مجله آشپزی رزبانو

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه میرزا قاسمی محلی را مشاهده نماييد.⁣⁣#میرزا_قاسمیمواد لازم:بادمجان متوسط :10 عددتخم مرغ  : 5 عددسیر   :  یک بوته گوجه فرنگی :  یک كیلوكره یا روغن :200 گرم  زردچوبه و نمك و فلفل :   به مقدار دلخواه طرز تهیه:1.بادنجان ها را پس از شستن روی شعله پخش كن قرار می دهیم تا با شعله ی ملایم كباب شوند.2.بعد آن ها را ساطوری كرده و سیر را هم خرد و یا رنده می كنیم و كمی در روغن تفت می دهیم.3.بادنجان ها را هم تفت می دهیم تا به روغن بیفتند.4.سپس نمک، فلفل و زردچوبه را... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سالاد تبوله با انار و نعنا را مشاهده نماييد.#سالاد_تبوله_با_انار_و_نعنامواد لازم برای ۴ نفر:بلغور گندم : ۲۲۵ گرم یا یک و یک چهارم پیمانهتره فرنگی (قسمت سر آن) : 1 عددفلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود) : 1 عددساقه کرفس : 1 عددروغن زیتون : ۳۰ میلی لیتر یا ۲ قاشق سوپ خوریپوست رنده شده ۲ عدد لیموترش کوچکآب ۲ عدد لیموترشپیازچه (خرد شود) : ۶ تا ۸ عددنعنای تازه خردشده : ۶ قاشق سوپ خوریجعفری تازه خردشده : ۶ قاشق سوپ خوریانار (دان شده) : 1 عددنمک و فلفل سیاه: به مقدار لازمطرز تهیهابتدا کاسه بلوری ای آماده... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترشي مخلوط با آب گوجه را مشاهده نماييد.⁣#ترشي_مخلوط_با_آب_گوجهمواد لازم گل كلم خرد شده :1 پيمانه سير خرد شده: 6-8 حبه فلفل سبز تند: 4-3 عدد هويج خرد شده: نصف پيمانه كرفس خرد شده: نصف پيمانه آب گوجه فرنگي :4-3 پيمانه سركه: نصف پيمانه سيب زميني ترشي: نصف پيمانه نمك: 3 قاشق غذاخوري طرز تهیه ابتدا گوجه فرنگيها را داخل آب جوش به مدت 5 دقيقه قرار ميدهيم تا پوست آن جدا شود سپس داخل ميكسر ريخته تا كاملاٌ له شود 2.تمامي مواد را با هم مخلوط مي كنيم . گوجه ها... ... ادامه مطلب

ر ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه نان پوری هندی را مشاهده نماييد.مواد لازم برای نان پوری هندی :آرد1 پیمانهآرد سبوس دار1 پیمانهمخمر1/2 قاشق غذاخوریبکینگ پودر1/2 قاشقچایخوریروغن کنجد2 قاشق غذاخورینمک1/2 قاشقچایخوریآب ولرم1 پیمانهترجیحا روغن ارده ی کنجدبرای سرخ کردنطرز تهیه نان پوری هندی :آردهای الک شده + مخمر + بیکینگ پودر + نمک را مخلوط کرده و روغن را اضافه کرده و به تدریج آب ولرم را اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید و ورز داده و 1 ساعت استراحت بدهید تا حجم آن دو برابر شود سپس روغن را داغ کرده و از... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پلو توپی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#پلو_توپیمواد لازمبرای ۴ نفربرنج پخته شده: ۲ لیوانریحان، نعناوگشنیزریزخردشده: ۲۵۰ گرمزعفران: ۴/۱ قاشق چایخوریتخم مرغ: ۳ عددنمك، فلفل و ...روغن مایع برای سرخ كردندستور تهیه1.برنج پخته و سبزی های خرد شده را با دو عدد از تخم مرغها و به مقدار لازم نمك و فلفل و زعفران مخلوط كرده چرخ كنید.2. از مخلوط حاصل توپهای كوچك درست كرده با انگشت سوراخ كوچكی در توپ ایجاد كرده و در آن پنیر پیتزا بریزید و مجدد توپ را گرد كنید.3. حال توپهای پلو را... ... ادامه مطلب

