آموزش آشپزی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساندویچ چیکن سالاد را مشاهده نماييد.مواد لازم :سس مایونز :  نصف قاشق سوپ خوری نمک و فلفل سیاه  : کمینان سفید : ۱۲برشکرفس خرد شده : نصف فنجانآبلیموی تازه : ۱ قاشق سوپ خوریکاهو : ۱۲ برگ پیاز قرمز : ۲ قاشق خرد شدهگوجه فرنگی : ۱۲ حلقه مرغ : ۳ فنجان پخته خرد شدهطرز تهیه:مرغ را پخته سپس استخوانهایی آنرا گرفته به همراه سس مایونز، کرفس، پیاز، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و مخلوط کنید ..بر روی یک تکه نان، ۱ برش کاهو و ۱ برش گوجه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پلو یونانی را مشاهده نماييد.#پلو_یونانیمواد لازم :برنج  :750 گرممرغ پخته و خردشده : يك پيمانهفلفل دلمه اي سبز و قرمز : يك پيمانهآب مرغ : دو ليترنخود پخته شده  :250 گرمروغن  :150 گرمذرت  :250 گرمپياز : دو عددزعفران دم كرده : نصف پيمانهقارچ پخته شده : يك پيمانهنمك و فلفل : به ميزان لازمكره  :100 گرمطرز تهيه :پياز را خلال كرده و با روغن سرخ مي كنيم. برنج خيس شده را با پياز تفت مي دهيم.آب مرغ، زعفران، نمك و فلفل را داخل برنج مي ريزيم و با حرارت ملايم مي پزيم، زماني كه آب آن كشيده... ... ادامه مطلب

در ادامه از بخش سرآشپز رزبانو طرز تهیه لیموناد نعنایی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.طرز تهیه لیموناد نعناییمواد لازم :شاخه نعنای تازه : 2 پیمانهآب : 2 پیمانهشکر : یک پیمانهپوست 3 عدد لیمومواد لازم برای تهیه لیموناد نعنایی :شربت لیمو و نعنا : 2 پیمانهآب سرد: 2 پیمانهیخ خرد شده : 2 پیمانهآب لیموی تازه : یک و یک چهارم پیمانهطرز تهیه :1.درون قابلمه متوسطی، آب، شکر و پوست لیمو را بجوشانید؛ مخلوط را آنقدر هم بزنید تا شکر آن حل شود.2.قابلمه را از روی حرارت برداشته، نعنا را به آن اضافه کرده و هم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه میگو پفکی را مشاهده نماييد.مواد لازم: میگو   :  400 گرم سیر له شده : دو حبه زعفران و آرد :  به میزان لاز م ماءالشعیر : نصف پیمانه بیکینگ پودر : یک قاشق چای خوری روغن مایع : دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل  : به میزان لازم طرز تهیه:میگوها را پاک کرده، پشت آن ها را برش داده روده آن را خارج کرده و کنار می گذاریم.سیر، زعفران بیکینگ پودر، ماءالشعیر، روغن مایع، نمک و فلفل را مخلوط می کنیم، آرد را کم کم افزوده تا سس به غلظت ماست زده شده در بیاید.میگوها را داخل مایه می گذاریم و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شور پاییزی را مشاهده نماييد.مواد لازم :خیار، کرفس، گل کلم، هویج، سبزیجات معطر شامل تلخون، شبت، سیر، فلفل سبزتند، سرکه، پودر گل پرطرز تهیه :ابتدا ظرفهای مخصوص را به خوبی شسته و خشک کنید، سبزیجات فوق را به جز خیار، گل کلم، سیر و فلفل خرد کرده و پس از شست وشو در معرض هوا قرار دهید تا کاملاً خشک شوند. فلفل ها و خیارها را به صورت درسته و گل کلم ها را نیز به همان ترتیب با حفظ فرم اصلی با دست از یکدیگر جدا کنید تا به صورت... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سالاد سیب زمینی با سوسیس را مشاهده نماييد.مواد لازم : سیب زمینی 450 گرمکاهو فرنگی با برگ های قرمز 1 عددفلفل دلمه ای سبز , حلقه شده 1 عددسوسیس ایتالیایی , حلقه شده 175 گرمپیاز قرمز , نصف و حلقه شده 1 عددگوجه فرنگی خشک شده , خرد شده 125 گرمریحان تازه , خرد شده 2 قاشق غذاخوریمواد لازم جهت تهیه سس سالاد :سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خورینمک به میزان لازمفلفل به میزان لازمطرز تهیه:سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در یک قابلمه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترشی ونوشک را مشاهده نماييد.ونوشك ميوه درخت "بنه" است كه در برخي مناطق به پسته كوهي نيز معروف است.ونوشك داراي لفافي نازك سبز رنگ و پوسته اي تا حدودي سفت بوده كه مغز آن قابل مصرف است و اين محصول تنها در استان ايلام و مناطق "زاگرس نشين" مورد مصرف شهروندان قرار مي گيرد.افراد مسن ايلامي معتقدند كه مصرف اين ميوه طبيعي كه به وفور در اين فصل سال در كوهستانهاي استان يافت مي شود، خاصيت زيادي براي رفع بيماري معده دارد.