دسته بندی آموزش های کاربردی

آخرین دیدگاه های همراهان رزبانو

طرز تهیه سس مایونز فوری بدون تخم مرغ

0
345
سس مایونز یکی از محبوب‌ترین سس‌ها در سراسر جهان است. این سس کرمی و خوشمزه با استفاده از تخم‌مرغ، روغن و اجزای دیگر تهیه می‌شود ه البته امروز ما از تخم مرغ استفاده نخواهیم کرد. سس مایونز را می‌توان به عنوان یک افزونه خوشمزه برای مختلف غذاها استفاده کرد.  طرز تهیه سس مایونز فوری بدون تخم مرغ   سس مایونز بدون تخم مرغ درست کنیم: از جمله مصارف رایج سس مایونز می‌توان به ساندویچ‌ها، برگرها، سالادها، ماهی و سیب‌ زمینی سرخ‌کرده اشاره کرد. سس مایونز دارای طعم بالغی است که ترکیبی از عمق طعم تخم‌مرغ و روغن گیاهی است....

آشپزی و طرز تهیه سس مرغ مصری

0
352
امروز برای شما عزیزانی که به هنر آشپزی علاقه مند هستید طرز تهیه یک سس خوشمزه را آماده کرده ایم. در این جا قصد داریم شما را با طرز تهیه سس مرغ مصری آشنا کنیم. هر چند خوراک مرغ به تنهایی خوشمزه و موزد علاقه خیلی ها می باشد، اما اضافه شدن یک سس خوشمزه و بی نظیر می تواند خوشمزگی آن را چندین برابر کند. برای تهیه این سس خوشمزه در ادامه همراه رزبانو باشید.  آشپزی و طرز تهیه سس مرغ مصری   سس مرغ مصری یک چاشنی خوشمزه برای خوراک مرغ:   مواد لازم برای تهیه سس...

آشپزی و طرز تهیه سس ورشستیر (Worcestershire)

0
336
از سری آموزش های آشپزی، امروز با طرز تهیه یک سس خوشمزه و جدید در خدمت شما خانم های کدبانو هستیم. امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه سس ورشستیر یا ورچستیر آشنا کنیم. از سس ورچستر اغلب برای تقویت دستور العمل های غذایی و آشامیدنی استفاده می شود، از جمله سالاد سزار، صدف، پاستا و … . به عنوان عطر و طعم پس زمینه به غذاهایی اضافه می شود همچنین از آن به طور مستقیم به عنوان چاشنی استیک، همبرگر و همچنین برای طعم دادن به کوکتل هایی استفاده می شود.  آشپزی و طرز تهیه سس ورشستیر...

طرز تهیه سس صبحانه خوشمزه و مقوی

0
274
اگر شما هم به فکر یک غذای کامل و مقوی برای وعده صبحانه هستید باید سس صبحانه را خدمت شما معرفی کنم. سس صبحانه امروز که مواد تشکیل دهنده اصلی آن گوجه فرنگی و فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای که بزرگ هستند) می باشند، را می توانید برای وعده صبحانه (روی نان می زنند و می خورند) و یا کنار غذاهایی مثل ماکارونی، کوفته و غذاهای سرخ کردنی سرو کنید و نوش جان بفرمایید. شما هم می توانید با تهیه این سس مقوی، مهارت آشپزی خود را به رخ دیگران بکشید.  دستور پخت سس صبحانه   دستور پخت...

طرز تهیه سس قارچ با سیب زمینی

0
575
گل های من، این سس قارچ در واقع یک غذای سنگین می باشد. شما را زود سیر می کند و بر طبق هر ذائقی که هر کسی دارد می تواند برای آن جذاب و خوشمزه باشد. از این سس می توانید به همراه استیک گوشت و استیک مرغ سرو و یا نوش جان بفرمایید. البته از این سس قارچ خوشمزه نیز می توانید به همراه همبرگر و یا سیب زمینی سوخاری میل بفرمایید و لذت ببرید. خلاصه این را به شما بگویم که یک طعم متفاوت و جذاب را تجربه خواهید کرد. این سس قارچ قطعا مورد توجه شما...

