سر آشپز

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه همبرگر مغزدار را مشاهده نماييد.همبرگر یکی از خوشمزه ترین ساندویچ هایی است که طرفداران بسیاری دارد. این بار به جای درست کردن همبرگرهای ساده همیشگی یک همبرگر مغزدار خوش طعم درست کنید.مراحل درست کردن ساندویچ همبرگر مغزدار :ابتدا همبرگرهای حاضری را کمی بیرون بگذارید تا یخ آنها باز شود. با سر یک لیوان کوچک سوراخی درون همبرگرها ایجاد کرده و با نمک و فلفل طعم دار کنید. با یک لیوان کوچک سوراخی درون همبرگرها ایجاد کنید و با نمک و فلفل طعم دار کنید   همبرگر را درون تابه سرخ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه برگ زردآلو در منزل را مشاهده نماييد.همانطور که در عکس می بینید کیفیت و بهداشت زردآلویی که در منزل تهیه می شود به مراتب خیلی بهتر از حاضری آن می باشد و بهترین خوبی آن نداشتن نگهدارنده می باشد که بیشترین ضرر را برای بدن دارد.قدیم ها تمام خوراکی هایی را که مصرف می کردند نصف آن را هم برای فصلهایی که موجود نبود خشک می کردند. از فلفل و گوجه، زردآلو انواع و اقسام میوه ها گرفته تازهوقتی هم که به نوه ها می دادند چه طعم و مزه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه کوفته مرغ پنیری را مشاهده نماييد.در عصر مدرن که که بچه ها بیشتر به سمت فست فود گرایش پیدا کرده اند و کمتر غذاهای سنتی می خورند، مجبوریم به هر نحوی شده آنها را برای خوردن مرغ و گوشت ترغیب کنیم. به همین منظور باید غذاهای سنتی را به شکل مدرن طبخ کنیم. در این مطلب طرز تهیه کوفته مرغ پنیری را به شما آموزش داده ایم.مواد لازم برای 4 نفر برای کوفته مرغ پنیری : مرغ چرخ شده 500 گرم  تخم مرغ  2 عدد  پودر سوخاری  1/3 پیمانه پنیر پارمیسان... ... ادامه مطلب

خب رزبانو امروز براتون آموزش پخت بلال رو آماده کرده که می تونید در ادامه مطلب مشاهده کنید.بوی بلال کبابی از آن دسته بوهای آشنایی است که کمتر می توان در مقابلش بی تفاوت بود. این هم یک دستور عالی و بسیار سالم و رژیمی برای پختن ذرت. برای سرو این اسنک لذیذ شما می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده نمایید. می توانید روی آن نمک و فلفل سیاه بریزید و همین طور می توانید از آویشن و دیگر ادویه ها استفاده کنید. مواد لازم ذرت گریل شده : ذرت پوست کنده 8 عدد روغن... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه خورش هویج و پسته را مشاهده نماييد.مواد لازم برای خورش هویج و پسته : هویج 500 گرم  روغن مایع به میزان لازم  سینه مرغ بدون استخوان  500 گرم  پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل به دلخواه شکر 2 قاشق غذاخوری آبغوره نصف لیوان برنج 600 گرم روغن حیوانی 1 قاشق غذاخوری خلال پسته به دلخواه طرز تهیه خورش هویج و پسته :هویج ها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید. سینه مرغ را به اندازه خورشی خرد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه پيتزای نارنجکی را مشاهده نماييد.اين روزها ديگر همه چيز فرق كرده و داخل نان خامه اي مواد ديگر هم پيدا مي شود؛ به عنوان مثال مي توانيد داخل نان خامه اي مواد پيتزا بريزيد. اين پيتزا به مراتب برای همه هيجان انگيزتر از نوع معمول آن است. اين نوع پيتزاها براي مهمانی ها به خصوص تولد بچه ها ايده آل هستند.   تا همين دو  سه سال پيش هر جا گلوله اي خميري و برشته مي ديديم انتظار داشتيم داخل آن پر باشد از خامه شيرين يا كرم. ولي اين روزها ديگر همه چيز فرق كرده و... ... ادامه مطلب

