آموزش آشپزی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه تست پنیر و ریحان را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#تست_پنیر_و_ریحانمواد لازمنان تست : چهار عددپنير خامه اي : يك بستهنعنا و ريحان  : به ميزان لازمنمک : به میزان لازمگوجه فرنگي ريزشده  : یک عددخیار رنده شده : يك عددطرز تهيهابتدا پنير خامه اي را با چنگال له كنيد. خيار رنده شده، نعنا و ريحان ريز شده را به آن اضافه نماييد. سپس مواد را با هم مخلوط كرده و نان تست ها را قالب بزنيد. مقداري از مواد روي نان ها ريخته و روي آنها را با گوجه فرنگي نگيني شده تزئين كنيد.#ساندویج سرآشپز غذای سریع(فست فود) ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه پلو لوبیا چشم بلبلی همراه خوراک تن ماهی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#پلو_لوبیا_چشم_بلبلی_همراه_خوراک_تن_ماهی مواد لازم تن ماهی : یک قوطیفلفل دلمه ای قرمز که خیلی ریز شده باشه : یک عددپیاز: یک عددسیر له شده : سه حبهتمر هندی که در یک فنجون آب گرم حل شده و صاف شده باشه : یک پنجمرب گوجه فرنگی : یک قاشقفلفل قرمز : یه قاشق چایخوریطرز تهیه :پیاز راریز کرده کمی تف داده بعد سیر له شده را اضافه کرده کمی زرد چوبه و فلفل تند را به همراه فلفل... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه سوپ مرغ و لوبیا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم. مدت زم ان ط بخ : ۸۰ دقیقه مناسب برای تعداد : ۴ نفر جدول ارزش غ ذایی برای سوپ مرغ و لوبیا: کالری برای یک نفر : ۸۶ کالری چربی برای یک نفر : ۲٫۷۰ گرم پروتئین برای یک نفر : ۷٫۰۰ گرم کربوهیدرات برای یک نفر : ۹٫۲۰ گرم مواد لازم جهت تهیه سوپ مرغ و لوبیا : ۱٫ کره : ۲۵ گرم ۲٫ پیازچه , خرد شده : ۳ عدد ۳٫ سیر , له شده : ۲ حبه ۴٫... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو ریزه کاری هایی راجع به پخت کیک و شیرینی را مشاهده نماييد.همه ما تا به حال حتی برای یکبار هم که شده شیرینی یا کیک درست کرده ایم، شاید هم در این کار حرفه ای باشیم، اما همیشه برای هر کاری ریزه کاری هایی وجود دارد که دانستن آنها می تواند خیلی کمک کننده باشد. در این مطلب نکات جالبی راجب پخت کیک را یادآوری می کنیم که شاید کمتر به آنها توجه کرده باشید.   • ظرف شما نباید خیس باشد. • همزن نباید چرب باشد.   • اگر می خواهید با همزن دستی سفیده... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه آش شیر (تبریز، دریان) را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#آش_شیر (تبریز، دریان)مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:شیر:  1 لیترگندم پوست کنده: 300 گرمنخود :  60 گرمنمک و فلفل :  به میزان لازمکشمش بی ‏دانه، گردو، بادام :  جهت تزیینطرز تهیه:گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.در این زمان شیر را بیفزایید و شعله... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه منتو غذای افغانی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#منتو_غذای_افغانی مواد مورد نیاز داخل منتو:گوشت قرمز(چرخ کرده) یک کیلوپیاز دو کیلوتخم گشنیزنمکفلفل سیاه ( ادویه معطر دلخواه)روغن به مقدار لازممواد لازم برای تهیه خمیر :آرد سفید 2 تا 3 کیلو (بستگی به کیفیت آرد دارد)نمکآبمواد لازم برای تهیه سس منتو:لپه به مقدار لازمگوجه فرنگی یا ربکشک و یا ماست به مقدار لازمسیر چند حبه#طرز_تهیه_منتوابتدا پیاز را خرد نموده (به صورت نگینی )بعد پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید. مقدار پیاز از مقدار گوشت بیشتر است (تقریبا دو... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه بیسکویت نارگیل و لیمو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#بیسکویت_نارگیل_و_لیمو مواد لازم کره پاستوریزه: 90 گرموانیل : یک چهارم قاشق چایخوریپودر قند : 55 گرم    آرد : 150 گرمآب : حدود 2 قاشق مرباخوریسفیده تخم مرغ : 1 عددپودر نارگیل : 2قاشق سوپ خوری    مواد لازم برای کرم بیسکویت :آب : یک سوم لیوان یا 80 میلی لیترزرده تخم مرغ : 1عددپودر قند : 1 قاشق سوپ خوری    کره نرم شده : 20 گرم    نشاسته ذرت : 3 قاشق مرباخوریآب لیمو : 1 قاشق سوپ خوریطرز تهیه:کره، وانیل و... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه سیب زمینی شکم پر را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#سیب_زمینی_شکم_پرمواد لازمسیب زمینی متوسط :1 عددمایه ی ماکارونی پنیر پیتزاداخل سین زمینی را خالی میکنیم.مایه ی ماکارونی رو از قبل آماده میکنیم (پیاز داغ +گوشت چرخ کرده +رب گوجه فرنگی . هر چیز دیگه ای که مایل بودید مثل قارچ ، فلفل دلمه ای و ... میتونید بهش اضافه کنید)سیب زمینی هارو که خالی کردید داخل روغن داغ سرخ کنید . سیب زمینی که سرخ شد داخلش رو با مایه پر کنید و روش پنیر پیتزا بریزید و داخل فر... ... ادامه مطلب

