سر آشپز

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ قارچ با سبزيجات را مشاهده نماييد.  طرز تهیه سوپ قارچ با سبزيجات مواد لازم: سيب زميني : يك عدد هويج : يك عدد جعفري و كرفس خرد شده : يك پيمانه پياز : 2 عدد قارچ خرد شده : 2 پيمانه بلغور جو يا گندم يا جو و گندم پرك شده : يك پيمانه پودر جوانه گندم : 2 قاشق سوپخوري كدو : 2 عدد شير  : يك پيمانه طرز تهيه:پيازها را نگيني خرد كرده، كمي تفت دهيد و سپس قارچ را به آن اضافه كنيد. در اين مرحله مقداري پودر... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شکلات هندوانه ای مخصوص شب یلدا را مشاهده نماييد.مواد لازم برای شکلات هندوانه ای شب یلدا :  شکلات سفید  250 گرم  گلوکز  2/5 قاشق غذاخوری شیر عسلی تغلیظ شده  160 گرم  کره  70 گرم  آجیل شیرین 150 گرم  رنگ خوراکی قرمز مقداری   طرز تهیه شکلات هندوانه ای برای شب یلدا : شیر عسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید و با قدرت 600 وات به مدت 90 ثانیه در ماکروویو قراردهید. در این مدت دوبار آن را هم بزنید. سپس گلوکز را اضافه کنید و به مدت 60 ثانیه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه بادمجون شکم پر با چلو زعفرانی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#بادمجون_شکم_پر_با_چلو_زعفرانی مواد لازمبادمجون : یک کیلوگوشت چرخ کرده : 200گرمفلفل دلمه ای ریز شده : دو قاشق غرب گوجه فرنگی : دو ق،غپیاز ریز شده : یک عددگوشت بادمجان ریز شده و سرخ شده : نصف پیمانهنمک،فلفل،زرد چوبه ،آویشن یه ق،مرباخوری روغن :بمیزان لازم طرز تهیه:بادمجون را پوست کنده ومقداری از شکم آن را خالی کنید وپس از نمک زدن وتلخی آن را گرفته سرخ کنیدگوشت را همراه پیاز خرد شده تف داده سپس فلفل دلمه ای ریز... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پاکوره را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#پاکوره مواد لازم:سیب زمینی: 4 عدد، متوسطآرد گندم : 2 پیمانهتخم مرغ : 4 عددتره و جعفری : 200 گرم، پاک کرده و خرد شده فلفل تند :یک عددتمبر هندی: یک بسته کوچکزرد چوبه، نمک، فلفل و تخم گشنیز : به میزان لازم روغن سرخ کردنی : به میزان لازم طرز تهیه:سیب زمینی را با پوست بپزید، سپس پوست گرفته و رنده کنید. آرد گندم را در یک لیوان آب سرد حل کنید و مراقب باشید گلوله نشود. تخم مرغ ها را با... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه بردبلاو را مشاهده نماييد.مواد لازم برای بردبلاو برای ۴ نفر :برنج۳ پیمانهسیب زمینی نگینی۲ عددپیاز نگینی۱ عددمرغ پخته شده۲۵۰ گرمزرشک۱ قاشق غذاخوریگردو خرد شده۵۰ گرمزعفران آب کرده۱ قاشق غذاخوریادویه کاریبه مقدار لازمنمک و فلفلبه مقدار لازمآرد سفید۱ پیمانهروغن زیتون۲ قاشق غذاخوریآببه مقدار لازمنمک۱/۲ قاشق چایخوریطرز تهیه بردبلاو :آرد و نمک و روغن را در ظرفی ریخته و کم کم آب اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که بدست نمی چسبد،روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.مرغی که پخته اید را ریش ریش کنید یا نگینی خرد کنید. برنج را... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه مرغ شکم پر ارسالی کاربران رزبانو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#مرغ_شکم_پر مواد لازم برای 8-6 نفر : مرغ : 1 عدد ( دو کیلویی ) سبزی خرد شده : یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا  و ترخون )مغز گردوی چرخ شده : یک فنجان آلو و قیسی خرد شده :نصف فنجان پیاز سرخ شده :2 قاشق سوپخوری زعفران ساییده  :نصف قاشق چایخوری زرشک : 2 قاشق سوپخوری شکر : یک قاشق سوپخوری آب لیمو یا آب نارنج : 3-2 قاشق سوپخورینمک و فلفل: به مقدار لازمطرز تهیه: مرغ  را با آب لیمو  یا آب نارنج ،... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه پارفه کیک اسفنجی با بلوبری را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#پارفه_کیک_اسفنجی_با_بلوبریمواد لازم:کیک اسفنجی ساده : یک برششلیل :نصفبلوبری : نصف فنجانماست طعم دار : یک فنجاننعناطرز تهیه: : چند برگطرزتهیهکیک را به صورت تکه های کوچک خرد کرده وسپس شلیل را بعد از شستن به همان اندازه کیک ..کوچک خرد کنید.برای جمع بندی پارفه..