سایت آشپزی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه رنگینک را مشاهده نماييد.#رنگینک مواد لازم برای برای 5 نفر:آرد گندم : 500گرمروغن : 300گرمخاک قند : 130 گرمرطب یا خرمای سیاه : 500 گرمپسته چرخ کرده : یک قاشق سوپ خوریهل کوبیده : نصف قاشق مرباخوریپودر دارچین : یک قاشق سوپ خوری سرپرمغز گردو :130 گرمطرز تهیه:تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک میگو و سبزیجات با سس سویا را مشاهده نماييد.#خوراک_میگو_و_سبزیجات_با_سس_سویامواد لازم :میگو  : 15 عدد پیاز :  1عدد پیازچه خرد شده  : 2 پیمانه بی بی کورن  : 1 بسته کنسرویسیر : 2حبه قارچ خرد شده : 2 پیمانه روغن کنجد و سرکه : کمی گوجه فرنگی خرد شده  :2 عدد طرز تهیه :همه سبزیجات را تفت میدهیم و با سس سویا و کمی سرکه و یک قاشق غذاخوری روغن کنجد و ادویه دلخواه و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار میکنیم . سبزیجات را به ترتیب زمان پختی که... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترول پنیر را مشاهده نماييد.#رول_پنیرمواد لازم :پیاز متوسط نگینی : یک عدداسفناج پخته شده : 2 قاشق غذاخوریشوید تازه خرد شده : یک قاشق غذاخورینان باگت گرد کوچک برای هر نفر : یک عددتخم مرغ برای هر نفر : یک عددماست پرچرب : 2 قاشق غذاخوریپنیر تبریز خرد شده : 10 گرمخامه : یک قاشق غذاخوریزرده تخم مرغ : یک عددنمک و فلفل : به مقدار لازمطرز تهیه :داخل نان ها را خالی کرده کنار می گذاریم. پیاز را با کمی روغن تفت داده تا سبک شود، سپس اسفناج پخته شده و... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کیش لورن(Quiche Lorraine) را مشاهده نماييد.#کیش_لورن( (Quiche Lorraineیکی از غذاهای خوشمزه ای که در فرانسه توجه هرکسی رو به خودش جلب می کنه کیش لورن میباشد, لورن ناحیه ای در شمال فرانسه است. این غذا در واقع نوعی تارت است که درآن به جای شکر از نمک استفاده می شه و بعد از این که روی خمیر به دلخواه پر شد, حتما باید سسی متشکل از تخم مرغ و نوعی پنیر و خامه روی آن ریخت .در واقع این غذا ترکیبی از کوکو و پیتزاست.مواد لازم :آرد : دو لیوان پر... ... ادامه مطلب

می توانید با دستور زیر برای شام امشب تان یک سالاد سیب زمینی رژیمی درست کنید. البته در این سالاد از سس مایونز استفاده شده که می توانید از آن خیلی کم استفاده کنید.#سالاد_اوکراینیمواد لازم:سس (مایونز) 3/4 پیمانه الی 1 پیمانهخیار شور (متوسط) 5 عددنخود فرنگی (کنسروی یا آبپز شده) 2 پیمانهنمک و فلفل سیاه به مقدار لازمشوید (تازه /خرد شده) 1/4پیمانهسیب زمینی (متوسط) سیب زمینی 3 عددژامبون 450 گرمتخم مرغ 5 عددهویج (متوسط) 4 عددپیازچه (خرد شده) 1/3 پیمانهطرز تهیه:هویج ها و سیب زمینی ها را شسته و آبپز میکنیم. حدود 30 دقیقه برای پخت آنها کافی میباشد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ساندویچ مرغ با سس پنیر فتا را مشاهده نماييد.زمان آماده سازی : 15 دقیقهزمان پخت : 15 دقیقهبرای 2 نفرمواد لازم:۲۵۰ گرم سینه مرغ (که هر طور مایلید میتوانید آن را بپزید)۲ الی ۴ برگ کاهوی معمولی خرد شدهیک دوم فنجان گوجه فرنگی (بصورت چهار گوش خرد شده باشد)**نصف خیار بدون دانه که ورق ایی یا چهار گوش خرد شده باشد۲ عدد نان پیتا نرمیک عدد پیاز که بصورت ورقه ایی یا چهار گوش خرد شده باشدیک عدد فلفل دلمه ایی که مانند پیاز خرد شده باشدزیتون وجعفری خرد شده برای... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت قیمه با زرشک را مشاهده نماييد.#خورشت_قیمه_با_زرشکبرای 3 تا 4 نفرمواد لازم :1 پیمانه لپه1 پیمانه زرشک750 گرم گوشت خورشی1 عدد پیاز بزرگ1 ق س ادویه خورشی1 ق چ پودر فلفل سیاه2 ق س رب گوجه فرنگیروغن به مقدار لازم1/5 لیتر آبمقداری خلال پسته و بادام برای تزئین1/5 عدد قرص عصاره زعفراننمک در صورت نیازطرز تهیه :لپه را به مدت 2 الی 3 ساعت در مقداری آب خیس کنید. پیاز را هم پوست بکنید و خلالی برش بزنید.در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را سرخ کنید. بعد از... