طرز تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان - Bean20Fesenjan 03

طرز تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان

گیلان سرزمینی خوش آب و هوا با تعداد زیادی غذا محلی خوشمزه و خوش طعم می باشد. از جمله غذاهای محلی استان گیلان می توانیم به باقلا قاتق، میرزا قاسمی، ترشی تره گیلانی، سیر قلیه و ... نام ببریم. اما امروز قصد داریم طرز تهیه یکی دیگر از غذاهای محلی استان گیلان به نام باقلا فسنجان را خدمت شما ارائه دهیم. این خورشت خوشمزه طرفداران زیادی داشته و تا حدودی یادآور خورشت فسنجان می باشد. آموزش آشپزی همیشه ارمغان آور طعم ها و رنگ های جدید برای شما کدبانوی عزیز می باشد. اگر شما هم از جمله خانم های... ... ادامه مطلب
طرز تهیه گل در چمن گیلانی - rozbano 678 1 1

طرز تهیه گل در چمن گیلانی

میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. گل در چمن یکی از غذا های محلی در استان گیلان است. مواد گل در چمن را گوشت مغز ران، باقلای سبز، شوید، تخم مرغ، سیر، زردچوبه و نمک و فلفل تشکیل می دهد. باقلا در این خورش نباید له باشد بلکه باید تا حدی نرم شده باشد. خورش نرگسی نیز گل در چمن نامیده می شود.  طرز تهیه گل در چمن گیلانی   در این پست از مطالب آموزش آشپزی سایت رزبانو نحوه درست کردن گل... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش پسته و پرتقال - rozbano 303 1

طرز تهیه خورش پسته و پرتقال

خورش پرتقال با آنکه شاید جدید به نظر برسد اما از خورش های آشنا در مناطق شمالی کشور است .این خورش طعم جدید و خوشایندی دارد و مطمئنا ارزش یک بار امتحان کردن را خواهد داشت.  طرز تهیه خورش پسته و پرتقال   مواد لازم برای خورش پسته و پرتقال برای 4 نفر :    روغن كنجد  3 قاشق سوپخوری پياز خرد كرده  1 عدد  نمک و فلفل قرمز  به ميزان لازم  زردچوبه  يک دوم قاشق چايخوری  رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری رب نارنج 1 قاشق چايخوری قارچ ورقه ای خرد كرده 4 عدد پنير توفوخرد كرده 100... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش ترشی گرما - rozbano 114 1 1

طرز تهیه خورش ترشی گرما

ترشی گرما از غذاهای محلی اردبیل است.در ادامه با آموزش تهیه خورش ترشی گرما با ما باشید.طرز تهیه خورش ترشی گرما✏️مواد لازم برای تهیه خورش ترشی گرما:🔸پیاز ۱ عدد🔸گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم🔸آلوچه (خورشتی) ۱۵ عدد🔸لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه🔸زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق غذا خوری♨️طرز تهیه خورش ترشی گرما:🔹ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینكه كمی سبك شد روغن ریخته و نیمه سرخ كنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد،🔹سپس 2 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید... ... ادامه مطلب
خورش مرغ و کاری هندی - rozbano 734 1

خورش مرغ و کاری هندی

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش مرغ و کاری هندی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه خورش مرغ و کاری هندی   ✏️مواد لازم🔸مرغ   ۱ عدد🔸بادام (هندی یا بادام زمینی خام)   ۱ لیوان🔸کاری   ۳ قاشق سوپ خوری🔸زعفران   ۲ قاشق سوپ خوری🔸پیاز (متوسط)   ۲ عدد♨️طرز تهیه🔹ابتدا مرغ را شسته و به قطعات دلخواه تقسیم كنید. پیاز را رنده زده و در تابه بریزید و اجازه دهید آب آن كاملا تبخیر شود.🔹سپس مقداری روغن یا كره اضافه كرده و آن... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش ترشه واش(گیلان) - rozbano 741 1

