مجله آشپزی رزبانو

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه شیرینی زعفرانی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.مواد لازم برای شیرینی زعفرانی :آرد750 گرمروغن یا کره350 گرمپودر قند250 گرمتخم مرغ2 عددوانیلیک دوم قاشق چایخوریمحلول زعفران3 قاشق سوپخوریطرز تهیه شیرینی زعفرانی :روغن و پودر قند را کاملا با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده وانیل و زعفران را نیز اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. در دست گلوله ای به اندازه فندق برداشته روی سینی گذاشته و از مهر برای روی شیرینی استفاده کنید.در صورت 3 رنگ نمودن... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه چاکلت چیپ کوکی را مشاهده نماييد.#چاکلت_چیپ_کوکیمواد لازم :آرد : سه چهارم پیمانهنمک : یک هشتم قاشق چای خوریکره ذوب شده : 4 قاشق غذاخوریشکر قهوه ای : یک چهارم پیمانهخاک قند : 2 قاشق غذاخوریشیر : 2 قاشق غذاخوریوانیل : 1 قاشق چای خوریچیپس شکلاتی : نصف پیمانهطرز تهیهآرد،جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید تا خوب مخلوط شودکره ذوب شده،شکرو وانیل را در ظرف بریزید.می توانید شیر را اضافه کنید و همه را با هم بزنید یا اینکه تا اینجای کار مواد را بزنید و بعد شیر را... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه کروکت برنج را مشاهده نماييد.مواد لازم برای کروکت برنج : برنج  ۱ پیمانه  تخم مرغ   ۱ عدد  نمک و زرچوبه مقداری   گوشت یا مرغ چرخ کرده ۲۰۰ گرم  پیاز سرخ کرده ۱ عدد زرشک ۲ قاشق غذاخوری کشمش ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه) رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده ۲ قاشق غذاخوری   طرز تهیه کروکت برنج : برنج را مثل کته دم می کنیم و می گذاریم خنک شود. بعد چرخ می کنیم و به آن تخم مرغ، کمی نمک و کمی زردچوبه یا زعفران اضافه می کنیم و خوب... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه تهیه پيتزا ميگو اسپايسى را مشاهده نماييد.مواد لازم ( براى دو نفر ) برای پيتزا ميگو اسپايسى :  خمير پيتزا  دو عدد شاه ميگو   بيست عدد  سويا سس يک قاشق غذاخورى  آويشن   يک دوم قاشق غذاخورى سير دو حبه نمک و فلفل سياه آسياب شده به ميزان لازم سس گوجه تند چهل گرم قارچ درشت شش عدد بيكن ده برش نازک پنير پيتزا شانزده قاشق غذاخورى چيلى فلكس يک دوم قاشق مرباخورى روغن زيتون يک قاشق غذاخورى فلفل دلمه و پيازچه خرد شده و نخودفرنگى سه قاشق غذاخورى در صورت تمايل  ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش قورمه جعفری از استان سرسبز گیلان را مشاهده نماييد.#خورش_قورمه_جعفری_از_استان_سرسبز_گیلان مواد اولیه :جعفری و تره 500 گرمگوشت 250 گرملوبيا چشم بلبلی 100 گرمرب گوجه فرنگي و آبغوره از هر کدام دو قاشق غذاخورينمك، فلفل وزردچوبه و روغن به ميزان لازممقدار جعفری باید بیشتر از تره باشه نسبت دو به یکطرزتهيه:ابتدا گوشت را خرد كرده و با لوبيا مي گذاريم بپزد. سبزي را شسته پس از اين كه آب آن كشيده شد خرد مي كنيم. سپس با روغن به آرامي سرخ كرده و هر چند دقيقه يك بار سبزي را هم مي زنيم. نمك، فلفل و زردچوبه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه رولت سیب زمینی را مشاهده نماييد.مواد کرپ رولت سیب زمینی :شیر۳/۴ لیوانتخم مرغ۲ عددآرد۳/۴ لیواننمککمیزعفرانکمیمواد داخل رولت سیب زمینی:سیب زمینی پخته کوچک۵ عددشوید خرد شده۲ قاشقخیارشور ریزخردشده۵ عددسس مایونزکمینمک و فلفلبه مقدار دلخواهطرز تهیه رولت سیب زمینی :همه ی مواد کرپ را با هم می زنیم، تا یکنواخت شود، نه شل و نه سفت باشد.کف تابه ی متوسط را کمی چرب می کنیم در ۳ مرحله از مواد داخل تابه می ریزیم و در آن را می گذاریم تا کمی بپزد، خیلی آرام آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک مرغ با سس مخصوص را مشاهده نماييد.⁣#خوراک_مرغ_با_سس_مخصوص مواد لازم برای چهار نفرروغن زیتون : یک قاشق مرباخوریپیاز کوچک : یک عددسیر : یک حبهآب گوجه : یک فنجان یا دو قاشق ربقارچ خرد شده : یک فنجانزیتون خرد شده : یک چهارم فنجانپونه : یک قاشق مرباخورینمک : یک چهارم قاشق مرباخوریفلفل : یک هشتم قاشق مرباخوریفیله مرغ : هشت عددطرز تهیهدر تابه بزرگی روغن زیتون را ریخته و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و برای سه دقیقه تفت دهید... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شله زرد خوشمزه را مشاهده نماييد.#شله_زردمواد لازم  برنج: یک پیمانهآب:10 پیمانهشکر:3 پیمانهگلاب :یک چهارم پیمانه خلال بادام :10 گرمزعفران: به مقدار لازمروغن مایع:3/1 پیمانه پودر نارگیل خلال پسته و دارچین برای تزیین اندکیطرز تهیه:1.