آموزش آشپزی

رست بیف فلفلی که طعم تندی دارد و بسیار هم خوشمزه است.وجود جعفری در این خوراکی مزه بسیار عالی به آن داده است. اگر مشکلی با خوردن غذاهای تند ندارید، امروز که روز تعطیل است و حوصله و وقت بیشتری برای آشپزی دارید، این رست بیف فلفلی را درست کنید. رست بیف فلفلی را به سبک زیر تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید…مواد لازم فلفل سیاه نیمكوب 1 قاشق سوپخوریفیله ی گوساله 500 گرمروغن مایع 1 قاشق سوپخوریجعفری درشت خردكرده یك دوم پیمانهپیازچه ی خردكرده یك چهارم پیمانهسس خردل 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه 1. فر (تاون) را با دمای 200 درجه ی سانتیگراد گرم كنید،... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دسر پلمبیر را مشاهده نماييد.مواد لازم :شیر : یک دوم پیمانه تخم مرغ : 2عدد ورق ژلاتین : 2عدد پودر قند : 2 قاشق غذاخوری شکر : 5 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده : 30 گرم وانیل : نصف قاشق چای خوری خامه :1 پیمانه خلال پسته : 30 گرم مربای آلبالو یا گیلاس یا هویج : به میزان لازم طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.زرده ها را با شکر و وانیل با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود.ورق ژلاتین را در آب سرد بگذارید... ... ادامه مطلب

چیز کیک با طعم ملسی که دارد واقعا برای یک عصرانه گزینه مناسبی است.پنیر موجود در این کیک باعث ایجاد طعم عالی در آن می گردد.مارشمالو؛ خوشمزه ای که چند وقتی می شود طرفداران خاص خود را پیدا کرده است. در این مطلب طرز تهیه نوعی چیز کیک را به شما آموزش داده ایم که در آن از مارشمالو استفاده شده است.مواد لازم:بیسکوئیت باغ وحشی خرد شده 1 و 1/2 فنجان شکر 3/4 فنجان قهوه فوری 1 قاشق کره ذوب شده 1/4 فنجان شکر 1و 1/2 فنجان پودر کاکائو خالص 1/3 فنجان قهوه فوری 2 قاشق چایخوری نشاسته 3... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این آموزش برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه آبگوشت غوره را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این آبگوشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.آبگوشت غوره که مزه ای ترش دارد و خوشمزه است.برای یک مهمانی خودمانی دورهمی واقعا می تواند لذت بخش باشد.آبگوشت یکی از غذاهای لذیذ است که از قدیم الایام در بین ما ایرانی ها باب بوده است. اگرچه غذایی فوق العاده سنتی محسوب می شود، اما هنوز هم طرفداران خود را از دست نداده است. در این مطلب طرز تهیه آبگوشت غوره را به شما آموزش داده ایم.مواد لازم:پیاز... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه رشته پلو قیسی را مشاهده نماييد.#رشته_پلو_قیسیمواد لازمبرنج 2 پیمانهرشته پلویی یک پیمانه برگه زرد آلو 100 گرمقیسی 100 گرمکره 100 گرمزعفران دم کرده یک قاشق غذاخورینمک به میزان لازمفلفل به میزان لازمزردچوبه به میزان لازمپیاز داغ 2 قاشق غذاخوریدارچین یک قاشق چایخوریشکر یک قاشق غذاخوریطرز تهیهبرنج را که از 3 ساعت قبل با نمک خیس کرده‏ اید، در آب جوش بریزید؛ در حد آبکش شدن که رسید، رشته پلوی را اضافه کنید. چند جوش که زد آن را آبکش نمایید.برگه زرد‏آلو و قیسی را حدود نیم ساعت در آب گرم خیس... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساندویچ بستنی را مشاهده نماييد.#ساندویچ_بستنیمواد لازمکره آب شده دو سوم پیمانه (150گرم)شکر یک دوم پیمانهتخم مرغ یک عدد بزرگوانیل خالص یک دوم قاشق چای خورینمک یک دوم قاشق چای خوریآرد یک دوم پیمانهپودر کاکائوی شیرین نشده یک چهارم پیمانهبستنی نرم شده 1 لیتر (با طعم دلخواه)طرز تهیه :فر را از قبل روی ۱۷۵درجه سانتی گراد گرم می کنیم. کف قالب رولت یا سینی فر با ابعاد ۲۵ در ۴۰سانتی متر را کره می مالیم. با کاغذ روغنی آن را می پوشانیم، لبه های کاغذ روغنی شما باید ۵ سانتی متر بالا تر از لبه قالب قرار بگیرد. در یک کاسه متوسط، باقیمانده کره (یک دوم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات تازه را مشاهده نماييد.#سالاد_تابستانی_با_سبزیجات_تازهمواد لازم 1فنجان پیازچه خرد شده1فنجان خیار خرد شده5/ 1 فنجان هویج رنده یا خلال شده نازک1فنجان قارچ ورقه شده1فنجان کرفس خرد شده نازک1فنجان گل کلم خرد شده ریز5عدد گوجه فرنگی1قاشق غذاخوری برگ تربچه ریز شده1قاشق غذخوری شاهی آبی یا جعفری ریز شدهطرز تهیه:.پیازچه، خیار، هویج، قارچ، کرفس و گل کلم را پس از شستشو خرد کرده و با هم مخلوط کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را به سالاد اضافه کنید.گوجه فرنگی در این سالاد باید کاملاً رسیده و شیرین باشد و زیاد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کیک فاج شکلاتی را مشاهده نماييد.#کیک_فاج_شکلاتیمواد لازم:آرد گندم : سه چهارم پیمانهبیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوریشکلات خرد شده :100 گرمکره : نصف پیمانهشکر : 1 پیمانهتخم مرغ : 2عددسفیده تخم مرغ : 1 عدداسانس وانیل : 1 قاشق چای خوریفراستینگ: پودر شکر : دو سوم پیمانهپودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوریآب داغ : 5-4 قاشق چای خوریاسانس وانیل : مقداریطرز تهیه:آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک کنید،این کار باعث می شود هوا وارد آرد شده و کیفیت کار بهتره می شود.وزن آرد بعد از الک کردن تغییر... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه هات چاکلت را مشاهده نماييد.#هات_چاکلت مواد لازم شیر :یک فنجان کاکائو: 2قاشق مرباخوری نسکافه : 1 قاشق مرباخوری شکر :1- 2 قاشق مرباخوری خامه : 1 قاشق مرباخوریطرز تهیه:شیر را روی حرارت قرار می دهیم تا کمی گرم شود. بعد شکر و کاکائو و نسکافه را اضافه کرده و می گذاریم تا با شیر بجوشد و کمی غلیظ شود.سپس آن را در فنجان ریخته و روی آن خامه قرار می دهیم و سرو می کنیم.#نوشیدنی سرآشپز انواع نوشیدنی ها ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک ماهی با سیر را مشاهده نماييد.#خوراک_ماهی_با_سیر مواد لازم ماهی به اندازه دلخواه (دو کیلو تا دوکیلو و نیم )پیاز : ۲ عدد سیر : ۶ عدد گوجه فرنگی : ۲ عدد مرزه خشک : به مقدار کافی شوید و جعفری : به مقدار کافی زعفران : به مقدار کم روغن زیتون : به مقدار کافی نان سفید یا نان جو حلقه حلقه شده : به مقدار کافی نمک و فلفل : به مقدار کافی جعفری خرد شده برای تزیین  طرز تهیه :ماهی را تمیز و خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید وخرد کنید. سیر را... ... ادامه مطلب

