سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه گمج کباب را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کباب خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸گوشت خورشتی (بدون چربی) ۲۰۰ گرم
🔸گردو ۵۰ گرم
🔸سبزی (شامل تره، جعفری و گشنیز خرد شده) ۱ پیمانه
🔸پیاز (خلالی شده) ۱/۲ پیمانه
🔸رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
🔸رب انار (ترش) ۲ قاشق غذا خوری
🔸آب ۱/۲ پیمانه
🔸آب انار (ترش) ۲ قاشق سوپ خوری
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا در قابلمه ای مناسب گوشت های خرد شده را با مقدار کمی روغن تفت داده و گردو ساییده شده و سبزی خردشده را به همراه پیاز، رب انار، رب گوجهفرنگی و آب انار به گوشت اضافه کنید.
🔹در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده میشود.
💡سایر نکات
🔸این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است که در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود. این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.
🔸به این غذا در دستور سنتی مقداری انار ساییده شده ترش هم اضافه میکنند. برخی افراد پیاز را رنده کرده و بعد به غذا اضافه میکنند. این غذای خوشمزه را با کته سرو کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
کباب و کتلت
محلی