سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای دریاییخوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری
✏️مواد لازم برای تهیه شور ماهی پلو بوشهری:
🔸ماهی شور ۱ عدد
🔸کشمش ۲ پیمانه
🔸گرد لیمو ۱ قاشق سوپ خوری
🔸زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
🔸پیاز (سرخ شده) ۱ قاشق سوپ خوری
🔸شوید (اختیاری به صورت ساطوری) ۲۰۰ گرم
🔸برنج ۳ لیوان
♨️طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری:
🔹ابتدا ماهی را حداقل ۳ ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید، سپس ماهی را تمیز کرده و تکهتکه کنید و در آبکش بگذارید.
🔹برنج را با کره به صورت کته یا آبکش بپزید. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید. کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.
🔹پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.
💡سایر نکات
🔸اگر دوست دارید به برنج شوید هم اضافه کنید. در این صورت ماهی را بعد از شستن داخل برنج در حال جوش بیندازید و وقتی کمی جوش زد آن را برداشته و پوستش را جداکنید و خرد کرده و به همراه کشمش و بقیه مواد سرخ کرده و به برنج اضافه کرده و بعد دم بیندازید.
🔸میتوانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابهلای آن بگذارید و دم کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
دریایی
محلی