طرز تهیه خورش ترشه واش(گیلان)

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش ترشه واش(گیلان) را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم برای۴ نفر🔸مرغ ۵۰۰ گرم🔸بادمجان ۴ عدد🔸گوجه فرنگی ۴ عدد🔸پیاز ۱ عدد🔸رب آلوچه ۲ قاشق غذا خوری🔸رب انار (ملس) ۲ قاشق غذا خوری🔸سبزی (گشنیز، چوچاق، ترشک، سیر، نعنا، برگ چغندر، کوتکوتو، ترش واش) به مقدار لازم🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا بادمجانها را پوست كنده و در آب و نمك غلیظ قرار میدهیم. سپس سبزی را خرد كرده و با مقداری روغن... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورشت کرفس - rozbano 737 1

طرز تهیه خورشت کرفس

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورشت کرفس را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم:🚩روغن مایع= ۱۰۰ گرم 🚩پیاز= یک عدد 🚩گوشت گوسفند= ۳۵۰ گرم🚩زردچوبه= یک قاشق چایخوری 🚩فلفل= نصف قاشق چایخوری 🚩رب گوجه فرنگی= یک قاشق چایخوری 🚩چاشنی خورشت = یک بسته 🚩آب= یک لیتر 🚩کرفس پاک کرده= نیم کیلو🚩سبزی (نعناع، جعفری و برگ کرفس)=۱۵۰ گرم 🚩نمک= یک قاشق چایخوری 🚩آبغوره= نصف پیمانه ♨️طرز تهیه:🔹روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش فسنجان با هویج - rozbano 500 1

طرز تهیه خورش فسنجان با هویج

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش فسنجان با هویج را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم برای۶ نفر🔸گردو (چرخکرده) ۲۵۰ گرم🔸پیاز (کوچک) ۱ عدد🔸هویج (رنده شده) ۲ عدد🔸زعفران (ساییده) ۱/۲ قاشق چای خوری🔸رب انار ۱ قاشق مربا خوری🔸گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم🔸آبلیمو ۱/۴ پیمانه🔸شکر ۳ قاشق سوپ خوری🔸روغن به مقدار لازم🔸نمک و فلفل به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا پیاز را به صورت ریز رنده میزنیم و داخل ظرف روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن كاملا تبخیر شود سپس كمی روغن... ... ادامه مطلب
طرز تهیه اورمیه خورش - rozbano 595 1 1

طرز تهیه اورمیه خورش

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه اورمیه خورش را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم برای۴ نفر🔸گوشت   ۴۰۰ گرم🔸لوبیا چیتی   ۲ پیمانه🔸پیاز   ۱ عدد🔸بادمجان   ۲ عدد🔸گوجه فرنگی   ۲ عدد🔸سیب زمینی   ۲ عدد🔸غوره   ۱/۲ پیمانه🔸زعفران   ۱/۲ قاشق چای خوری🔸کره   ۲ قاشق غذا خوری🔸روغن    به مقدار لازم🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد كرده و با كره تفت میدهیم و گوشت را خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و تا حدی تفت میدهیم كه گوشت... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش ترشه تره - rozbano 515 1 1

طرز تهیه خورش ترشه تره

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش ترشه تره را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم برای۵ نفر🔸تخم مرغ   ۳ عدد🔸برنج   ۲ قاشق غذا خوری🔸سیر   ۱ بوته🔸خالواش (سبزی سنتی گیلانی)   ۱/۲ پیمانه🔸آب نارنج   ۱ لیوان🔸سبزی (اسفناج،برگ چغندر،گشنیز،تره،جعفری و شوید( اسفناج بیشتر از بقیه))  ۱ کیلوگرم🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم🔸روغن   ۱/۲ پیمانه♨️طرز تهیه🔹ابتدا سبزی هاکه مقدار اسفناج بیشتر باشد را پاك كنید و بشویید. پس از اینكه كمی آب آنها رفت، همه را خرد كنید، ولی لازم... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش شوید خولی - rozbano 514 1 1

