آش رشته یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که برای روزهای سرد سال انتخابی عالی است. این آش سنتی با ترکیب حبوبات (نخود، لوبیا و عدس)، سبزی های تازه (تره، گشنیز، جعفری و اسفناج)، پیازداغ فراوان و رشته آش تهیه می شود. در تهیه این غذا، حبوبات را از شب قبل خیس کنید و از پیاز سرخ شده طلایی و ادویه هایی چون زردچوبه و فلفل استفاده کنید. رشته ها نباید بیش از حد بجوشند تا له نشوند. روی آش را با کشک، نعنا داغ و پیازداغ تزئین کنید. طعم بی نظیر و ظاهر زیبا، این غذا را به انتخابی محبوب تبدیل کرده است. ... ... ادامه مطلب

سوپ پاییزی امروز ما یکی از بهترین گزینه ها برای گرم کردن بدن در روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و خوشمزه، ترکیبی از سبزیجات تازه و طعم های دلنشین فصل پاییز است که علاوه بر خاصیت سیرکنندگی، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. در این مطلب، طرز تهیه یک سوپ پاییزی رستورانی و حرفه ای را به شما آموزش می دهیم که با مواد اولیه ساده در خانه قابل تهیه است.  آموزش سریع سوپ پاییزی خوشمزه برای روزهای سرد   این سوپ پاییزی مقوی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که انرژی لازم برای روزهای سرد را تامین... ... ادامه مطلب

در روزهای گرم تابستانی، هیچ چیز مانند یک کاسه آب دوغ خیار خنک و خوشمزه نمی تواند حس طراوت و شادابی را به شما بازگرداند. اگر به دنبال یک دستور آسان و سریع برای تهیه آب دوغ خیار اعیونی هستید، این مطلب را از دست ندهید.  دستور کامل و آسان برای تهیه آب دوغ خیار اعیونی خانگی   رازهای خوشمزه تر کردن آب دوغ خیار اعیونی حرفه ای: آب دوغ خیار اعیونی آماده است! این غذای خوشمزه و خنک، بهترین انتخاب برای روزهای داغ تابستانی است و می تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و سالم، انرژی و نشاط شما را حفظ... ... ادامه مطلب

از سری آموزش های آشپزی، امروز برای شما طرز تهیه یک غذای محلی خوشمزه و پرطرفدار به نام آش شولی را تدارک دیده ایم. شولی یزدی یا آش شولی یا اوماچو معروف ترین آش سنتی یزد است و در آن از چغندر یا لبو و سرکه یا رب انار و سبزیجاتی مانند اسفناج، شوید به همراه عدس استفاده می شود.  آشپزی و طرز تهیه آش شولی غذای محلی یزد   آش شولی یا اوماجو غذای سنتی استان یزد: «آش شولی» غذایی سنتی و از محبوب ترین غذاهای استان یزد است که در حین سادگی تهیه آن، خوشمزه می باشد. در اصل چاشنی این... ... ادامه مطلب

از سری آموزش های آشپزی امروز با طرز تهیه یک غذای تند پاکستانی در خدمت شما عزیزان هستیم. پاکستانی ها در حلیم حبوبات هم می ریزند. در واقع مراحل تهیه حلیم پاکستانی مثل حلیم ایرانی هست با این تفاوت که حبوبات و ادویه جات به آن اضافه کرده و طعم حلیم آن ها تند و تیز است. جالب است بدانید در مناطقی از ایران هم حلیم به این شکل طبخ می شود از جمله استان کرمان و یزد که به همین صورت حلیم را آماده می کنند.  آشپزی و طرز تهیه شاهی حلیم تند و آتشین پاکستانی   طرز... ... ادامه مطلب

اگر شما هم دوست دارید طعم ها و مزه های جدید را در آشپزی کشف کنید حتما دوست دارید دستور پخت غذاهای جدید را یاد بگیرید. در همین راستا امروز طرز تهیه سوپ پرتقال را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم. سوپ پرتقال برای فصل زمستان بسیار مناسب می باشد البته باید این را هم بگویم که این سوپ در شمال کشور طرفداران زیادی دارید و در آن جا بیشتر طبخ می شود. آموزش آشپزی امروز برای شما ارمغان آور یک سوپ زمستانی خوشمزه می باشد. البته در این دستور پخت گذری به خواص آب پرتقال خواهیم زد. ... ... ادامه مطلب

اگر تا امروز از ترکیب اسفناج و کدو سوپ تهیه نکرده اید، همین حالا دست به کار شوید و سوپ اسفناج و کدو سبز و مقوی را حاضر کنید. شما علاقه مندان به هنر آشپزی همچنین می توانید طرز تهیه سوپ بوقلمون، سوپ خامه ای مرغ و برنج، سوپ جو و سوپ رشته را در پست های قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.  طرز تهیه سوپ اسفناج و کدو سبز   ✏️مواد لازم برای ۶ نفر:🔸سیب زمینی  متوسط  ۲ عدد🔸کدو سبز  متوسط  ۲ عدد🔸عصاره سبزیجات   ۴ پیمانه🔸برگ اسفناج تازه  ۴ پیمانه🔸برگ گشنیز تازه (خردشده)   ۱ پیمانه🔸پیاز متوسط   ۲ عدد🔸سیر   ۲... ... ادامه مطلب

