سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سوپ پیازچه را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این سوپ خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸آب مرغ ۱ لیوان
🔸پیازچه ۲۰۰ گرم
🔸قارچ ۱۵۰ گرم
🔸هویج ۲ عدد
🔸جو (پرک) ۱.۵ پیمانه
🔸شیر ۱ لیوان
🔸خامه ۳ قاشق سوپ خوری
🔸آبلیمو به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم.
🔹در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه که شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش کنید.
🔹حالا مقداری از آب سوپ را جدا کرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه کنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم.
♨️سایر نکات
🔸در صورت تمایل میتوانید هر یک از مواد را جدا گانه در کره تفت داده و بعد به غذا اضافه کنید.
🔸اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده کنید و یا شیر را به جای آن جایگزین کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
آش و سوپ