خیلی وقت ها پیش می آید آدم دوست دارد صبحانه یک چیز متفاوت از همیشه درست کند. یعنی برای من که خیلی وقت ها پیش می آید. از جمله صبحانه های خیلی خوشمزه که در صفحه تبلیغات یکی از پنیر ها دیده بودم همین املت خوشمزه بود که خیلی وقت ها درست می کنم. حتی گاهی برای عصرانه و یا شام جمع و جور هم می تواند مناسب باشد. در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه املت پنیر را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم. شما کدبانوی ایرانی می توانید طرز تهیه املت برنج ژاپنی، املت سبزی،... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه کوکوی اسفناج برای افراد مبتلا به دیابت  را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#کوکوی_اسفناج_برای_افراد_مبتلا_به_دیابت مواد لازمروغن مایع مخصوص سرخ کردنی :: به اندازه لازمتره فرنگی ریز خرد شده :: ۲ عدداسفناج تازه خرد شده :: ۱۷۵ گرم تخم مرغ :: ۵ عددپیازچه ساطوری شده :: ۴ عددسبزی کوکو( گشنیز،جعفری،شوید،تره،پیازچه و کمی نعنا) :: ۱۵۰ گرم (حدود ۳ مشت)گردو :: ۲۰ گرمنمک و فلفل :: به اندازه لازم طرز تهیه: 1.کمی روغن( حدود ۱ قاشق) را در ماهیتابه می ریزیم تا داغ شود. تره فرنگی ها را خرد کرده در روغن... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی رزبانو طرز تهیه مرغ پیچ انگشتی را مشاهده نماييد.طرز تهیه مرغ پیچ انگشتی : 4 قاشق غذاخوری آرد را با 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر مخلوط کنید نمک، فلفل، پودر سیر و زردچوبه بزنید. کم کم به آن آب اضافه کنید تا به غلظت ماست برسد. 20 دقیقه به آن استراحت بدهید.   در این فرصت یک عدد سینه ی مرغ بزرگ را برش های نازک به اندازه ی یک انگشت بدهید و داخل مخلوط آماده شده بریزید و در روغن فراوان سرخ کنید تا طلایی شود. این فینگر فود... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه ماهیچه مرغ را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.⁣#دلمه_ماهیچه_مرغمواد لازمبرای 4 تا 6 نفرماهیچه مرغ درشت : 6 عدد سبزی معطر خرد شده : 2 تا 3 قاشق سوپخوری (جعفری،نعناع و ترخان)سیر : 2 تا 3 پرکره: 100 گرمگوشت چرخ کرده : 150 گرمجگر مرغ ریز خرد کرده : 150 گرمپنیر رنده شده : 50 گرمتخم مرغ : 3 تا 4 عدد مغز نان سفید : 1 فنجانشیر : 2 تا 3 قاشق سوپخوریخردل : 1 قاشق مرباخورینمک و فلفل : به مقدار کافیروغن مایع برای سرخ کردن : به مقدار... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه میگوی پیچیده شده در ژامبون بره را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#میگوی_پیچیده_شده_در_ژامبون_برهمواد لازمادویه تند دلخواه : یک چهارم قاشق چایخوریفلفل قرمز : یک دوم قاشق چایخوریسس فلفل قرمز : 3 قاشق غذاخوریخردل : یک قاشق چایخوریآب لیمو : 3 قاشق غذاخوریمیگو ی نسبتاً بزرگ (پاک شده) : 20 عدد (حدود 450 گرم) فلفل تازۀ آسیاب شده : یک چهارم قاشق چایخوری سس باربیکیو : یک دوم پیمانهروغن کانولا : یک چهارم پیمانهنوارهایی از ژامبون بره : 20 عدد (حدود 350 گرم) طرزتهیهیک غذای استثنایی ، برای مهمان ها یی مهم که دوست دارید یک روز فراموش نشدنی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو روش تهیه دلمه خیار را مشاهده نماييد.