ابتدا برنج را همراه آب و روغن به مدت دو الی سه ساعت پخته طوریکه کاملا له شود (گل) سپس شکر را اضافه کرده به مدت 45 دقیقه ریز بجوشد .2.گلاب و زعفران و خلال بادام را اضافه کرده به مدت15 دقیقه درب قابلمه را گذاشته تا دم بکشد. تا گرم است در ظرف می کشیم سپس موقعی که خنک... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کباب لقمه ماهی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#کباب_لقمه_ماهیمواد لازم برای ۴ نفر :ماهی پوست کنده، بدون استخوان، شسته و چرخ کرده: یک کیلوگرمنمک و فلفل: به میزان لازمپیاز چرخ شده به حالت تفاله: ۲۰۰ گرمطرز تهیه :1.ماهی، نمک و فلفل و پیاز را مخلوط کرده و در صورت کم چرب بودن ماهی یک استکان روغن مایع به مخلوط اضافه می کنیم.2.مخلوط را خوب به هم می زنیم تا مواد به صورت خمیری در بیاید.3.چوب هایی به اندازه ۲۰۰ سانتی متر آماده کرده و آن ها را خوب چرب... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پتاژ سیب زمینی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#پتاژ_سیب_زمینیموادلازمسیب زمینی : 500 گرمآب گوشت : 4 فنجانپیاز داغ عسلی : 3 قاشق سوپخوریکرفس خرد شده : 2 قاشق سوپخوریکره : یک قاشق غذاخورینمک و فلفل : به مقدار لازمطرزتهیهنیم کیلو سیب زمینی پخته را از صافی رد میکنیم و یک لیتر آب گوشت با آن مخلوط می نمائیم و دو سه قاشق پیاز سرخ کرده و دو سه قاشق کرفس خرد شده داخل این پتاژ میریزیم و بعد از دو سه جوش برمیداریم و کمی کره به آن اضافه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه قطاب خانگی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#قطاب_خانگی مواد لازم:شیر: نصف پیمانهزرده ی تخم مرغ :یک عددبکینگ پودر: نصف قاشق چایخوریآرد حدود: 200 گرموانیل: یک هشتم قاشق چایخوریروغن جامد ذوب شده :سه قاشق غذاخوریمواد میانی:پودر قند: نصف پیمانهپودر گردو: یک پیمانهگلاب: یک قاشق غذاخوریپودر هل و دارچین: یک قاشق غذاخوریطرز تهیه:همه ی مواد خمیر که به دمای محیط رسیده رو بجز آرد باهم مخلوط میکنیم .آرد و داخل الک میریزیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا جاییکه خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبه.به... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه مرغ حلقه ای را مشاهده نماييد.مواد لازم برای مرغ حلقه ای :  آرد سفيد  300 گرم(3 پیمانه)  خامه 3 قاشق سوپخوری   نمک  1/2 قاشق مرباخوری  گشنيز خرد شده يا خشک 2-3 قاشق سوپخوری  آب 300 ميلي ليتر (2 پیمانه) ماء الشعیر 1/4 پیمانه مرغ پخته خرد شده يک عدد سينه زرشک 3-4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به ميزان لازم آبليمو به دلخواه پنير پيتزا به دلخواه پياز درشت 1 عدد روغن جهت سرخ کردن   طرز تهيه مرغ حلقه ای : ابتدا آرد و نمک و خامه و گشنيز و ماء الشعیر... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه هات چیپس را مشاهده نماييد.طرز تهیه هات چیپس :کف ظرف مورد نظر سس کچاپ و سس سفید یریزید بعد یک لایه چیپس بریزید و روی آن سس کچاپ و سس سفید و بعد ژامبون گوشت خرد شده، قارچ نگینی، فلفل دلمه ای نگینی، ذرت مکزیکی، پودر آویشن و فلفل سیاه بعد هم پنیر پیتزا بریزید و دوباره چیپس بریزید و مراحل قبل را تکرار کنید و روی لایه آخر علاوه بر پنیر پیتزا پنیر گودا خرد شده بریزید و کمی جعفری خرد شده بریزید، داخل ماکروویو قرار بدهید در حدی که... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساندويچ فرانسوی گرم را مشاهده نماييد.⁣#ساندويچ_فرانسوی_گرممواد لازم: نان فرانسوي بلند : يك عددپنير كرافت شيشه اي : 2 قاشق غذاخوريمايونز : 2 قاشق غذاخوريسس خردل : به ميزان لازمسس كچاپ : به ميزان لازمكاهوي خرد شده : به ميزان لازمخيارسبز حلقه شده : يك عددگوجه فرنگي حلقه شده : يك عددزيتون سياه حلقه شده : 4 عددتخم مرغ آب پز حلقه شده : يك عددكالباس مكعبي شده : به ميزان لازمپنير ورقه اي : 2 عددطرز تهيه: نان باگت را از وسط باز مي كنيم و يك طرف آن را با پنير كرافت و طرف ديگر آن را با سس... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مربای سیب را مشاهده نماييد.#مربای_سیب مواد لازمسیب : ۵۰۰ گرمشکر: ۵۰۰ گرمگلاب : ۵ قاشق غذا خوریآبلیمو : 1.5 قاشق غذا خوریهل : ۴ عددطرز تهیه۱- ابتدا سیب را تمیز بشویید و پوست آن را جدا كنید و آن را 2نیم كرده و مواد داخل و دانه و چوب سر آن را جدا كنید و به شكل دلخواه خرد كنید.۲- 2لیوان آب را روی حرات قرار دهید تا به جوش بیاید سپس سیب را به آن افزوده و اجازه دهید نرم شود.سیب های نرم شده را در صافی بریزید و پس... ... ادامه مطلب