سالاد یکی از بهترین پیش غذاها برای کسانی است که رژیم لاغری دارند. در بین تمامی سالادها، سالاد سیب زمینی یکی از خوش طعم ترین آنهاست.مواد لازم برای سالاد سیب زمینی رژیمی :سیب زمینی500 گرمژامبون خردكرده150 گرمروغن مایع 1 قاشق سوپخوری جعفری ساطوری كرده 50 گرمپیازچه ی خردكرده10 ساقهنمک و فلفلبه میزان لازمخیارشور خردكرده100 گرمزیتون سبز و سیاه بدون هسته و حلقه ای خردكرده100 گرمخامه ی ساده50 میلی لیترسس مایونز 100 گرمطرز تهیه سالاد سیب زمینی :سیب زمینی را آب پز كنید و تا سرد نشده، پوست آن را بگیرید. آنگاه پس از خنک شدن، به شكل حبه ای خرد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساندویج مرغ با سیب زمینی در فر را مشاهده نماييد.#ساندویچ_مرغ_با_سیب_زمینی_در_فرمواد لازم سیب زمینی پخته و رنده شده: 2 عدد متوسطفلفل دلمه  :2 عددپیاز:  2 عددسینه مرغ پخته شده  :2 عددماست :1 لیواننمک و فلفل سیاه  :بمقدار لازمگشنیز خرد شده  : نصف لیوانپودر فلفل قرمز :بمقدار لازمسیر نرم شده :2 حبهتخم مرغ :1 عددپنیر پیتزا رنده شده  :1 لیواننان مخصوص تست  :بمقدار لازمطرز تهیه:نانهای مخصوص تست را به ترتیب و کنار هم در ظرف نسوزی می چینیم بطوریکه بین نانها فاصله نباشد.سینه مرغ پخته شده را ریش ریش می کنیم و روی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه كلافوتي گيلاس را مشاهده نماييد.#كلافوتي_گيلاسكِلافوتي يك دسر فرانسوي با بافت نرم و پنبه اي و خيلي سبكه.اين دسر رو با انواع ميوه ها مثل گيلاس،آلبالو،هلو،آلو،زردالو،سيب،گلابي و توتفرنگي ميتونيد درست كنيد.مواد لازم:تخم مرغ درشت سه عددكره كاملا نرم شده در دماي محيط دو قاشق غذاخوريآرد نصف پيمانه(ليوان دسته دار فرانسوي)شير يك پيمانهپودر شكر نصف پيمانهوانيل يك دوم قاشق چايخوريشكر دو قاشق غذاخوري(براي ميوه هاي ترش كمي بيشتر)كره براي ته قالب گيلاس يا آلبالو حدود سه ليوانطرز تهيه: فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن كنيد.قالب يا ظرفي انتخاب كنيد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مربای گلابی را مشاهده نماييد.#مربای_گلابی مواد لازم شكر : 800 گرمگلابي يا سيب : 1 كيلوآب : مقداريسركه : 3/1 پيمانهزعفران سائيده : 2/1 قاشق چايخوريگلاب : 3 قاشق سوپخوريآب ليموي تازه : 2 قاشق سوپخوريطرز تهيه گلابيها يا سيبها را پس از شستن پوست گرفته , بوسيله لوله اي كه مخصوص در آوردن دانه هاي سيب و گلابي به كار مي رود , دانه ها را بيرون آورده بطوريكه كه دم گلابيها يا سيبها جدا نشود.سپس در مقدراي آب و سركه مي اندازيم تا گلابيها يا سيبها سياه نشود, بعد... ... ادامه مطلب