آموزش آشپزی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شیرینی خرمایی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#شیرینی_خرماییمواد لازم برای حدودا 25 عدد ارده  : نصف  پیمانه(ترجیحا غلیظ و سرد)روغن مایع یک چهارم پیمانهپودر قند: نصف پیمانهآرد: یک و یک چهارم پیمانهکنجد: نصف پیمانهخرما هسته گرفته: 12 عدد نصف شدهپودر پسته : مقداری برای تزیینطرز تهیه فر را با دمای 180 درجه روشن کنید .ارده و روغن را داخل کاسه بریزید . یک چهارم پیمانه از آرد را کنار کذاشته و مابقی را با پودر قند داخل کاسه حاوی ارده و رغن الک کنید .مواد را ابتدا با قاشق... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه رول فيله مرغ و کلم بروكلي را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#رول_فيله_مرغ_و_کلم_بروكليمواد لازم:فيله مرغ : 500 گرمكلم بروكلي : 500 گرمشير : 2 قاشق سوپخوري پنيرپارمزان : 5 قاشق سوپخوريروغن : 3 قاشق سوپخوريزعفران : 2 قاشق سوپخوري هويج مكعبي : 2 عدد نمك و فلفل : به مقدار لازم طرز تهيه:ابتدا كلم بروكلي ها را حدود 5 تا 7 دقيقه با آبجوش بپزيد، سپس آنها را با شير پوره كرده، داخل ظرف مخصوص فر پهن كنيد. فيله هاي مرغ را با استيك كوب بكوبيد تا نازك شوند. سپس مقداري پنير پارمزان و يك... ... ادامه مطلب

کباب برگ و سلطانی به دلیل برش های گوشت که پهن و بزرگ می باشند به این نام معروفند که ما در ادامه طرز تهیه كباب سلطانى را برای شما کدبانوی عزیز آماده کرده ایم.مواد لازم كباب سلطانى :فیله گوساله یا گوسفند150 گرمسینه مرغ بدون استخوان150 گرمپیاز1 عدد متوسطفلفل دلمه ای سبز1 عدد کوچکآبلیموی تازه1 قاشق سوپخوریزعفران دم کرده1 قاشق سوپخوریروغن زیتون یا روغن مایع2 قاشقکره آب شده یا کره نرم شده1 قالب 25 گرمینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمطرز تهیه كباب سلطانى :برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید: آب یک عدد پیاز، 2قاشق سوپخوری سس سویا، یک یا... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس بلونز را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#سس_بلونزموادلازمپیاز ریز خرد شده : یک عدد متوسطهویج ریز خرد شده : 2 عدد متوسطکرفس ریز خرد شده : 2 عدد متوسطگوشت چرخ کرده : 360 گرمجگر مرغ ریز خرد شده : 120 گرمروغن زیتون : 4 قاشق غذاخوریکره : 4 قاشق غذاخوریگوجه فرنگی ریز خرد شده : 450 گرمرب گوجه فرنگی : یک پیمانهسرکه سفید : یک دوم پیمانهنمک: به میزان لازمفلفل : به میزان لازمجوز هندی : کمیفلفل قرمز تند : کمیآب گوشت : سه چهارم پیمانهخامه غلیظ : یک... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه میگو را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#دلمه_میگومواد لازمفلفل دلمه ای رنگی : 4 عددمیگو : 150 گرمسیر له شده: 3 حبهکلم بروکلی : یک شاخههویج : یک عددکدو : یک عدد نمک : به میزان لازمفلفل : به میزان لازمروغن مایع : به مقدار لازمرز ماری : یک شاخه کوچکبرای #سس_دلمه_میگو مواد لازمخامه : 100 میلی لیترتخم مرغ : 2 عددپنیر خامه ای : 150 گرمآرد : یک قاشق سوپخوریعصاره سبزیجات : یک عددطرزتهیهفلفل ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و آنها را کنار بگذارید.تابه را روی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش به را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#خورش_بهمواد لازمگوشت گوسفندي 500 گرمآلو خورشي 200 گرمبِه 300 گرمروغن مايع 100 گرملپه 150 گرمپياز سرخ شده يك پيمانهشكر دو قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي 100 گرمنمك، فلفل و دارچين به ميزان لازمطرز تهيهابتدا گوشت خردكرده را خوب مي شوييم و با مقداري روغن مايع همراه با پياز داغ تفت مي دهيم، بعد لپه را داخل آن به مقدار سه دقيقه حرارت مي دهيم و رب و ادويه را اضافه مي كنيم. مي گذاريم با حرارت ملايم پخته شود، بِه را اضافه كرده و آلوي خيس شده را نيز به... ... ادامه مطلب