طرز تهیه سس سزار

0
226
سالاد سزار از معروف ترین سالادهایی است که به عنوان پیش غذا یا وعده شام سرو می شود، سالاد سزار به روش های مختلفی تهیه می شود و در ترکیبات آن مرغ گریل شده ، میگوی طعم دار شده و گاهی ماهی سالمون دودی نیز وجود دارد. در کنار هر سالاد خوش طعمی باید سس خوبی سرو شود تا طعم سالاد را کامل کند . در واقع هیچ سالادی بدون سس خوش عطر و طعم کامل نخواهد شد و خوردن سالاد بدون سس خالی از لطف و لذت است. در کنار سالاد سزار باید سس مخصوص سزار سرو گردد...

طرز تهیه سس مارینارا

0
290
مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی ایتالیایی است و مناسب برای استفاده در انواع غذاها ، پاستا ، پیتزا و … است.پس با طرز تهیه سس مارینارا با ما باشید.طرز تهیه سس مارینارا✏️مواد لازم برای تهیه سس مارینارا:🔸فلفل قرمز به مقدار لازم🔸فلفل سیاه ۳/۴ قاشق چای خوری🔸نمک 1.5 قاشق چای خوری🔸سر (خرد شده) ۲ حبه🔸روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری🔸گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم♨️طرز تهیه سس مارینارا:🔹برای کندن پوست گوجه ها، انتهای هر گوجه برشی شبیه X میزنیم و گوجه ها رو 15 تا 30 ثانیه تو قابلمه پر از آب جوش میریزیم. سپس گوجه ها رو از آب جوش بیرون...

طرز تهیه سس بولونز

0
210
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سس بولونز را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این سس خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه سس بولونز   ✏️مواد لازم🔸پیاز ریز خرد شده 1 عدد متوسط🔸هویج ریز خرد شده 2 عدد متوسط🔸کرفس ریز خرد شده 2 عدد متوسط🔸گوشت چرخ کرده 360 گرم🔸جگر مرغ ریز خرد شده 120 گرم🔸روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری🔸کره 4 قاشق غذاخوری🔸گوجه فرنگی ریز خرد شده 450 گرم🔸رب گوجه فرنگی 1 پیمانه🔸سرکه سفید ½ پیمانه🔸نمک و فلفل به میزان لازم🔸جوز هندی کمی🔸فلفل قرمز تند کمی🔸آب گوشت ¾...

طرز تهیه سس سویا خانگی

0
422
سس سویا (به انگلیسی: soy sauce یا soya sauce) یا به زبان ژاپنی شویو (به ژاپنی: 醤油 shoyu) نوعی سس تیره‌رنگ است که از دانه‌های گیاه سویا تهیه می‌شود. این سس شورمزه بوده و در آشپزی کشورهای خاور دور همچون چین و ژاپن کاربرد فراوانی دارد و از آن برای مزه‌دار کردن سوپ‌ها، مارینیدها، انواع گوشت، ماهی، سبزیجات و دیگر سس ها استفاده می‌شود.طرز تهیه سس سویا خانگیانواع سوس سویا:سس سویا می‌تواند غلیظ و پررنگ و یا رقیق و کم‌رنگ باشد. سس‌های سویای کم‌رنگ معمولاً شورتر از انواع تیره‌رنگشان هستند و می‌توان از آنها در غذاهایی که نمی‌خواهند رنگشان...

سس پنیری مخصوص ساندویچ

0
178
طرز تهیه سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک در ادامه این مطلب.طرز تهیه سس پنیری مخصوص ساندویچ و اسنک✏️مواد لازم برای تهیه سس پنیری مخصوص ساندویچ:🔸پودر سیر ۱/۲ قاشق مربا خوری🔸خامه‏ (پرچرب) ۱/۲ لیوان🔸کره ۱ قاشق غذا خوری🔸آرد ۱ قاشق غذا خوری🔸پنیر چدار (رنده شده) ۱ لیوان🔸نمک و فلفل به مقدار لازم♨️طرز سس پنیری مخصوص ساندویچ:🔹ابتدا ظرف گود و نسوزی را مثل شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده و كره را داخل آن آب كنید.آرد را با فلفل و نمك مخلوط كرده و داخل الك كوچكی ریخته و كم كم به كره آب شده اضافه كنید(كره خیلی داغ نباشد)سپس...