مواد لازم برای دلمه خیار :  خیار سالادی  9 عدد  گوشت چرخ کرده 1 پیمانه   رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری  فلفل قرمز و فلفل سیاه  نصف قاشق مرباخوری   نمک 1/5 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد سیر 3 حبه خرد شده بلغور 2 قاشق غذاخوری برنج دانه گرد 1 پیمانه سرخالی کره 100 گرم * شوید خشک و نعنا و پیازچه از هر کدام به میزان دلخواه   * شوید خشک و نعنا و پیازچه از هر کدام به میزان دلخواه (من از هر کدوم 1 قاشق... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلی بیتس فرانسوی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#دلی_بیتس_فرانسوی مواد لازملبو پخته و پوره شده : ٢٠٠ گرمآب لبو: یک پیمانهخامه قنادی: ۲۵۰ گرمپودر ژلاتین: ٣ قاشق غذاخوریوانیل :یک هشتم قاشق چایخوریدلی کاراملی :یک چهارم پیمانه( يا همون شير عسلى پخته شده )دنت تافی یا کاراملی: ٢ عدد طرز تهیهلبو ها را پوره كنيد كنار بذاريد براى سس لبو يك ليوان اب لبو را با يه تكه نبات مجدد بجوشانيد تا غليظ بشه .پودر ژلاتين را با ٣/٤ليوان اب بن مارى كنيد تا روان بشه ،اب لبو را داغ... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراك مرغ و پسته را مشاهده نماييد.#خوراك_مرغ_و_پستهمواد لازم:  مرغ با استخوان: 8 تكهنمك : به ميزان لازمروغن مايع   : به ميزان لازم پياز داغ : 3 قاشق سوپخوريرب انار : یک چهارم  پيمانهفلفل : به ميزان لازمآب  : 4 ليوان خلال پسته : 1 قاشق سوپخوريطرز تهيه:مرغ را با استخوان به 8 تكه تقسيم كرده، شسته، خشك كرده، نمك بزنيد. سپس آن ها را در كمي روغن سرخ كنيد. رب انار را در 4 ليوان آب رقيق كرده، پياز داغ را همراه كمي فلفل به مرغ اضافه كنيد و بگذاريد تا تكه هاي مرغ پخته... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کرم موز را مشاهده نماييد.#کرم_موزمواد لازم پودر شکر : دو نیم پیمانهشیر : 3 پیمانهژلاتین : 5 ورق اسانس موز : یک قطره موز : 250 گرمزرده تخم مرغ : 4 عدد خامه زده شده : 150 گرموانیل شکری : یک چهارم قاشق چایخوریطرز تهیه:ابتدا ورقه های ژلاتین را درآب سرد قرار دهید تا نرم شوند . در این فاصله زرده های تخم مرغ و پودر شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید در حدی که کرم رنگ و کشدار بشوند .(از درجه تند همزن استفاده کنید)حالا شیر را روی حرارت قرار دهید... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس کباب خانگی را مشاهده نماييد.#سس_کباب_خانگیمواد لازمپیاز ریز خرد شده : یک عددسیر له شده : 2 حبهروغن زیتون یا مایع : یک قاشق غذاخوریآب سیب : سه چهارم  فنجانرب گوجه فرنگی : 90 گرم سرکه : یک چهارم فنجانشکر قهوه ای : 2 قاشق غذاخوریشیره انگور یا عسل : 2 قاشق غذاخوریفلفل قرمز شیرین (پول بیبَر) : یک قاشق غذاخوری نمک : یک قاشق مرباخوریفلفل تند : یک دوم قاشق مرباخوریطرزتهیهسس بسیار کم چرب و پرطرفدارپیاز و سیر را با حرارت متوسط در روغن داغ تفت دهید تا نرم شوند.آب سیب، رب... ... ادامه مطلب