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#شامی_با_سبزی مواد لازم گوشت مغزران بی استخوان گوسفندی: نیم کیلوسبزی شامل: جعفری، تره، گشنیز، نعناع و ترخان 750گرمتخم مرغ: 4-3 عددپیاز متوسط: 2عددما ست :1قاشق سوپخوریجوش شیرین: 1 قاشق چایخورینمک و فلفل: به مقدار کافیطرز تهیه :1.گوشت را با پیاز و 2 لیوان آب می گذاریم با شعله ملایم پخته شود. 2.سبزی خرد شده را به گوشت تقریباً پخته اضافه می کنیم تا سبزی همراه با گوشت پخته و آب آنها کشیده شود. 3.مخلوط گوشت و سبزی را پس از کمی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش کنگر را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#خورش_کنگرمواد لازم:گوشت ماهیچه گوسفندی : 500 گرمکنگر:  2000 گرمپیاز داغ عسلی : 3 قاشق سوپخوریروغن:  3 قاشق سوپخوریآب لیموترش : 0.5 فنجانزعفران : 1 قاشق مرباخوریفلفل:  مقدارینمک:  مقداریطرز تهیه :1.گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و 3 تا 4 لیوان آب میگذاریم بپزد. 2. بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با 3 تا 4 قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه اسباگتی با سبزیجات را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#اسباگتی_با_سبزیجات مواد لازمگوشت چرخ کرده: دویست گرم نخود فرنگی پخته: نصف پیمانه ذرت شیرین پخته: نصف پفلفل دلمه ای رنگی: نصف پیمانه دو ق،غ،گشنیز تازه پیاز: یک عددنمک فلفل ،روغن زیتون، آویشن، زرد چوبه فیله ی گوجه فرنگی : کمیفلفل قرمز: یک عدد رب گوجه فرنگی: سه ق،غطرزتهیهمایه اسپاگتی را مثل همون مایه ماکارونی درست کنید وتمام سبزیجات را به یک اندازه خرد کرده با کمی روغن زیتون تف داده تا سبک شده سپس اسپاگتی را پخته وآبکش کرده به همراه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه نان ماست را مشاهده نماييد.مواد لازم برای نان ماست :آب ولرم۱ پیمانه سرخالیخمیرمایه۱۰ گرم یا ۱ قاشق غذاخوریشکر۱ قاشق چایخوریماست۲۰۰ گرمکره۵۰ گرمعسلیک قاشق سوپخورینمکیک قاشق چایخوریآرد۶۰۰ گرمطرز تهیه نان ماست :ابتدا خمیرمایه را به همراه آب ولرم و شکر در ظرفی ریخته تا خمیرمایه عمل بیاید. بعد در ظرفی ماست، کره آب شده در حدی که نرم باشد و عسل را مخلوط کرده و بعد خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه می کنیم. نمک را هم اضافه کرده و بعد آرد را بتدریج اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه زاپاتا را مشاهده نماييد.#زاپاتا مواد لازم: سینه ی مرغژامبون مرغ یا گوشت پنیر گوداطرز تهیه :سینه ی مرغ را نازک برش میدهیم و با بیفتک کوب میکوبیم که پهن بشه .چون قراره یه جورایی برامون حکم خمیر رو داشته باشه که مواد رو داخلش بذاریم.حدود یک ساعت سینه ی مرغ رو داخل مخلوط آبلیمو + آب پیاز + نمک و فلفل قرار میدیم.بعد از یک ساعت سینه ی مرغ رو درمیاریم و داخلش یک برگ ژامبون و یک ورقه پنیر گودا میذاریم و بعد لول میکنیم و با یک خلال دندون... ... ادامه مطلب

یکی از عمومی ترین غذاهایی که همه ما مصرف می کنیم املت است،این غذا را می توان به گونه های بسیار متفاوتی طبخ نمود. در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه املت قارچ و پیازچه را مشاهده نماييد. شما کدبانوی ایرانی می توانید طرز تهیه املت برنج ژاپنی، املت سبزی، املت قارچ و سبزی و املت اسفناج را در مطالب قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.  آموزش تهیه املت قارچ و پیازچه     مواد لازم برای املت قارچ و پیازچه : قارچ 6 عدد پیازچه چند عدد تخم مرغ 4 عدد آرد نصف قاشق تا یک قاشق سر... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه آش شلی را مشاهده نماييد.⁣#آش_شلیمواد اولیه:لبو: دو کیلوگرمجعفری، تره، گشنیز، شوید و اسفناج:روی هم دو کیلوگرمآرد نان سنگک  :  سه و نیم پیمانهنخود:  نصف پیمانهعدس : نصف پیمانهنعناع داغ  :  دو قاشق غذاخوریپیاز داغ  :چهار قاشق غذاخوریشکر: سه قاشق غذاخوریسرکه قرمز: دو پیمانهنمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم طرز تهیه: 1. نخود را از شب قبل خیس کرده بعد آن را می پزیم.2. نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می گذاریم تا پخته شود.3.بعد از پخته شدن، سبزی را به همراه عدس به... ... ادامه مطلب

سر دیگچه مشهدی یک دسر سنتی و محلی مخصوص شهر مشهد است که یک غذای مناسبتی محسوب شده و بیشتر در ماه های محرم و صفر پخته می شود.  طرز تهیه دیگچه مشهدی   ✏️مواد لازم برای۸ نفر🔸زعفران و خلال پسته برای تزیین     به مقدار لازم🔸شیر   ۳ لیتر🔸شکر   ۵۰۰ گرم🔸هل ساییده شده    ۳۰ گرم🔸برنج نیم دانه  ۵۰۰ گرم♨️طرز تهیه دیگچه مشهدی:🔹برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می ریزیم تا آب نداشته باشد. سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید و مدام هم می زنیم. 🔹زمانی که... ... ادامه مطلب