ابتدا در لیوان مقداری از تکه کیک ها ریخته وبعد مقداری از ماست (ما از ترکیب ماست با طعم هلو وماست ساده استفاده کردیم) وسپس میوه ها را ریخته .وباز به همین ترتیب دوباره تکرار می... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مربای کیوی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#مربای_کیویمواد لازمکیوی تقریباً رسیده و سفت : 3کیلوشکر : 5/2 تا 3 کیلوآب : 3لیوانوانیل : یک سوم قاشق چایخوریطرز تهیه:1.کیوی ها را شسته و پوست آنها را خیلی نازک برمی داریم و هر یک را به قطر یک سانتی متر برش می زنیم. 2.شکر و آب را در قابلمه نسبتاً بزرگی ریخته و می گذاریم بجوشد تا شربت غلیظ شود. سپس می گذاریم خنک شود.3. کیوی ها را در شربت خنک شده قرار می دهیم و آن را روی حرارت ملایم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه کوکتل توت فرنگی و نعنا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#کوکتل_توت_فرنگی_و_نعنامواد لازم:توت فرنگی خرد شده : دو عددنعنا : ۴ برگآب انگور : ۵۸ گرمشربت ساده(آب وشکر) : ۲۱گرمشربت لیمو ترش : ۲۱ گرمیخطرزتهیه:ابتدا توت فرنگی ونعنا را باهم مخلوط کرده وسپس آب  انگور وشربت ساده وشربت لیموترش وحدود نصف فنجان یخ را اضافه کرده وحدود ده ثانیه در یک ظرف دربسته آنها را بهم می زنیم وبعد درون لیوان ریخته وبا چند عدد یخ ان را نوش جان کنید.#نوشیدنی سرآشپز انواع نوشیدنی ها ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه مارکوئیس سیب زمینی را مشاهده نماييد.مواد لازم برای مارکوئیس سیب زمینی : سیب زمینی  نیم کیلو   پیاز نگینی خرد شده  یک عدد کره  50 گرم   گوجه فرنگی  2 عدد قارچ ریز خردشده 200 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد جعفری  ساطوری شده 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم   طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی : سیب زمینی را با پوست آبپز کرده و تا گرم هست پوست آن را بگیرید و له کنید و پوره می کنیم و نصف کره، نمک، جعفری ساطوری شده و فلفل و زرده... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه خوراک سوسیس و کدو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#خوراک_سوسیس_و_کدومواد لازم برای 4 نفرسس ایتالیایی سالاد : نصف فنجانسیر خرد شده : 2 حبهسوسیس از طول به دو نیم شده : 350 گرمکدو مسما یا کدو سبز از طول به 4 قسمت تقسیم شده : 3 عددنان ایتالیایی : 4 قسمتپیازچه خرد شده : یک چهارم فنجانبرگهای تازه پونه کوهیپنیر پارمیزان خرد شده : یک چهارم فنجانطرز تهیهسس را به همراه سیر در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در یک ماهی تابه بزرگ 2 قاشق غذاخوری از سس را به... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه نوشیدنی کوکتل را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.⁣#کوکتلمواد لازم:شربت مرکبات : ۵۸ گرمشربت پرتقال :: ۲۸ گرمشربت لیمو ترش : ۲۸گرمشربت زغال اخته : ۲۸ گرمیخ : یک فنجاندو برش ورقه ایی لیمو ترش : برای تزیینطرزتهیه:همه مواد را آماده کرده وهمه را در با هم مخلوط کرده ودر یک ظرف در دارریخته وبه مدت ۱۵ الی ۲۰ ثانیه بهم می زنیم سپس در لیوان های زیبا ریخته وروی لیوان را با برشی از لیمو ترش تزیین کنید .نوش جان.#نوشیدنی سرآشپز انواع نوشیدنی ها ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه آش ترخینه با سیرابی اراک را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#آش_ترخینه_با_سیرابی_اراکمواد لازم :ترخینه خشک شده : ۲۵۰ گرم سبزی آش و اسفناج: یک کیلو سیرابی گوسفند: یک عددنخود و لوبیا: ۱۰۰ گرمنمک و زرد چوبه : به مقدار لازمطرز تهیه :ابتدا نخود و لوبیا را جداگانه بپزید، سپس سیرآبی را که کاملا تمیز شده داخل آن انداخته تا بپزد بعد از گذشت ۳ تا ۴ ساعت که سیرابی پخته شد ترخینه ها را که قبلا درآب خیس کرده بودی به آن اضافه کرده سبزی آش را نیز به آن ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خمیر جادویی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#خمیر_جادویی مواد لازمآرد : ۳ لیوان خمیر مایه : ۳ قاشق چایخوریتخم مرغ : ۱ عددشیر یا آب : ۱ لیوانروغن: ۶ قاشق غذاخورینمک:  ۱ قاشق چایخوری شکر : ۴ قاشق چایخوریطرز تهیه۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن... ... ادامه مطلب