امروز از سری مطالب آشپزی رزبانو با آموزش تهیه رنگينک با طعم شكلات در خدمت شما بانوی ایرانی هستیم.شايد اتفاق خوبی نباشد ولی اين روزها ديگر كمتر مهمانی افطاری را می بينيد كه سفره ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ ديگر مهمانی های افطاری هم دست كمی از مهمانی های رسمی مجلسی و عروسی ها ندارد.مواد لازم برای رنگینک :پودر قند1 و 2/3 پيمانهآرد گندم3 و 1/2 پيمانهكره1 و 1/3 پيمانهپودر هل1 قاشق مرباخوریپودر زنجبيل1 قاشق مرباخوریمواد مياني رنگينک :گردوی خرد شده1 پيمانهخرما350 گرمپودر دارچين1 قاشق سوپخوریروغن مايع1 قاشق سوپخوریمواد لازم براي تزئين رنگینک :پودر قند1/2 پيمانهشكلات سفيد150 گرمپودر پسته1/2... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو روش تهیه فالوده هایی سالم و سریع را مشاهده نماييد.این فالوده سالم و خوش طعم به یک چشم به هم زدن می تواند از هلو و شلیل و یا زردآلو درست شود.زمان لازم برای تهیه فالوده های میوه ای : ۱۰ دقیقهمواد لازم برای انواع هلو : برای ۴ نفر هلو و شلیل و یا زردآلوی رسیده و برش خورده ۲ پیمانه  شیر فاقد چربی ۱ پیمانه ماست هلوی کم چربی ۱۷۰ گرم  یخ خرد شده ۱ پیمانه   طرز تهیه انواع فالوده هلو:در مخلوط کن میوه ها و شیر و ماست را... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه ی کباب سبزیجات یونانی را مشاهده نماييد.کباب سبزیجات یکی از بهترین ایده ها برای یک شام خوش طعم گیاهی است. این سیخ های کبابی، راهی مناسب و جالب برای خوردن سبزیجات هستند.مواد لازم برای کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران :پنیر کبابی۱۲۰ گرمفلفل دلمه ای زرد ۱ عددکدو سبز۱ عدد گوجه گیلاسی ۱۴۰ گرمنعناع۱ مشتفلفل چیلی قرمز۱/۲ عدد لیموترش۱ عددروغن زیتونبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمطرز تهیه کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران :سیخ های چوبی را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت، نسوزند.برش های پنیر کبابی، فلفل... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر را مشاهده نماييد.اگرچه ممکن است تصور کنید که خوردن سوپ جوجه نمی تواند درمان موثری برای بیماران مبتلا به سرماخوردگی یا آنفلوآنزا باشد، اما بهتر است به سوپی که مادرتان برای شما تهیه کرده اطمینان داشته باشید، چرا که طبق بررسی ها خوردن سوپ جوجه می تواند نقش موثری در بهبود سرماخوردگی داشته باشد.مواد لازم برای سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر :سینه جوجه پوست کنده، بدون استخوان یا ران مرغ350 گرمذرت شیری ۴ عددآب جوجه کم نمکمقداری فلفل دلمه ای تکه شده۱... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموززش تهیه تاک پلو غذای محلی شاهرود را مشاهده نماييد.مواد لازم برای تاک پلو :  برنج  3 پیمانه برگ مو 300 گرم  مرغ بدون استخوان  500 تا 600 گرم  پیاز  1 عدد سویا سس 1 قاشق غذاخوری پودر خردل 1 قاشق چایخوری گرد لیمو عمانی 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم ادویه و زردچوبه به میزان لازم زعفران به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه تاک پلو :مرغ ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز رو خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی، پودر... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه حلوای دورنگ سر سفره افطار را مشاهده نماييد.شايد اتفاق خوبی نباشد ولی اين روزها ديگر كمتر مهمانی افطاری را می بينيد كه سفره ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ ديگر مهمانی های افطاری هم دست كمی از مهمانی های رسمی مجلسی و عروسی ها ندارد. صاحبخانه تا می تواند غذاهای جور و واجور مقوی و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهای شيرين مخصوص افطار می گذارد كه مبادا مهمانان روزه دار غذايی را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند.مواد لازم برای حلوای دورنگ : آرد 3 پيمانه  پودر نشاسته  1... ... ادامه مطلب

توپک خرمایی، یک خوراکی ساده و انرژی زا برای افطار ماه رمضان است. با ترکیبی از خرما، مغزها، بیسکویت و پودر نارگیل، به راحتی تهیه می شود و طعمی فوق العاده دارد. در این مطلب، طرز تهیه کامل، نکات مهم و ایده هایی برای تنوع و تزیین توپک خرمایی آموزش داده شده است.   خوشمزه و مقوی: طرز تهیه توپک خرمایی ویژه افطار رمضان   خوشمزه و مقوی: طرز تهیه توپک خرمایی ویژه افطار رمضان ماه مبارک رمضان فرصتی برای تقویت پیوندهای روحی و جسمی ست. یکی از مهم ترین بخش های این ماه، افطاری ست؛ و هیچ چیز بهتر از یک خوراکی خوشمزه، مغذی و فوری نمی تواند سفره ی... ... ادامه مطلب

در این آموزش آشپزی جذاب، طرز تهیه مرحله به مرحله کوفته قلقلی با سس ادویه دار را یاد می گیرید؛ غذایی خوش طعم، معطر و متفاوت که با ترکیب گوشت، ادویه های شرقی و سسی غلیظ و معطر، تجربه ای لذت بخش را برای شما به همراه دارد. با این دستور، کوفته هایی خوش بافت و مجلسی درست کنید که در هر مهمانی بدرخشد.   کوفته قلقلی با طعمی جدید؛ آموزش کامل مرحله به مرحله   کوفته قلقلی با سس ادویه دار؛ طعمی بی نظیر از ترکیب سنت و خلاقیت اگر از غذاهای تکراری خسته شده اید و به دنبال یک دستور متفاوت، خوش عطر و پرادویه می گردید، کوفته قلقلی با... ... ادامه مطلب

اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد، یک پیش غذای خوش طعم و شیک است که با ترکیب پنیر خامه ای، ژامبون، سبزیجات و ژلاتین تهیه می شود. این پیش غذا بافتی نرم و ظاهری چشم نواز دارد و انتخابی خاص برای مهمانی ها و میزهای پذیرایی است. در این آموزش، مراحل کامل تهیه و نکات حرفه ای برای داشتن یک اردور خوشمزه و بی نقص را مرور کردیم.   آموزش تهیه اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد   شگفت انگیز و خاص: آموزش تهیه اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد اگر به دنبال یک پیش غذای متفاوت، جذاب و شیک برای مهمانی ها یا میز شام خود هستید، اردور ژلاتینی با بیسکویت ترد انتخابی... ... ادامه مطلب