آموزش آشپزی همیشه خانم های خانه دار را به سمت خود جذب می کند. بژی برساق ایلام یکی از شیرینی های سنتی ایرانی و سوغات استان ایلام و استان کرمانشاه است. این شیرینی از آرد، شکر، روغن، تخم مرغ، شیر، زیره، رازیانه و زرد چوبه درست می شود. تمامی مواد با هم مخلوط شده و در روغن سرخ شده و روی آن با شکر تزیین می شود. این شیرینی در استان ایلام معروف است و زنان ایلامی کم و بیش با طرز پخت آن آشنا هستند ولی جای تاسف دارد که این شیرینی در طول زمان در حال فراموشی است و دیگر... ... ادامه مطلب

سرآشپز رزبانو در این مطلب طرز تهیه پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى را برای شما کدبانوی ایرانی آماده کرده که امیدواریم از تهیه و خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.مواد لازم برای تهیه پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى :آرد 3 ليوانروغن مايع 6 قاشق غذاخورینمک 1 قاشق چایخوریتخم مرغ 1 عدد شير يا آب 1 ليوانخمير مايه 3 قاشق چایخوریشكر 4 قاشق چایخوریطرز تهيه پيتزا پيراشكى قلبى : خمير مايه، شير ولرم كه دست نسوزد و 2 قاشق چایخوری شكر را داخل ظرفى ريخته مخلوط كرده و 10 دقيقه اجازه مى دهيم تا مايه عمل كف... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه برنج مخلوط لیمویی را مشاهده نماييد.#برنج_مخلوط_لیموییمواد لازمبرنج : 400 گرمپیاز : یک عددسیر : یک حبهزردچوبه : یک قاشق چای خوریزیره سبز : یک قاشق چای خوریدانه خردل : 2 قاشق چای خوریپودر چیلی : یک دوم قاشق چای خوریروغن مایع : 2 قاشق سوپ خوریعصاره مرغ یا سبزیجات : 2 پیمانه یا نیم لیتربادام هندی خام : یک دوم پیمانهبرگ بو تازه : 12 عددآب لیموی تازه : یک چهارم پیمانهطرزتهیهاین برنج لیمویی به تنهایی یک وعده غذای کامل و خوشمزه محسوب می شوداین برنج لیمویی به تنهایی یک وعده غذای کامل و خوشمزه محسوب می... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک بادنجان و کدو را مشاهده نماييد.⁣#خوراک_بادنجان_و_کدومواد لازمبادنجان کوچک دلمه اي يا معمولي : 6 عددکدوي خورشتي : 6 عددگوجه فرنگي يک اندازه : 10 عددبرنج پخته شده : در حدود نصف ليواننخود سبز پخته شده : در حدود نصف ليوانکره : 250 گرمنمک و فلفل : به مقدار کافيطرز تهيهسرهاي بادنجان و کدو را بگيريد  و به صورت حلقه حلقه ببريد ولي حلقه ها را از هم جدا نکنيد. يعني انتهاي حلقه ها را از هم جدا نسازيد تا فرم بادنجان و کدو محفوظ بماند.چهار عدد از گوجه فرنگي ها... ... ادامه مطلب