ر ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه سیر ترشی معروف و خوشمزه را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است. مواد لازم برای سیر ترشی : سیر  یک كیلوگرم  سركه  حدود یک لیتر  نمک   2 قاشق چایخوری   طرز تهیه سیر ترشی :بوته های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می باشد. چندین لایه از پوست روی آن ها جدا كنید تا حبه ها مشخص شوند... ... ادامه مطلب

ر ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه سالاد پلومن؛ پرانرژی و رژیمی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.این سالاد ساده و خوشمزه با ترشی پیاز خانگی و سس خردل و عسل خورده می شود.   مواد لازم برای سالاد پلومن :  پیاز قرمز ۱ عدد  شکر  ۱/۲ قاشق غذاخوری   سیر  ۴ حبه  سرکه قرمز ۲ قاشق غذاخوری  نمک به میزان لازم سس خردل ۱ قاشق چایخوری عسل ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری فلفل سیاه به میزان لازم شاهی ۱۰۰ گرم کاهو ۱ عدد سیب ۱ عدد کرفس ۳... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه ترشی لیته را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#ترشی_لیتهمواد لازمبادمجان : 1کیلوسبزی معطر پاک کرده: نیم کیلوفلفل دلمه ی سبز: 1 عددفلفل دلمه ی قرمز: 1 عددسیر رنده شده1: قاشق سوپ خوریفلفل سبز: 50 گرمهویج :3 عددکلم پیچ سفید: 250 گرمسرکه: یک کیلوادویه ی ترشی: 1 قاشق سوپ خورینعنای خشک: 1 قاشق غذاخوریپونه ی خشک :1 قاشق غذاخوریزرد چوبه: 1 قاشق مرباخوریطرز تهیه:سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و .. است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان... ... ادامه مطلب

ر ادامه اين مطلب از رزبانو فوت و فن تهیه «پلو»ی خوشمزه و خوش پخت را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.چلو صرفا به برنجی که به روش آبکش تهیه شده گفته می شود و پلو همه برنج ها و کته را هم شامل می شود.چلو آبکش:برای تهیه برنج ابتدا باید کاملا آن را پاک کرد که مبادا داخل آن، سنگ یا فضله موش باشد. سپس باید شست. برنج را موقع شستننبایدچنگ زد. موقع شستن مقداری از نشاسته برنج خارج می شود. تا وقتی که آب زلال شود معمولا 3 بار شسته می شود.سپس برنج را با مقداری... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه سیب زمینی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#دلمه_سیب_زمینی مواد لازم سیب زمینی پوست کنده : 500 گرم گوشت چرخ کرده : 250 گرم پیاز متوسط : 2 عدد روغن مایع : 4 قاشق سوپخوری تخم مرغ آپ پز : 3 عدد جعفری خرد کرده : 3 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی  :1 قاشق سوپخوری کره : 150 گرمنمک و فلفل : به اندازه کافیطرز تهیه:پیاز را خرد کرده و در داخل روغن سرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده را با پیاز مخلوط می کنیم و می گذاریم تا روی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ماکارونی با تن ماهی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#ماکارونی_با_تن_ماهیمواد لازم برای 4 نفر:ماکارونی رشته ای : 225 گرمسیر (رنده شده) : یک حبهگوجه فرنگی ریز خرده شده : 400 گرمکنسرو تن ماهی : دو قوطیزیتون سبز یا سیاه (بدون هسته) : 10 عددنمک و فلفل سیاه : به میزان لازمسس قرمز تند : نصف قاشق چای خوریروغن مایع : یک قاشق سوپ خوریطرز تهیه:قابلمه ای را آماده کرده و نصف حجم آن را از آب پر کنید. یک قاشق سوپ خوری نمک و یک قاشق سوپخوری روغن مایع نیز به آب آن اضافه کنید... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شیرینی نوتلایی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#شیرینی_نوتلایی مواد لازم :نان تست : 8 عددنوتلا : چهار قاشق غذاخوریتخم مرغ  :1 عددشیر : نصف لیوانشکر : 1 قاشق غذاخوریروغن  :برای سرخ کردنطرز تهیه :نون تست هارو کمی با وردنه صاف میکنیم که قطرشون کمتر بشه . یک نون تست رو زیر قرار میدیم ، یک قاشق غذاخوری نوتلا رو وسط نون تست قرار میدیم . نون تست بعدی رو روی نون پایینی قرار میدیم.و یک لیوان رو محکم وسط نون ها فشار میدیم و اضافه ی نون هارو برمیداریم.... ... ادامه مطلب