آموزش آشپزی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پانزروتی غذای خوشمزه ایتالیایی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#پانزروتی_غذای_خوشمزه_ایتالیاییاین دستور غذا دو نوع مواد پرکردنی(مواد درون خمیر)دارد ولی برای این مقدار خمیر شما باید یکی را انتخاب کنید ویا مقدار خمیر را دوبرابر کنید تا برای هر دو نوع کافی باشد.ویا نصف نصف از هردو کمی درست کنید.مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:مواد لازم برای خمیر:آرد همه منظوره : ۳ فنجانمایه خمیر فوری : دو ویک چهارم ق چ (۷ گرم)شکر : یک ویک دوم ق چنمک : سه چهارم ق چآب ولرم : یک فنجانروغن زیتون... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو ترفندهایی برای پخت غذا با روغن کم را مشاهده نماييد.روغن یکی از اجزای اصلی پخت و پز های روزانه است. روغن به دلیل بالا بردن چربی ضررهایی برای بدن دارد و بهتر است در غذاهایی که درست می کنیم مقدار کمتری روغن استفاده کنیم. با ما همراه شوید تا چگونه می توانید روغن کمتری در غذاهای تان استفاده کنید.   چگونه غذاها را با روغن کمتر و سالم تر بپزیم؟ • اگر مواد غذایی در حین پخت به رطوبت بیشتری نیاز دارند، آن را با افزودن روغن جبران نکنید. بلکه از آب یا آبلیمو... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه تارت کشک بادمجون را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#تارت_کشک_بادمجون مواد لازم برای خمیر تارت :آرد: 1 پیمانه ( 80 گرم )زرده ی تخم مرغ:1 عددکره :50 گرمنمک : 1 قاشق چایخوریآب یا شیر : 3 قاشق غذاخوریطرز تهیه :آرد رو الک میکنیم و نمک و کره ای رو که تو دمای محیط نرم شده ، بهش اضافه کرده و با نوک انگشتامون ورز میدیم .بعد زرده ی تخم مرغ رو اضافه کرده و با بقیه ی مواد یکدست میکنیم .آب یا شیر رو اضافه کرده و مواد رو ورز... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کوکوی گردو و گوشت را مشاهده نماييد.⁣#کوکوی_گردو_و_گوشتمواد لازمگوشت چرخ کرده و گردو :از هر کدام 100 گرم برنج پخته شده: یک پیمانهپیاز رنده شده : نصف پیمانه  تخم مرغ: دو عدد نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمطرز تهیه1.گردو ها را له کرده سپس برنج، پیاز و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کاملا ورز دهید 2.در پایان نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به اندازه شیرینی گردویی درست کرده و در تابه همراه روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.#کوفته_و_کوکو سرآشپز کوفته و کوکو ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش کرفس را مشاهده نماييد.⁣#خورش_کرفس گوشت گوسفند : نیم کیلوپیاز: یه عدد ساقه ی کرفس سرخ شده : یک پیمانه نمک ،فلفل قرمز تند:یه ق،م زرد چوبه : به مقدار لازم  لیمو عمانی که بهتره پودرش کنید :سه عددآبغوره : دو ق،غ( اگر دوست داشتید کمی ترش باشه )طرزتهیهگوشت را با پیاز همراه هم تف داده ادویه را زده سپس سبزی سرخ شده به همراه ساقه های کرفس سرخ شده را به گوشت اضافه کنید به همراه چهار لیوان آب بگذارید خورش آروم آروم روی شعله ی کم شروع به پخت کنه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه کنسرو قارچ را مشاهده نماييد.این قارچ برای انواع ساندویچ ها و پیتزاها مورد استفاده است طرز تهیه آن بسیار راحت است و خیلی هم خوشمزه است.   قارچ ها را تمیز بشویید خرد کنید آب را جوش بیاورید یک قاشق غذاخوری سرکه داخل آب بریزید در صورت تمایل می توانید زردچوبه هم بزنید که رنگ قارچ هایتان یک مقدار زرد شود که وقتی قارچ ها را داخل غذا ریختیم قشنگ باشند، قارچ ها را داخل آب جوش می ریزیم 7 تا 10 دقیقه ای جوش بخورد سپس آن را خاموش می کنیم و می... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه لبو به سبک رزبانو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#لبو لبوی خام رنده شده: ۳ پیمانهشیر: ۲ پیمانهروغن: ۳ قاشق غذاخوریپودر هل: مقدار دلخواهبادام زمینی: ۵- ۴ عددپسته (اختیاری): ۵- ۴ عددشکر :یک پیمانه سرخالیطرز تهیه:درون قابلمه ای، لبوهای خام رنده شده را به مدت ۴- ۳ دقیقه، حرارت داده سپس شیر را به ظرف اضافه کرده و بگذارید جوش بیاید.مخلوط فوق را تا حدی که غلیظ شود روی شعله متوسط حرارت داده، سپس شکر را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.روغن را به مخلوط اضافه کرده و... