طرز تهیه نان تاکو در منزل؛ نانی ساده و محبوب از مکزیک
اگر به غذاهای مکزیکی علاقه دارید و دوست دارید با کمترین مواد اولیه یک نان سبک و متفاوت را در منزل درست کنید، طرز تهیه نان تاکو یک انتخاب عالی برای شما خواهد بود. نان تاکو در اصل نوعی نان نازک و گرد است که برای تهیه تاکو، فاهیتا، بوریتو و انواع خوراک های مکزیکی استفاده می شود. این نان شباهت زیادی به نان ترتیلا دارد اما در اندازه های کوچک تر و ضخامت کمتر تهیه می شود.
آموزش کامل طرز تهیه نان تاکو با آرد گندم یا ذرت
در این آموزش، طرز تهیه نان تاکو با آرد گندم را مرحله به مرحله توضیح می دهیم که حتی بدون آرد ذرت هم می توانید این نان خوشمزه را در منزل درست کنید.
مواد لازم برای ۱۲ عدد نان تاکو خانگی:
- آرد گندم یا آرد همه منظوره: ۲ لیوان (حدود ۲۸۰ گرم)
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
- آب گرم: سه چهارم لیوان (حدود ۱۷۰ میلی لیتر)
- روغن مایع یا کره آب شده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نکته: اگر تمایل به نان سالم تر دارید می توانید نیمی از آرد را با آرد کامل جایگزین کنید. فقط به خاطر داشته باشید نانی که با آرد کامل تهیه می شود، نرم تر نیست و کمی بافت خشک تری خواهد داشت.
طرز تهیه خمیر نان تاکو:
در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
روغن مایع یا کره آب شده را به مواد خشک اضافه کرده و با دست یا قاشق ترکیب کنید.
به آرامی آب گرم را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا خمیر نرمی بدست آید که به دست نچسبد.
روی خمیر را بپوشانید و به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
مراحل پخت نان تاکو:
خمیر استراحت کرده را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را به شکل توپ درآورده و با وردنه روی سطح آردپاشی شده، به شکل دایره ای به قطر ۱۲ سانتی متر باز کنید.
ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید.
نان ها را یکی یکی داخل تابه قرار دهید. هر طرف نان را حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه بپزید تا کمی پف کند و لکه های قهوه ای کوچک ظاهر شود.
نان ها را در پارچه تمیز و گرم نگه دارید تا خشک نشوند.
ویدئو آموزش طرز تهیه نان تاکو خانگی
ویدئو آموزش طرز تهیه نان تاکو خانگی با آرد معمولی یا ذرت
نکات مهم برای طرز تهیه نان تاکو موفق:
- برای نرم تر شدن نان ها، بلافاصله پس از پخت داخل پارچه بپیچید.
- می توانید به جای روغن از کره یا روغن زیتون استفاده کنید.
- اگر آرد ذرت در دسترس دارید، می توانید نیمی از آرد گندم را با آن جایگزین کنید تا طعم اصیل تری داشته باشید.
- این نان ها را می توانید در یخچال تا ۴ روز نگه دارید یا در فریزر فریز کنید. برای استفاده مجدد، روی تابه گرم یا ماکروفر کمی گرمشان کنید.
تفاوت نان تاکو و نان ترتیلا:
تاکو در اصل یک نان کوچک تر از ترتیلا است که برای غذاهایی با پر کردن مواد گوشتی، سبزیجات یا پنیر استفاده می شود. در حالی که نان ترتیلا ممکن است ضخیم تر یا در اندازه بزرگ تر باشد. نان تاکو به دلیل سایز کوچک و سبکی که دارد برای سرو تک نفره مناسب تر است.
کاربردهای نان تاکو:
- برای تهیه تاکوهای گوشت، مرغ یا سبزیجات
- استفاده در انواع فاهیتا یا بوریتو
- همراه با دیپ های مختلف مانند سالسا، گواکاموله یا پنیر ذوب شده
- جایگزین نان صبحانه با کره و عسل
نان تاکو به راحتی و با امکانات معمولی آشپزخانه قابل تهیه است و شما می توانید بدون نیاز به فر یا تجهیزات خاص، آن را روی اجاق گاز ساده درست کنید. اگر علاقه مند به پخت نان های بین المللی هستید، طرز تهیه نان تاکو در لیست تجربیات آشپزی شما باید قرار بگیرد.
منبع: خانم مهسا فرحناک (@mahsacooks)
