سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کوفته ایزگارا ترکی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کوفته خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

✏️مواد لازم
🔸سیر رنده شده  ۳ حبه
🔸پیاز رنده شده  ۲ عدد
🔸فلفل دلمه ای قرمز رنده شده  ۱ عدد
🔸فلفل سبز خرد شده  ۱-۲ عدد
🔸گوشت چرخ کرده   ۱ کیلوگرم
🔸پودر فلفل قرمز   ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸زیره سبز   ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸سماق   ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸زنجبیل   ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری
🔸گشنیز خرد شده  ۱ پیمانه

♨️طرز تهیه
🔹آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می دهیم.
🔹در صورت دلخواه مغز یک عدد نان باگت را در پیمانه شیر حل کرده و به مواد اضافه می کنیم.
🔹از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می دهیم.
🔹سپس در سینی فر چرب شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30-20 دقیقه آن را می پزیم.

💡سایر نکات
🔸می توانید این کوفته را در ماهی تابه و روی گاز با روغن کم و حرارت ملایم نیز سرخ کنید.
🔸می توان کوفتهها را در سس گوجه فرنگی کمی جوشاند و سپس سرو کرد.
🔸در صورت دلخواه می توانید یک تا دو عدد تخم مرغ به مواد اضافه نمایید.
🔸خمیر نان باگت در این غذا باعث لطیف شدن آن می شود.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو

سرآشپز

کوفته و کوکو