در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه ی دلمه سبزیجات (رژیمی) را مشاهده نمایید.
مواد لازم برای چهار عدد :
| هویج رنده شده | ½ پیمانه |
| پیاز خرد شده | ¼ پیمانه |
| بلغور | ¾ پیمانه |
| کشمش پلویی | ۳/۱ پیمانه |
| فلفل دلمه ای | کوچک ۴ عدد یا ۲ عدد بزرگ |
| پنیر موتزارلا رنده شده | ¾ پیمانه |
| آب | ½ پیمانه |
| خلال بادام یا گردوی خرد شده برشته | ۲ قاشق سوپ خوری |
۲ لیوان(۴۰۰ میلی لیتر) آب که با تعداد کافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد .
طرز تهیه :
۱. عصاره سبزیجات یا مرغ، هویج و پیاز را در یک قابلمه بزرگ میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آمده، سپس حرارت را کم میکنیم تا به مدت ۵ دقیقه بپزد. بلغور و کشمش را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. درب آنرا بسته و به مدت ۵ دقیقه کنار میگذاریم.
۲. در این فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا کرده و داخل آنرا خالی میکنیم.
۳. پنیر رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه میکنیم و مخلوط را به طور مساوی داخل فلفلها میریزیم. فلفلها را داخل یک قابلمه مناسب قرار داده، ½ پیمانه آب را اضافه کرده و میگذاریم بجوشد و سپس حرارت را کم میکنیم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ کند، حرارت میدهیم و در هنگام سرو با بادام یا گردو تزیین میکنیم.
منبع : sooran.com
سرآشپز
غذاهای رژیمی
دلمه