سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کرم کارامل پرتقال را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸پرتقال (بزرگ ، و آب آن گرفته شده) ۴ عدد
🔸تخم مرغ ۵ عدد
🔸پودر قند ۱۰۰ گرم
🔸شکر برای کارامل کردن ۳ قاشق غذا خوری
✏️طرز تهیه
🔹شکر را در ظرف مناسبی کارامل کرده و سپس کنار می گذاریم (ظرفی که می خواهیم کارامل را در آن تهیه کنیم)، تخم مرغها را همراه با پودر قند با همزن می زنیم به حدی که کاملا” مخلوط شود
🔹سپس آب پرتقال را روی آن ریخته و خوب مخلوط می کنیم، بعد از صافی رد کرده و در ظرف کارامل می ریزیم. به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه آن را «بن ماری» می کنیم، (طریقه بن ماری به این صورت است که ظرف بزرگتری را پر از آب کرده و ظرف حاوی کرم را داخل آن قرار داده و در فر روشن می گذاریم تا کرم بر روی آب پخته شود.)
🔹کرم کارامل را پس از خنک شدن در یخچال قرارمی دهیم تا کاملا” سرد شود، سپس در ظرف مخصوصی برمی گردانیم و به صورت سرد سرو می کنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
کیک و شیرینی