طرز تهیه سس سیب

0
100
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سس سیب را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این سس خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  ✏️مواد لازم :🔸 سیب پوست گرفته، بدون هسته و خرد شده 1 کیلوگرم🔸پوست لیمو ترش  (پودر شده - یا دو نوار باریک پوست لیموی تازه) 3/4 قاشق چای خوری 🔸آبلیمو 1 قاشق غذاخوری 🔸چوب دارچین 1 عدد 🔸شکر قهوه ای 30 گرم🔸شکر30 گرم🔸آب120 میلی لیتر🔸نمک1/4 قاشق چای خوری🚩تهیه این سس خوشمزه، بسیار آسان است و در عین سادگی میتوان بعنوان اسنک، دسر و یا سس در کنار...

نحوه تهیه ادویه مخصوص ترشی

0
102
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی نحوه تهیه ادویه مخصوص ترشی را آماده کرده است.  ✏️مواد لازم 🔸گلپر (پودر)   ۱۰ قاشق چای خوری🔸پودر تخم گشنیز   ۵ قاشق چای خوری🔸دارچین   ۱ قاشق چای خوری🔸پودر زیره سبز   ۲ قاشق چای خوری🔸جوز هندی   ۱ قاشق چای خوری🔸فلفل سیاه   ۱ قاشق چای خوری🔸فلفل قرمز   ۱ قاشق چای خوری🔸رازیانه (پودر)   ۱ قاشق چای خوری🔸سبزی (به نسبت مساوی از مرزه،ترخان،گشنیز و نعنا خشک)   ۲ قاشق چای خوری♨️طرز تهیه🔹ابتدا تمام ادویه های نام برده شده را جداگانه در آسیاب بریزید تا كاملا به حالت پودر در بیایند. مواد پودر شده را با...

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خامه ای

0
121
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه سس گوجه فرنگی خامه ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این مرغ خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.  طرز تهیه سس گوجه فرنگی خامه ای   ✏️مواد لازم برای تهیه تهیه سس گوجه فرنگی خامه ای: خامه : یک دوم پیمانه سس گوجه فرنگی : 2 پیمانه ریحان یا جعفری تازه ساتوری شده : 2 قاشق غذاخوری نمک : به میزان لازم فلفل سیاه : به میزان لازم فلفل قرمز : به میزان لازم   ♨️تهیه سس گوجه فرنگی خامه ایبا این...

طرز تهیه سس بلونز

0
101
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس بلونز را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.#سس_بلونزموادلازمپیاز ریز خرد شده : یک عدد متوسطهویج ریز خرد شده : 2 عدد متوسطکرفس ریز خرد شده : 2 عدد متوسطگوشت چرخ کرده : 360 گرمجگر مرغ ریز خرد شده : 120 گرمروغن زیتون : 4 قاشق غذاخوریکره : 4 قاشق غذاخوریگوجه فرنگی ریز خرد شده : 450 گرمرب گوجه فرنگی : یک پیمانهسرکه سفید : یک دوم پیمانهنمک: به میزان لازمفلفل : به میزان لازمجوز هندی : کمیفلفل قرمز تند : کمیآب گوشت : سه چهارم پیمانهخامه غلیظ : یک...

طرز تهیه سس ناپولتین

0
257
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس ناپولتین را مشاهده نماييد.⁣#سس_ناپولتین مواد لازم فلفل دلمه ای خرد: ۲ عددسیر: ۳ حبهکرفس: ۳ ساقه(ساقه جوانتر بهتره)پیاز: ۱ عددقارچ:۲۰۰ گرمپیازچه: ۳ ساقهجعفری خرد شده: یک سوم پیمانههویج: ۱ عددروغن:نصف پیمانهسس تند: ۳ قاشق چایخوریسس گوجه فرنگی :۱ پیمانهزعفران: نصف قاشق چایخوریزیره: ۱ قاشق چایخوریارگانو (آویشن): ۱ قاشق چایخوریشکر: نصف قاشق سو÷خوریسرکه :یک سوم پمانهگوجه فرنگی:یک کیلوطرز تهیه :1.ابتدا تمام سبزیجات را خوب بشویید و خشک کنید و بعد ساطوری کنید 2.سپس در ماهیتابه کمی روغن بریزید و مواد خرد شده رادرون آن تفت بدهید.3.زعفران را در۲ قاشق سوپخوری آب...