طرز تهیه خورش شوید خولی

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش شوید خولی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم برای۴ نفر🔸پیاز   ۲ عدد🔸مرغ   ۳ قطعه🔸شوید   ۲۵۰ گرم🔸سبزی (شامل گشنیز و جعفری تازه و ساطوری شده)  ۲ 🔸قاشق سوپ خوری🔸تخم مرغ   ۳ عدد🔸آلوچه خشک  ۱۰۰ گرم🔸روغن    به مقدار لازم🔸زردچوبه    به مقدار لازم🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا یك عدد از پیازها را خلالی خرد كرده و به همراه گوشت مرغ در روغن داغ سرخ میكنیم .وقتی پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش انارویج - rozbano 502 1

طرز تهیه خورش انارویج

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش انارویج را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم🔸گردو ۳۰۰ گرم🔸گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم🔸رب انار ۱ قاشق غذا خوری🔸آب انار ۱ پیمانه🔸پیاز (کوچک) ۱ عدد🔸رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری🔸گلپر ۱ قاشق مربا خوری🔸سبزی (ترکیبی از تره،جعفری،خالواش و نعنا ساطوری شده) 🔸۲ قاشق غذا خوری🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸روغن به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا گردو را آسیاب كرده و مانند دستور پخت خورش فسنجان آن را با آب می پزیم تا به روغن... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش قارچ و گوشت - rozbano 501 1 1

طرز تهیه خورش قارچ و گوشت

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش قارچ و گوشت را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم برای۴ نفر🔸روغن    به مقدار لازم🔸نمک و فلفل و آبلیمو    به مقدار لازم🔸آرد   ۱ قاشق غذا خوری🔸فلفل دلمه ای کوچک  ۱ عدد🔸سیر   ۲ حبه🔸تخم مرغ   ۱ عدد🔸پیاز   ۲ عدد🔸قارچ   ۱۵۰ گرم🔸گوجه فرنگی   ۲ عدد🔸گوشت چرخ کرده   ۲۰۰ گرم♨️طرز تهیه🔹یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز خرد کنید... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش به آلو - rozbano 484 1 1

طرز تهیه خورش به آلو

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش به آلو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم🔸به   ۳۵۰ گرم🔸گوشت   ۵۰۰ گرم🔸پیاز متوسط  ۲ عدد🔸آلو   ۲۰۰ گرم🔸لپه‎   ۱۰۰ گرم🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم🔸رب گوجه فرنگی   ۱ قاشق غذا خوری🔸شکر   ۱ قاشق سوپ خوری🔸زعفران حل شده در آب جوش  ۲ قاشق سوپ خوری🔸روغن    به مقدار لازم♨️طرز تهیه🔹ابتدا در ظرفی مناسب روغن داغ كرده وپیاز را در آن نیمه سرخ میكنیم سپس گوشت را اضافه كرده و با حرارت زیاد تفت می دهیم.... ... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش قورمه سبزی - rozbano 276 1 2

طرز تهیه خورش قورمه سبزی

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش قورمه سبزی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.✏️مواد لازم برای۳ نفر🔸پیاز ۱ عدد🔸گوشت ۳۲۰ گرم🔸رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری🔸لوبیا قرمز 1.5 پیمانه🔸آبغوره ۱/۲ لیوان🔸سبزی (شامل تره ، جعفری ، گشنیز، اسفناج، شنبلیله) 1.5 پیمانه🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم🔸زعفران (ساییده شده) ۱ قاشق چای خوری🔸لیمو عمانی ۳ عدد♨️طرز تهیه🔹ابتدا در ظرفی مناسب سبزی ها را كاملا خرد كرده و با مقداری روغن كاملا سرخ میكنیم تا رنگ آن به... ... ادامه مطلب