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کرم سوپ بروکلی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#کرم_سوپ_بروکلیمواد لازم برای 6 نفر:کره:  80 گرمپیاز : 3 عددآب:  2 لیترآرد سفید : نصف پیمانهبروکلی : 1 کیلوگوجه فرنگی متوسط خرد شده:  1عددآویشن : 1قاشق چای خوریجوزهندی پودر شده:  یک چهارم قاشق چای خوریآب لیمو :یک قاشق غذاخوریشیر : یک پیمانهماست:  سه چهارم پیمانهروش تهیه:کره را در قابلمه بزرگی ذوب کنید. پیاز را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.کم کم آب، بروکلی، گوجه فرنگی، آویشن، جوزهندی و آب لیمو... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک ذرت شیلی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#خوراک_ذرت_شیلیمواد لازم برای ۸ نفر:ذرت تازه یا یخ زدایی شده : سه ویک دوم فنجانکره : ۴ ق غشیر : یک چهارم فنجانتخم مرغ : دو عددریحان که نازک خرد شده : ۸ برگروغن گیاهی : ۲ ق غسینه مرغ بی پوست واستخوان ومکعبی خرد شده : ۴۵۰ گرمنمک وفلفل : به میزان لازم گوشت لخم گوساله : ۴۵۰ گرمپیاز خرد شده : ۲ عددسیر خرد شده : ۳ حبهپاپریکا : ۲ ق چزیره سبز : ۱ ق چنمک : ۱... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش ساده تهیه سس سفریتو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سس_سفریتومواد لازم:گشنیز خرد شده : ۸ساقهفلفل متوسط سبز خرد شده : یک عددسیر له شده : ۳ حبه پیاز متوسط ،درشت خرد شده : یک عددفلفل  زنگوله ای قرمز خردشده : ۱۱۰ گرمروغن گیاهی : یک ق غطرزتهیه:همه مواد به غیر از روغن گیاهی را درون مخلوط کن ریخته وهمه مواد را باهم مخلوط کرده تا وقتی که یکدست شوند وبلد از پوره شدن مواد روغن گیاهی را اضافه  می کنیم.سس آماده است.#سس سرآشپز سس ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه کباب تابه ای دو رنگ خوشمزه را مشاهده نماييد.مواد لازم و طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ : سینه مرغ چرخ شده + زعفران + پیاز رنده شده (آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم. گوشت قرمز چرخ شده + پیاز رنده شده ( آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم.   کف تابه را کمی چرب می کنیم و در تابه یکی در میان کنار هم قرار می دهیم. با دست کناره گوشت ها را به هم می چسبانیم.   اگر مایل بودید کباب... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه ساندویج همبرگر با نان کرپ را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#ساندویج_همبرگر_با_نان_کرپ#کرپمواد لازم برای 4 نفرآرد : 1 پیمانهتخم مرغ : 2 عددشیر: 1/2 پیمانهآب: 1/2 پیمانهنمک: 1/4 قاشق چایخوریکره ذوب شده: 2 قاشق غذاخوریطرز تهیه#کرپدر ظرفی آرد و تخم مرغها رو با هم مخلوط کنید.آروم آروم شیر و آب رو اضافه کنید و هم بزنید.نمک و کره ذوب شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست بشه.یک تابه نچسب کوچیک رو روی حرارت متوسط قرار بدید و با برس مقدارکمی کره ذوب شده روش بمالید.لازم نیست بذارید... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کتلت برنج را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#کتلت_برنج مواد لازم برنج : ۱ پیمانه آرد سفید: ۲ قاشق سوپخوری کره : ۷۵ گرم پیاز: ۱ عددتخم مرغ : ۲ عددنمک و فلفل : به میزان کافی آرد سوخاری : به میزان کافی طرز تهیه : ابتدا برنج را به صورت کته پخته و می کوبیم وپیاز را در کره تفت می دهیم و آرد را هم به آن اضافهمی کنیم.سپس تخم مرغها را یکی یکی درداخل برنج ریخته سپس پیاز سرخ شده و آرد را به آن اضافه می... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه ماهی و پوره کلم بروکلی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.ماهی و پوره کلم بروکلی غذایی سرشار از مواد غذایی سالم است که از آبزیان دریایی و سبزیجات سالم تشکلی شده است. تهیه ماهی راحت تر از این نمی شود! ماهی را در آرد می زنیم و بعد سرخ می کنیم. می توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید. اغلب این غذا را با پوره نخود فرنگی می خورند، من این بار از کلم بروکلی استفاده کردم.   مواد لازم:کلم بروکلی ۵۰۰ گرمروغن زیتون ۲ قاشق غذاخورینمک به میزان لازم... ... ادامه مطلب

در اینجا رزبانو تصمیم داره شما بانوی زیبا و کدبانو را با اصولی مهم برای تهیه ترشی و شور پاییزی آشنا کنه که امیدوارم بپسندید.ترشی و شور یکی از چاشنی های ایرانیان و مخصوص پاییز و زمستان است. اگر شما هم قصد دارید برای پاییز و زمستان امسال ترشی و شورهایی خوش طعم درست کنید به شما پیشنهاد می کنیم از این نکته ها حتما استفاده کنید.   چند نکته مهم برای خوشمزه شدن شور و ترشی های پاییزی ترشی درست کردن تخصص فوق العاده ای نمی خواهد. در واقع هر کسی می تواند ترشی مخصوص خود را با... ... ادامه مطلب