سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کرم ژله را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸وانیل یا اسانس متناسب کمی
🔸پودر ژلاتین ۲ قاشق چای خوری
🔸خامه صبحانه ۱ پاکت
🔸تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
🔸شیر ۱ پیمانه
🔸شکر ۱/۲ پیمانه
🔸پودر ژله دلخواه ۱ بسته
♨️طرز تهیه
🔹پودر ژلاتین و نصف لیوان شیر سرد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود. نصف لیوان مابقی شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و یا برای ۵۰ ثانیه یا ۱ دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید، مراقب باشید شیر سر نرود.
🔹زرده تخم مرغ و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوی از شکر را خوب بزنید ( با ویسک دستی ) و بعد کم کم شیر داغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید (شیر داغ، در حال هم زدن زرده به اون اضافه شه که زرده نپزه!)
🔹وانیل و شکر و ژلاتین اسفنجی شده در شیر سرد را به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید، وقتی خوب مخلوط شد، کنار بگذارید تا کمی از داغی بیافتد.
🔹نصف بسته پودر ژله دلخواه را با ۱/۲ لیوان آب جوش خوب مخلوط کرده و داخل مایکرویو یا بخار کتری بگذارید تا شفاف شود.
🔹اکنون محلول شیر و زرده را همراه با خامه صبحانه و ژله ای که از داغی افتاده، مخلوط کنید. در حالت عادی میتوانید داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید و بعد از چند ساعت سرو کنید.
🔹اگر میخواهید داخل کرم، از میوه یا شکلات و… ( بسته به طعم دلخواه ) استفاده کنید، اجازه دهید کرم در داخل یخچال یا ظرف حاوی یخ، نیم بند شود و سپس میوه یا شکلات را به آن اضافه کنید و سپس در قالب دلخواه بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
💡سایر نکات
🔸این کرم رو با استفاده از مایکروویو درست شده اما میتونید روی اجاق گاز هم بپزید . در صورت استفاده از ژله های ترش، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری بیشتر، شکر استفاده شود و برای ژله های خیلی شیرین ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری کمتر.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
کیک و شیرینی