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس زیتون را مشاهده نماييد.#سس_زیتونمواد لازم :روغن زیتون  یک لیترزیتون سبز بدون هسته  800 گرمزیتون سیاه بدون هسته   400 گرمریحان   150 گرمنعنا   200 گرمنمک به میزان کافیفلفل   به میزان کافیطرز تهیه : این سس دلپذیر که کاربردهای فراوانی در آشپزی دارد را می توانید همراه با سالاد یا برروی نان تست بعنوان پیش غذا سرو کرد. بهتر است برای تهیه این سس از روغن زیتون بکر استفاده کنید. زیتون سیاه و سبز، ریحان و نعنا و نمک و فلفل را در میکسر ریخته و کاملا له می کنیم.روغن زیتون را مرحله به مرحله و... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس سالاد ژاپنی را مشاهده نماييد.#سس_سالاد_ژاپنیمواد لازم : پیاز  70 گرمسس سویا   3 قاشق غذاخوریسرکه برنج  2 قاشق غذاخوریروغن دانه انگور  یک قاشق غذاخوریروغن کنجد  یک قاشق غذاخوریپودر دانه خردل   یک چهارم قاشق غذاخوریشکر   یک دوم قاشق چایخورینمک به مقدار لازمفلفل سیاه   به مقدار لازمطرز تهیه : سسی مناسب برای سالادهای دریایی یا نودلپیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید.تمام مواد را در یک ظرف دردار بریزید و آن ها را تکان دهید تا نمک کامل حل شود.سپس به این مخلوط  2 قاشق غذاخوری آب اضافه کرده و با بقیه مواد... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز بستنی خونگی را مشاهده نماييد.#بستنی_خونگیشیر: دو لیوان (نیم لیتر)شکر: چهار قاشق سوپ خوری (۱۰۰ گرم)زرده تخم مرغ: ۴ عددثعلب: ۱۵ گرموانبل: نصف قاشق چای خوریزعفران به اندازه دلخواه ( در صورت تمایل)خب دوستای گل قبل از اینکه طرز تهیه بستنی رو شروع کنیم لازمه یک نکته مهم رو بگم اونم اینکه انتخاب بین زرده تخم مرغ و ثعلب کاملا اختیاریه و برای تهیه بستنی وجود یکی کافیه و لازم نیست از هر دو استفاده کنید. در ادامه دستور استفاده از هر کدومو جداگونه میگم تا کار براتون راحت باشه.اگه تصمیم دارید از... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه بیف کباب یونانی را مشاهده نماييد.#بیف_کباب_یونانیترجمه اختصاصی هایکوکزمان آماده سازی : 30 دقیقهزمان پخت : 12 دقیقهبرای 4 نفرمواد لازم:۴تیکه بیف (گوشت گاوی) ۲۳۰گرمی۲قاشق غذاخوری روغن زیتون۲قاشق غذاخوری سرکه قرمز۲قاشق غذاخوری آبلیمو۳ حبه سیر خرد شده۱قاشق غذاخوری پودر آویشن۱قاشق غذاخوری پودر نعنا خشک۲ قاشق چای خوری نمکیک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز تندطرز تهیه:ابتدا بیف ترد وآبدار را با چاشنی های کلاسیک یونانی مثل آویشن،سیر،و آبلیمو طعم دار می کنیم.تا از این بیف یک کباب یونانی خوشمزه وترد درست کنیم.گوشت ها رودر یک قابلمه بزرگ بصورت یک لایه می گذاریم... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت کاری را مشاهده نماييد.مواد لازم : 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع گیاهی یک چهارم قاشق چای خوری ادویه معمولی یک چهارم قاشق چای خوری ادویه کاری 2 عدد پیاز (خرد شود) یک حبه سیر (رنده شود) نصف قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده یک قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری نمک 400 گرم گوجه فرنگی (خرد شود) 2 قاشق سوپ خوری آب لیموترش 350 گرم فیله مرغ (به صورت تکه های متوسط خرد شود) 2 قاشق سوپ خوری... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ را مشاهده نماييد.#پیراشکی_گوشت_و_قارچمواد لازم برای پنج نفر:گوشت شتر   ۴۰۰ گرمقارچ     ۸عدد پیاز متوسط   ۳عددفلفل دلمه ای در سه رنگ    یک سوم از هرکدام  فلفل سبز تند     ۶ عددسیر      ۴ حبهزردچوبه٫ کاری٫ زنجبیل٫نمک٫فلفل سیاه و قرمز  به میزان دلخواه سس تند     به میزان لازمپنیر پارمزان و چدار مخلوط   ۳۰۰گرمخمیر پیراشکی       یک بسته طرز تهیه:گوشت را به همراه آب و کمی نمک در قابلمه یا برای سرعت در کار در زود پز به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم و بعد ریش ریش میکنیم.پیاز ها را به صورت نگینی خورد کرده... ... ادامه مطلب