سوپ بوقلمون معروف به سوپ کلاسیک ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد و یک پیش غذا برای کودکان و ورزشکاران است. برای تهیه سوپ بوقلمون می توانید از گوشت گردن بوقلمون هم استفاده کنید. بوقلمون یکی از خوشمزه ترین گوشت ها را دارد و سوپ درست شده از گوشت بوقلمون بسیار دلچسب خواهد بود اکنون برای شما عزیزان طرز تهیه سوپ بوقلمون را که طعمی بی نظیر دارد را آموزش می دهیم.  طرز تهیه سوپ بوقلمون   🍽طرز تهیه سوپ بوقلمون:✏️مواد لازم برای ۶ نفر:🔸عصاره بوقلمون   ۴ پیمانه🔸آب   ۱ پیمانه🔸برنج (خام)  ۱/۲ پیمانه🔸نخود پخته و آبکشی شده   ۴۵۰ گرم🔸گوشت بوقلمون پخته و خرد... ... ادامه مطلب

عدس و گندم به علت داشتن پروتئین و کربوهیدرات دارای انرژی کافی برای انجام کارهای روزانه است. در ضمن فولات موجود در عدس برای کسانی که بیماری قلبی دارند توصیه می شود. عدس و گندم را شب قبل در آب ولرم خیس کنید تا هم نرم شود و هم از نفخ جلوگیری کند و اگر فراموش كردید آنها را یك بار بجوشانید و اب آن را خالی كنید و بعد بپزید.  طرز تهیه عدسی گندم   ✏️مواد لازم برای ۲ نفر:🔸عدس   ۱ پیمانه🔸گندم پوست کنده  ۱/۲ پیمانه🔸عصاره گوشت   ۱ بسته🔸سیب زمینی   ۱ عدد🔸زعفران ساییده  ۱/۲ قاشق چای خوری🔸فلفل سیاه   ... ... ادامه مطلب

ترخون طعم خوبی به سوپ خامه ای مرغ خوشمزه می دهد. می توانید در صورت در دسترس نبودن ترخون , از جعفری به عنوان یک طعم تازه استفاده نمایید.طرز تهیه سوپ خامه ای مرغ و برنج✏️مواد لازم برای۳ نفر🔸روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری🔸هویج (خردشده) ۳ عدد🔸کرفس (خردشده) ۱/۴ پیمانه🔸پیاز خردشده ۱ عدد🔸سیر له شده ۲ حبه🔸آب مرغ ۵ پیمانه🔸مرغ پخته(نگینی خردشده) ۱ پیمانه🔸برنج (خیس خورده) ۱/۲ پیمانه🔸ذرت کنسروی ۱/۲ پیمانه🔸آرد ذرت ۲ قاشق سوپ خوری🔸سبزیجات معطر 1.5 قاشق چای خوری🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🔸خامه‏ ۵ قاشق سوپ خوری🔸شیر ۱ پیمانه♨️طرز تهیه سوپ خامه ای مرغ و برنج🔹تابه ای... ... ادامه مطلب

شما دوستداران آشپزی می توانید در اینجا طرز تهیه آش ماسطفی را مشاهده بفرمایید.  طرز تهیه آش ماسطفی   ✏️مواد لازم برای۶ نفر🚩نمک    به مقدار لازم🚩زردچوبه   ۲ قاشق چای خوری🚩روغن   ۶ قاشق سوپ خوری🚩کشک   ۱ پیمانه🚩نخود   ۸۰ گرم🚩برنج   ۲۰۰ گرم🚩پیاز   ۱ عدد🚩گوشت   ۵۰۰ گرم♨️طرز تهیه آش ماسطفی:🔹ابتدا در ظرف مناسبی مقداری روغن ریخته و گوشت و نخود را كمی تفت می دهیم و بعد به همراه آب آنها را روی حرارت می گذاریم تا بپزند.🔹برنج را كه از دو ساعت قبل بدون نمك خیس كرده ایم به گوشت اضافه می كنیم تا برنج در گوشت كاملا حل شود.🔹كشك و كمی نمك را... ... ادامه مطلب

آش میوه یکی از آش های مخصوص مناطق آذربایجان و به ویژه استان اردبیل است.شما در این پست با طرز تهیه آش میوه آشنا می شوید.  طرز تهیه آش میوه   ✏️مواد لازم برای۱۲ نفر🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم🔸گوجه سبز (برقانی)  ۲۰۰ گرم🔸آلبالو خشک  ۲۰۰ گرم🔸سیب   ۲۰۰ گرم🔸برگه آلو زرد   ۲۰۰ گرم🔸آلو خورشتی   ۲۰۰ گرم🔸گوشت چرخ کرده   ۵۰۰ گرم🔸رشته  (آشی)   ۳۵۰ گرم🔸گندم پوست کنده   ۱ پیمانه🔸برنج   ۱/۲ پیمانه🔸عدس   ۲ پیمانه🔸نخود   ۱ پیمانه🔸لوبیا قرمز   ۱ پیمانه♨️طرز تهیه آش میوه:🔹لوبیا قرمز و نخود را از قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید. آنها را... ... ادامه مطلب