محصول ونوشك به خاطر اينكه راحت زير دندان قرار مي گيرد و علاوه بر اين... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کوردن بلو با پنیر چدار را مشاهده نماييد.مواد لازم :سینه مرغ و پیاز : از هر کدام یک عددپنیر چدار : سه قاشق غذاخوریکالباس : سه ورقپودر نشاسته ذرت : دو قاشق غذاخورینمک و فلفل و روغن  : به میزان لازمتخم مرغ : دو عددپودر سوخاری : پنج قاشق غذاخوریطرز تهیه:*یک اردور خوشمزه که برای مهمانی های شما مناسب است. بچه ها حتما از این اردور استقبال می کنند.سینه مرغ را سه ورق کرده و در پیاز خردشده، نمک و فلفل به مدت سه ساعت می خوابانیم. بعد سینه ها را... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه میگو سوخاری را مشاهده نماييد.میگو هارو بعد از پاک کردن توی مخلوط زیر بخوابونید و بهش زمان بدید تا طعم دار بشه : پیاز رنده شده درشت 1 عدد سیر رنده شده 3 حبه نمک 1 قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا 1 قاشق غذاخوریادویه ی کاری 1 قاشق غذاخوریآب لیمو 1 قاشق غذاخوری (آبلیمو رو در آخر به میگو ها اضافه کنید که میگو ها سفت نشن(وقتی میگو ها داخل این مخلوط استراحت کردن ، برای سوخاری کردن ، اول میگوها رو داخل آرد سفید بغلطونید بعد داخل تخم مرغ زده شده... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه قارچ سوخاری را مشاهده نماييد.مواد لازم : قارچ نیم کیلوسیر ریز شده دو حبهپیاز متوسط ریز شده یک عددآرد یک و نیم فنجانآرد ذرت یک قاشق سوپ خوریآب یک و نیم فنجاننمک نصف قاشق چای خوریفلفل یک پرپودر کاری نصف قاشق چای خوریبکین پودر نصف قاشق چای خوریروغن گیاهی به میزان لازملیمو و جعفری برای تزئینطرز تهیه : آرد ، آرد ذرت ، نمک ، فلفل ، بکین پودر و پودر کاری را با هم مخلوط کنید . آب را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید و سپس به... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نه راز تهیه فلافل را مشاهده نماييد.فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی گردد البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می شود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب زمینی و نخود نیز وجود دارد اما برای خوش طعم تر شدن این غذا باید به نکته هایی دقت کرد:1. برای آنکه نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و... ... ادامه مطلب

⁣مینی چیکن برگر از آن غذاهایی است که کودکان خیلی زود عاشقش می شوند. 👨❤️👨 حتی می توانید از این برگرهای خوشمزه در مهمانی های خود استفاده کنید و یا حتی با بزرگتر کردنشان به عنوان شامی خوشمزه و سالم میل نمایید.#مینی_چیکن_برگرمواد لازم:200 گرم نخود کنسرو شده، خشکیک پیاز کوچک، که به خوبی خرد شده باشدیک حبه سیر، خرد شده باشد500 گرم مرغ ریز ریز شدهیک عدد سیب زمینی کوچک ( حدود 100 گرم )، رنده شدهروغن زیتون برای قلم مو زدن هنگام سرو:12 عدد نان کوچک فانتزی گرد2 قاشق غذا خوری سس مایونز کم چربکاهوخیارگوجه 1. گریل فر را تا... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک رژیمی را مشاهده نماييد.یک عدد هویج یک عدد کدوی سبزیک عدد پیاز کوچکسه عدد قارچیک چهارم فلفل دلمه ای (رنگ به دلخواه)یک قاشق غذاخوری کنجدیک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیکپیاز رو خلالی میکنیم و با یک قاشق غذاخوری روغن توی تابه تفت میدیم (ترجیحا روغن کنجد)هویج و کدو و فلفل دلمه ای و قارچ رو بصورت خلال های باریک برش میدیم و به پیاز اضافه میکنیم. و در تابه رو میبندیم . قارچ آب میندازه و بقیه مواد به راحتی پخته میشن. (حرارت رو خیلی خیلی کم میکنیم.)وقتی غذا رو برای... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شيريني نخودچي را مشاهده نماييد.آرد نخود  400 گرم آرد سفيد 100 گرم پودر شكر 250 گرم روغن قنادي 250 گرم هل 2 قاشق چایخوری زعفران به دلخواه پودر شكر و روغن را مي زنيم تا كاملا نرم شود . زعفران را افزوده و آردها را هم اضافه مي كنيم . مواد را مخلوط كرده و 2 بار با چرخ گوشت ، چرخ مي كنيم . اگر چرخ گوشت نداشته باشيم ، آنقدر ورز مي دهيم تا مثل خمير شود.اگر بخواهيم كاكائويي درست كنيم 2 قاشق پودر كاكائو را بجاي 2 قاشق... ... ادامه مطلب