در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه بادمجان و برگ مو را مشاهده نماييد.#دلمه_بادمجان_و_برگ_مومواد لازم برای 10 نفر6  پیمانه برنج2  پیمانه باقالی6  عدد پیاز متوسط سرخ شده400  گرم گوشت 1.5 کیلو سبزی دلمه (گشنیز جعفری مرزه ترخون)ادویه جات (زردچوبه کاری فلفل نمک) به میزان لازم سرکه بر حسب ذائقه (1لیوان)ماست 6 ق سوپخوریبادمجان دلمه ای 3 عددبرگ دلمه 1 کیلوطرز تهیه :پیاز داغ و گوشت و سبزیجات و ادویه ها  و سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و طبخ داده به برنج از قبل ابکش شده اضافه میکنیم و سپس به میزان لازم روغن اضافه کرده.مواد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک یونانی را مشاهده نماييد.#خوراک_یونانیمواد لازمفلفل دلمه ای قرمز و زرد   یک فنجانخیار شور   نصف فنجانقارچ   یک پیمانهتن ماهی   یک عددفلفل سیاه و قرمز   به مقدار لازمآویشن     به مقدار لازمسس مایونز   یک قاشق غذاخوریپیاز قرمز   یک عددنعنا خرد شده یا ریحان خرد شده   100 گرمطرز تهیه :برای درست کردن این خوراک یک فنجان فلفل دلمه ای رنگی خرد شده را خوب تفت می دهیم.نصف فنجان خیارشور خرد شده و یک پیمانه قارچ خرد شده را جداگانه تفت داده تا سبک شود.همه مواد را به همراه یک قوطی تن ماهی و فلفل... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شربت ريواس را مشاهده نماييد.#شربت_ريواسمواد لازم:ريواس 1 كيلوشكر 1 كيلوطرز تهيه:ابتدا ريواس ها را كاملاً با آب بشوييد و با چاقو پوست آن را بكنيد و مغز داخلي آن كه كاملاً از پوستة خارجي جدا كرده ايد و مغز سفيد آن را به تكه هاي كوچك 8 سانتيمتري برش بزنيد. سپس ريواس هاي خرد شده را در ظرف موردنظر بريزيد و شكر را به آن اضافه كنيد. شكر و ريواس را مخلوط كنيد تا كاملاً ريواس ها به شكر آغشته شوند. اين مخلوط را 24 ساعت بدون حرارت در ظرف و... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساگو  یا سیاگو را مشاهده نماييد.#ساگو  #سیاگومواد لازم :ساگو از پیش نم داده یک لیوانآب دو لیوانشکر نصف لیوانهل مقداریگلاب یک قاشق غذاخوریزعفران درصورت تمایلساگو رو از عطاری تهیه کنید و از روز قبل مث برنج نم بدین...وقتی رو به له شدن بود با شکر و مقداری آب بذارین رو شعله....و کم کم هم بزنید تا خودشو بگیره و کش بیاد.در اخر گلاب و زعفرون و هل بهش اضافه کنید..افرادی  که دوست دارن میتونن مقداری پودر نشاسته هم اضافه کنن همون اول...دوستان عزیز کانال اگر سوالی درباره دستور داشتید می تونید... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت بامیه  را مشاهده نماييد.#خورشت_بامیه نیم کیلو گوشت گوسفندی را همراه دوعددپیاز رنده شده خوب تف داده تا آب پیاز به خورد گوشت بره سپس زرد چوبه به مقدار یک قاشق مرباخوری به گوشت زده سه لیوان آب جوش اضافه کرده میگذاریم با حرارت ملایم خورشت بپزه بعد نیم کیلو بامیه پاک شده ،دقت کنید فقط نوک بامیه ها را بگیرید چون اگه زیاد گرفته بشه بامیه ها لیز میشه وخورش ما صورت خوبی نمیگیره پس بامیه هارا با دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کمی تفت داده  کمی ادویه ی کاری،... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کباب ران مرغ تایلندی را مشاهده نماييد.#کباب_ران_مرغ_تایلندیمواد لازم : 12 عدد ران مرغ بدون استخوان و پوست 1/3 پیمانه ریحان تازه خرد شده 1/3 پیمانه گشنیز تازه خرد شده 1 قاشق غذا خوری زنجبیل 1 قاشق غذاخوری سیر خرد کرده 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد کرده 1و 1/2 قاشق غذاخوری سس سویا 1و1/2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 1و1/2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای(اختیاری(نمک به میزان دلخواهطرز تهیه:تمامی مواد را جز مرغ باهم خوب مخلوط می کنیم.سپس مرغ را اضافه و با مواد مخلوط و 1الی 2ساعت کنار میگذاریم.پس از این مدت،روی باربیکیو یا کباب پز کبابش میکنیم تا... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این آموزش برای شما کدبانوی ایرانی آموزش تهیه آبگوشت غوره را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این آبگوشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه آبگوشت غورهمواد مورد نیاز :     گوشت گوسفند :500 گرم     نخود : 100 گرم     لوبیا 100: گرم     ادویه : 1 قاشق مرباخوری     زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری     نمک : قدری     غوره  :200 گرم     پیاز : 1 عدد     سیب زمینی  :300 گرم     رب گوجه فرنگی  :2 قاشق سوپخوری طرز تهیه :گوشت گوسفند معمولا ماهیچه و گوشت سینه را... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترشی لیته بادمجون تند را مشاهده نماييد.#ترشی_لیته_بادمجون_تندبک کیلو بادمجان را دوعدد آن را کبابی کرده بقیه را با کمی آب و نمک پخته ،آبکش کنید خوب فشار داده تا تمام آب آن خارج بشه سپس همراه دو عدد بادمجان کبابی شده خرد کنید و ادویه ها را که شامل : یک قاشق چای خوری پودر جوز هندی،یک قاشق غذاخوری پودر نیمکوب گشنیز،یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز و سیاه ، یک ققاشق چای خوری پودر زیره، یه قاشق مرباخوری پودر گلپر ،یک قاشق غذاخوری زرد چوبه ، سه قاشق غذاخوری پودر خشک شده سبزی مرزه... ... ادامه مطلب

یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.مواد لازم برای قیمه نجفی :  گوشت گوسفندی بدون استخوان  250 گرم  نخود 150 گرم  پیاز متوسط  1 عدد  رب گوجه فرنگی  3 قاشق غذاخوری زعفران آب زده 5 قاشق غذاخوری کره 50 گرم دارچین به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه قیمه نجفی :گوشت را به همراه پیاز نمک و فلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود. برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.نخود را حداقل 12 ساعت... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه قرابیه؛ شیرینی مجلسی تبریزی را مشاهده نماييد.قرابیه، به ترکی آذربایجانی قورابیه؛ نوعی شیرینی سنتی تبریز است. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریز و شهرستان قزوین و شهرستان زنجان، در جمهوری آذربایجان و ترکیه پخته می شود. قرابیه در تبریز به عنوان شیرینی مجلسی و گران قیمت محسوب می شود. در زنجان به آن قرابی می گویند.مواد لازم برای قرابیه : بادام پوست گرفته ی خام  150 گرم شکر 200 گرم  سفیده ی تخم مرغ  3 عدد  وانیل یک چهارم قاشق چایخوری مخلوط پسته، بادام و شكر به میزان... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک با کاکائو را مشاهده نماييد.#تیرامیسو_کلاسیک_با_کاکائوموادلازم :زرده تخم مرغ  ۶ عددشکر  یک فنجانپنیر ماسکارپونه یک چهارم فنجانخامه زده شده  سه چهارم فنجانبیسکویت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی  به میزان لازمپودر کاکائو یک چهارم قاشق غذاخوریآب  ۷۵۰ میلی لیترشکر یک دوم فنجانپرتقال  مقدار کمیتیرامیسوی کلاسیک را حتما امتحان کنیدطرز تهیه : زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و ظرف را روی بخار آب قرار دهید و مدام هم بزنید به مدت ۱۰ دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود و از روی بخار آب بردارید تا... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه چیز کیک هلو را مشاهده نماييد.#چیز_کیک_هلومواد لازم :بیسکویت خرد شده   2 فنجانمارگارین یا کره ذوب شده   6 قاشق غذاخوریشکر  یک فنجانپنیر خامه ای نرم شده   250 گرمژله با طعم هلو  یک بستههلو تازه، پوست کنده و خرد شده  2 عددخامه زده شده و شیرین  250 گرموانیل  2 قاشق چایخوریطرز تهیه :بیسکویت های خرد شده را همراه با کره ذوب شده و یک چهارم شکر داخل میکسر می ریزیم تا خوب با هم مخلوط شوند و نرم شوند بیسکویت ها را داخل قالب های که از قبل داخل آنها را کاغذ شیرینی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه توت فرنگی شکلاتی را مشاهده نماييد.#توت_فرنگی_شکلاتیمواد لازم :توت فرنگی های بزرگخلال بلندشکلات تلخشکلات شیریشکلات سفیدشورتنینگ (روغن قنادی)فومکیسه پلاستیکیفندق و گردو خرد شدهشکلات ها را به روش #بن_ماری یا در ماکروفر آب کنید. اگر از مایکروفر استفاده می کنید، درجه را روی متوسط بگذارید تا شکلات نسوزد. هر 30 ثانیه هم بزنید. اگر شکلات ها خوب ذوب نشد می توانید مقداری روغن قنادی – نصف قاشق چای خوری در هر بار – اضافه کنید.خلال را در توت فرنگی فرو کنید و بعد توت فرنگی را در شکلات تیره بغلطانید و بعد روی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه طرز تهیه حلوای سه آرد را مشاهده نماييد.#حلوای_سه_آردآرد گندم یک پیمانهآرد برنج سه چهارم پیمانهآرد نخودچی یک پیمانهروغن یک پیمانهآب سه پیمانهشکر سه پیمانهگلاب و زعفران کمیابتدا آرد گندم رو تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه و تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو اضافه کنید و اون رو هم کمی تفت بدی تا رنگش تغییر کنه در اخر آرد نخود رو بریزید و مرتب هم بزنید تا نسوزه بعد روغن رو بریزید و هم بزنیدشربت رو از قبل اماده کنید تا این موقع کمی ولرم شده باشه برای شربت... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه بسبوسه را مشاهده نماييد.#بسبوسهکیک بسبوسه یا همون شیرینی بسبوسه یه کیک عربیه که با آرد سمولینا درست میشه و درست کردنش خیلی آسونه مواد لازم برای تهیه کیک :آرد سمولینا : ۲ لیوانپودر نارگیل : یک لیوانتخم مرغ : ۲ عددماست : یک لیوانکره : یک چهارم لیوان (ذوب شده)شکر : نصف لیوانبیکینگ پودر : ۲ قاشق مربا خوریخلال بادام : به مقدار لازممواد لازم برای شهد :گلاب : نصف لیوانآب : نصف لیوانشکر : یک و نیم لیوانطرزتهیه :آرد سمولینا ، پودر نارگیل و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط... ... ادامه مطلب