ماهی سالمون (Salmon) یکی از اعضای خانواده آزادماهیان است.آزادماهیان، ماهیانی هستند که به تخم گذاری در آب شیرین رودخانه ها علاقه دارند.به همین علت، پس از زندگی در دریا یا اقیانوس، برای تخم گذاری بر خلاف جریان آب شنا می کنند و به رودخانه باز می گردند تا در آنجا تخم گذاری کنند. پس از تخم گذاری دوباره به دریا بازمی گردند و این چرخه تکرار می شود.   ⁣#ماهی_سالمون_با_چاشنی_گریپ_فروتمواد لازمماهی سالمون پوست گرفته : 4 عدد (هریک حدود 170 گرم)فلفل قرمز : یک چهارم تا یک دوم قاشق چایخوریشکر قهوه ای : 3 تا 4 قاشق غذاخوریگریپ فروت قرمز : 3 عددطرزتهیهماهی سالمون گریل شده،... ... ادامه مطلب

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای یک غذای خوشمزه و متفاوت را در سایت رزبانو ملاحظه نمایید. پس از اینکه گوشت ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه ها کشیده شد کره را بیفزایید.⁣⁣#جوجه_کباب_تابه_ایمواد لازم :پیاز متوسط: دو عددنمک وفلفل سیاه: کمیگوجه فرنگی: به تعداد نفرات آب لیمو ترش تازهروغن زیتون تا 2 ق غزعفران دم کرده فلفل دلمه سبز مرغ یا جوجه خرد شده: 300 گرم طرزتهیه1.یک تا دو عدد پیاز متوسط را رنده می کنیم آبش را میگیریم . به آب پیاز نمک و فلفل و ۱ تا ۲ قاشق آبلیموی تازه... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه شیرینی سه آرد را مشاهده نماييد.مواد لازم برای شیرینی سه آرد :  آرد سفید ۳۰۰ گرم   آرد نخودچی  ۱۰۰ گرم  آرد برنج  ۱۰۰ گرم  روغن  ۲۵۰ گرم  هل ۱ قاشق چایخوری  پودر شکر ۲۵۰ گرم   طرز تهیه شیرینی سه آرد: روغن و پودر شکر را با هم خوب می زنیم تا سبک شود بعد هل را اضافه می کنیم هر سه آرد را با هم مخلوط و الک کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم و ورز می دهیم آنقدر ورز می دهیم.   تا وقتی که از خمیر... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ته چین قارچ و مرغ را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#ته_چین_قارچ_و_مرغمواد لازممرغ : نصف یکعددپیاز : 1 عددقارچ : 150 گرمزرشک : یک سوم پیمانهماست : 1 لیوانزرده ی تخم مرغ : 3 عددبرنج آبکش شده : 3 پیمانهزعفران دم کرده : به میزان لازمروغن : به میزان لازمطرز تهیه:مرغ را با پیاز، نمک و زرد چوبه ومقداری زعفران می پزیم و پس از پخت استخوانهای آن را جدا کرده و به قطعه های کوچک خرد کنیم.قارچ را تفت می دهیم. همینطور زرشک ر ا با کمی شکرتفت داده... ... ادامه مطلب

سوفله (به فرانسوی: Soufflé) نوعی دسر یا پیش غذای سبک و پرهواست که در اویل قرن نوزدهم بوجود آمده است. سوفله با افزودن مواد به سفیدهٔ تخم مرغ سفت شده و پخت در فر درست می شود. در نوع دسر شیرین سوفله، به سفیده تخم مرغ، شکر، آرد و مواد معطر افزوده شده سپس پخت می شود. به عنوان غذا از گوشت، ماهی، صدف،سبزیجات و مواد گوناگان دیگر پخته شده و بصورت پوره در می آید و ممکن است در آن زرده تخم مرغ نیز بکار رود سپس به مواد سفیده تخم مرغ سفت شده اضافه شده در قالب پخته می شود. پس از پخت... ... ادامه مطلب